Thưởng thức món xôi mít vị lá dứa căng tròn, béo ngậy với phần nếp dẻo, mềm, mít ngọt và hương thơm thoang thoảng của lá dứa hấp dẫn vô cùng. Bỏ túi món ăn này cho bữa sáng hay những lúc rảnh rỗi nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 300 Gr

• Lá dứa 10 Lá

• Nước cốt dừa 200 ml

• đường cát trắng 75 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Mít 200 Gr

• Đậu phộng 100 Gr

• Dừa nạo 100 Gr

Cách Thực hiện:

1

Lá dứa rửa thật sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố cùng 2 chén nước, xay nhuyễn. Lọc lá dứa lấy nước, bỏ bã.

2

Ngâm gạo nếp với nước lá dứa khoảng 3 giờ hoặc qua đêm. Cho gạo ra rổ, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào, trộn thật đều.

3

Cho gạo nếp vào nồi, nấu chín. Khi thấy nếp mềm, nở, cho nước cốt dừa, đường cát trắng vào, đảo đều cho xôi chín hẳn.

4

Mít tách lấy múi, bỏ hạt. Nhồi xôi vào bên trong từng múi mít.

5

Rang chín đậu phộng, giã hơi nhỏ. Rắc đậu phộng, dừa nạo lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)