Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà.
Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo

Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 1      Nguyên liệu gồm có:

200 gram đỗ xanh; 500 gram gạo nếp ngon; ½ (một phần hai) con gà ta, mỡ gà; Hành khô, hạt tiêu, nghệ, gia vị, xì dầu.  

 Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 2 Đỗ xanh ngâm nước 4 tiếng, đãi sạch vỏ rồi để ráo nước. Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 3   

Trộn đỗ với vài hạt muối rồi đem hấp hoặc đổ nước ngang mặt đỗ rồi nấu đến khi chín mềm, dùng tay miết hạt đỗ thấy mịn ra là được.

Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 4 Cho đỗ vào cối giã nhuyễn rồi nắm lại ngay khi còn ấm nóng.     Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 5 Mỡ gà rửa thật sạch rán lấy nước mỡ, phần tóp mỡ bỏ riêng.     Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 6 Hành khô bóc vỏ thái khoanh tròn, để ra chỗ thoáng hoặc đem phơi cho hành khô bớt. Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 7 Cho mỡ gà vào chảo phi hành đến khi vàng, vớt ra giấy thấm dầu cho ráo hết dầu, để nguội rồi cho hành vào hộp kín.     Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 8   

Gạo nếp vo sạch ngâm với nước cho pha với nước cốt của 1 miếng nghệ tươi, sau đó trộn vài hạt muối, chút dầu chiên và đem đồ đến khi chín.

 Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 9 Gà rửa thật sạch ướp với 1 muỗng café gia vị, ½ (một phần hai) thìa café hạt tiêu. Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 10   

Rồi cũng đem hấp đến khi chín, nếu luộc thì bạn có thể cho thêm 1 củ hành khô và 1 miếng gừng nhỏ nướng cho gà được thơm và ngọt nước, tất nhiên thịt được hấp sẽ thơm và ngọt hơn rất nhiều đấy.

Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 11 Xé nhỏ thịt gà cho ra bát.     Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 12    Giờ thì bạn chỉ cần múc xôi ra, sau đó dùng dao sắc thái đậu thành những lát mỏng, rưới mỡ gà mà đã được dùng để phi hành, rắc hành khô và thịt gà lên trên là xong rồi. Nếu cảm thấy chưa vừa có thể thêm chút xì dầu nhé, món ăn sẽ thơm ngon lắm đấy.   Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích. Bí quyết để xôi xéo của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn chính là dùng mỡ gà để phi hành rồi lại dùng chính mỡ phi hành đó rưới vào xôi, mỡ gà sẽ làm món xôi của bạn thơm ngon béo ngậy đến khó cưỡng. Nếu bạn sợ buổi sáng vội không kịp làm món xôi này thì có thể chế biến hành khô, đậu và gà từ hôm trước, sau khi xé gà và nặn đậu xong xuôi thì cho vào hộp kín cất trong tủ lạnh, sáng hôm sau khi đồ xôi lúc gần chín thì cho thịt gà lên trên hấp cùng thì gà sẽ mềm ngon lắm đấy.   Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 13 Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi xéo gà này nhé!

Theo Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Hành Hành khô Phi hành Thịt gà món xôi mỡ gà

Banh cay pho cuon thap cam ngon canh ga rang Bánh bột lọc banh trung tra xanh ngon đâm muối ớt cach lam banh mi xuc xich TRỨNG suon xao chua ngọt thit ba chi rang chay canh lam suon nuong han quoc ngon cach lam vit xa xiu Cá Kho ngon lam banh quay thom ngon BÃƒÆ nh kem lượng tai heo ngon Cá bống kho lá ổi món ngon miền Cá cơm chiên trứng mì ý trộn đậu hà lan bắp xào thịt gà bánh mỳ cuộn tôm Quay thịt heo Bánh bao cuộn tôm Đậu sưng ghẹ xào chua ngọt Cá cơm khô Bo nhung dam mi tom dao nuong bo mat ong quán nộm ngon ở Hà Nội dây nấu ăn chuối chát om ba ba cach lam banh su kem hinh canh buom quang bắp rán với trứng chả cá miền trung Thịt ba chỉ hun khói CACH LAM ME kem xoai sua chua ngon thit nuong thom ngon Cá cấn kho lá nén món ngon xứ Quảng pho chua lang son cach lam thit heo kep pho mai chien cach lam goi rong nho Bánh phô mai kiểu Brazil Cách giúp bạn rang cơm ngon chè trái cây thạch Kiếm đậu bắp xào bột ngô món ăn philippines móng Thành Cá chép lam banh bong lan pho mai De cắt hành tây Cá chép kho ngót mùa cá lên cnah ngheu ngon Và Cá chiên Cà ran cach lam sinh to vai thieu Mướp đắng lam mut ngon sot nuoc mat suong sau hat e ngon lau chao ca lam banh crepe ngon món giải nhiệt Sữa chua nếp cẩm trường mọc đựng để buổi Cà ri vit Ẩm chữa Cách cắt cà chua siêu tốc Nau xoi a Hải Nam bánh Tart cách làm sữa ngô Banh mi op la mắc mật gói thịt CÃƒÆ thu kho to mon thach ngon cá kho tiêu snack táo quế giòn tan Cá hô i mất Cach lam cha Gio kem chuối cach lam sua chua don gian Cá hấp bia Cá hấp nấm heo quay áp chảo nước ép dưa leo lê cánh gà sốt bún gà nấu sả lá chanh nấu canh cá cupcake vị ca cao chi đậu rồng Nuoc cot dua làm đẹp phụ nữ Đông phương quả Lưỡi Rau Bánh cam mặn làm chả giò canh chua ngon ghe hap sa lam banh bao váy hoa Cá hồi gan gà bánh nấm cục