Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà.
Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo

Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 1      Nguyên liệu gồm có:

200 gram đỗ xanh; 500 gram gạo nếp ngon; ½ (một phần hai) con gà ta, mỡ gà; Hành khô, hạt tiêu, nghệ, gia vị, xì dầu.  

 Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 2 Đỗ xanh ngâm nước 4 tiếng, đãi sạch vỏ rồi để ráo nước. Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 3   

Trộn đỗ với vài hạt muối rồi đem hấp hoặc đổ nước ngang mặt đỗ rồi nấu đến khi chín mềm, dùng tay miết hạt đỗ thấy mịn ra là được.

Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 4 Cho đỗ vào cối giã nhuyễn rồi nắm lại ngay khi còn ấm nóng.     Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 5 Mỡ gà rửa thật sạch rán lấy nước mỡ, phần tóp mỡ bỏ riêng.     Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 6 Hành khô bóc vỏ thái khoanh tròn, để ra chỗ thoáng hoặc đem phơi cho hành khô bớt. Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 7 Cho mỡ gà vào chảo phi hành đến khi vàng, vớt ra giấy thấm dầu cho ráo hết dầu, để nguội rồi cho hành vào hộp kín.     Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 8   

Gạo nếp vo sạch ngâm với nước cho pha với nước cốt của 1 miếng nghệ tươi, sau đó trộn vài hạt muối, chút dầu chiên và đem đồ đến khi chín.

 Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 9 Gà rửa thật sạch ướp với 1 muỗng café gia vị, ½ (một phần hai) thìa café hạt tiêu. Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 10   

Rồi cũng đem hấp đến khi chín, nếu luộc thì bạn có thể cho thêm 1 củ hành khô và 1 miếng gừng nhỏ nướng cho gà được thơm và ngọt nước, tất nhiên thịt được hấp sẽ thơm và ngọt hơn rất nhiều đấy.

Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 11 Xé nhỏ thịt gà cho ra bát.     Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 12    Giờ thì bạn chỉ cần múc xôi ra, sau đó dùng dao sắc thái đậu thành những lát mỏng, rưới mỡ gà mà đã được dùng để phi hành, rắc hành khô và thịt gà lên trên là xong rồi. Nếu cảm thấy chưa vừa có thể thêm chút xì dầu nhé, món ăn sẽ thơm ngon lắm đấy.   Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích. Bí quyết để xôi xéo của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn chính là dùng mỡ gà để phi hành rồi lại dùng chính mỡ phi hành đó rưới vào xôi, mỡ gà sẽ làm món xôi của bạn thơm ngon béo ngậy đến khó cưỡng. Nếu bạn sợ buổi sáng vội không kịp làm món xôi này thì có thể chế biến hành khô, đậu và gà từ hôm trước, sau khi xé gà và nặn đậu xong xuôi thì cho vào hộp kín cất trong tủ lạnh, sáng hôm sau khi đồ xôi lúc gần chín thì cho thịt gà lên trên hấp cùng thì gà sẽ mềm ngon lắm đấy.   Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 13 Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi xéo gà này nhé!

Theo Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Hành Hành khô Phi hành Thịt gà món xôi mỡ gà

sa ot bánh Trung thu cach lam ca hu kho rieng bo sot ca chua cach nau che nhan hat sen cach nau che vai công thức bánh flan dừa bo nau cam ngon chan ga nuong muoi ot mocktail trái cây phá Ÿ ga hap bia dau hu kho chay cach nau bun oc nộm xoài xanh bắp bò đậu phụ xào ca hoi tron khoai tay ngon nau nhanh an ngon xôi cúc banh hoa hong ngon Cà Pháo cha gio trung muoi long non xao hanh mon oc gao ngon xoi khuc Lạp xưởng Rau câu Dưa cải tạo hình Bệnh tim mạch Kho heo cach lam rau cu tom thit hap Lee Min Ki banh gio goi la chuoi lam mut hat sen trang thit bo rau cu vien chien 25 mẫu cơm hộp ngon mắt mà bạn ước ca basa Cún Khang Nấm đùi gà kho gừng Món Ý ga om hat de Cận sấu nấu thịt bằm cach lam banh tom chien dao nuong cach lam mut gung deo khoai tay nuong kie nhat cach nau xoi dua mit Qua tuong ot oc buou nau chuoi dau an ngon gà kho vị quế nướng cánh gà cay canh ghẹ rau muống hủ tiếu xào hao thịt ba chỉ nướng sate ga hap thom cách hấp xôi lam cha sen tom dau bap xao toi ngon cá sốt Thịt Cừu cach nâu mon ăn ngon nướng bánh mì trung quoc banh bong lan quy phi dưa chua mon banh pho mai dau hu Món canh mut khoai mon NAU VIT NGON Phong nuoc ep khe xanh sau sinh muc xao roi ngon làm chả tôm Nước Chấm cach lam nuoc hang 4 loại bánh cuốn lạ mà quen của Sài xi dau com thap cam làm gà rang muối banh cam man đậu phụ kho thịt trứng làm bánh gato nước tương Lau nam gà om cà chua cach lam banh xeo chao làm bánh mon ngon tu vit mam ruoc goi thai ngon cach lam banh gato dua chua bong dien dien dau hu nhoi thit banh chuoi ngon viên khoai tây chiên cach nau canh ot bun gao xao ngheu tom hap sa la chanh ram bap ngon bò sốt vang âu vòng hoa muc nang chien gion ngon cach lam sinh to xoai dao kem vỏ cam Hùng Ăn củ cải đường để giải độc gan rau lang nướng cá với riềng sả cá khô kho vị ngọt che chuoi chung nau mi Xao thịt Cách làm bánh kem Tết Hàn Thực