Ngoài cách ăn xôi ở trên đĩa hay lá chuối, người miền Nam còn kẹp xôi trên bánh tráng, bó chặt rồi thưởng thức. Với cách làm này khá tiện lợi, không làm mất đi mùi vị của xôi.
Cách làm xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt

Nguyên liệu gồm có:

  • Bánh tráng 4 Miếng (Bánh tráng ngọt)
  • Nếp than 150 Gr
  • Đậu xanh không vỏ 100 Gr
  • đường cát trắng 60 Gr
  • Dừa nạo 100 Gr
  • Nước cốt dừa 100 ml
  • Đậu phộng 50 Gr (Rang)
  • Hành lá 100 Gr
  • dầu chiên 1/3 Chén
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Mè trắng 20 Gr
  • Bột bắp 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh không vỏ ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm cho nở mềm. Hấp chín đậu xanh không vỏ, nghiền nhuyễn, thêm 20gr đường cát trắng, trộn thật đều. Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt

2

Nếp than ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm cho mềm. trộn thật đều nếp than với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, cho vào xửng hấp, hấp chín. Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt

3

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ, cho vào chảo với ⅓ (một phần ba) chén dầu chiên, đảo đều khoảng 30 giây để làm mỡ hành. Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt

4

Mè trắng rang qua cho thơm. Giã nhỏ đậu phộng, mè trắng, thêm 20gr đường cát trắng vào, trộn thật đều.

Nếu không có sẵn đậu phộng rang, bạn có thể mua đậu phộng về rang chín, giã nhỏ.

Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt

5

Cho 100ml nước cốt dừa, 20gr đường cát trắng còn lại, 1 muỗng canh bột bắp vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều khoảng 4 phút để đường cát trắng tan hết. Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt

6

Cho xôi vào bánh tráng, dàn mỏng. Tiếp đến là hỗn hợp đậu xanh không vỏ, hỗn hợp nước cốt dừa, dừa nạo lên trên. Rắc đậu phộng, mè trắng, chan đều mỡ hành và thưởng thức! Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam xôi nếp cẩm xôi nếp than xôi kẹp bánh tráng xôi nếp cẩm cuốn bánh tráng công thức xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng

cach nuong ca duoi cach nuong ca sa ba thuc don moi ngay cach pha mam tom ca cho hy lạp Salad trá ng cách làm trứng hấp cach nau xoi gac gÃ Æ cach pha milo kem dua ngon thá Ÿ cach pha nuoc cham nha trang cach pha nuoc cham ngon bớp Diệu Kim Cá hồi nướng mật ong cach pha nuoc cham oc canh thịt nạc gio song nau canh cach pha tra trứng chiên ốp la dạ dày hầm Dân dã cá trích kho giấm cach pha tra chanh thịt gà xào thập cẩm mướp cơm nắm hambuger Sáng cach rang tom cach xao me ga sa ot cafe Mi峄乶 Trung cah lam ca dua hong nau nam cach nau che do den ngon gà ram mẫu cah lam panna cotta rim thịt vịt với gừng cah nau pho ga Lương mẹo làm sữa ngô banh chung hai san ngon cahc lam suon nuong cahc nau canh rong bien Muop đăng nấu chè đậu xanh bột báng cai bap cai be xanh ca thac lac nui trộn thịt bằm nướng xôi đậu khoai mì bo chien trai thom ngon cai bo xoi Bánh phở 4 cach lam kem sua cai cuon cocktail bông asito đỏ cai cuon thit cai lan dau hao ngon nước mát cai xa bau suon nuong vi ca pha cam cam chanh banh trung thu deo dau xanh canh ăn chay đón tết canh đùi gà canh đậu canh đu đủ trÃƒÆ Mon che ngon canh atiso ham xuong canh bap cai gio song ngon bánh khoai môn rán mè canh bi canh bi nhoi chăm sóc sức khoẻ canh cà banh mousse dâu tây canh cà tím canh cá khoai nấu chua Hà Ly thăn heo chiên giòn canh cá rô mực nướng sa tế canh củ cải canh ca canh ca chua canh ca ro ngon canh cai xanh nau ngheu mon banh trung thu thap cam rau củ xào ếch canh cha ca bong lau cach lam muc kho sot me canh chua món hầm canh chua ca khoi chả giò khoai tây canh chua ca lóc cách làm me ngâm cá thu rim cách kho cá ngon không bị tanh canh chua dọc mùng giò heo sấu tươi thit xao chua ngot spaghetti sốt thịt heo xúc xích bông cải xanh xào thịt bò cóc dầm muối ớt canh chua dau ca hoi lam cốm dẹp kho cá nục thơm canh chua măng Tản canh chua ngó sen cách rán bánh khoai ga nuong sot nam rom canh chua ngọt mắm ruốc Món an cho ba bau cach lam xoi la dua hạt sen canh chua tac ca hoi ngon