Xôi khoai là một món ăn đã trở nên khá quen thuộc với người miền Bắc. Món ăn này rất thích hợp để dùng làm bữa ăn sáng, vừa tiện lợi lại vừa ngon miệng nữa.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 400 Gr

• Khoai mì 300 Gr

• Lạp xưởng 3 Cây

• Hành lá 30 Gr

• Muối ¹/₃ Muỗng cà phê

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Chà bông 50 Gr (Gà)

chuẩn bị sẵn

1

Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm cho nở rồi vớt ra để ráo.

2

Khoai mì bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt nhỏ vừa ăn rồi ngâm vào nước vo gạo khoảng 4-5 tiếng đồng hồ.

Cách Thực hiện:

1

Trộn gạo nếp với ½ (một phần hai) muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt và ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối.

2

Cho gạo nếp vào nồi cơm điện cùng với khoai mì, thêm nước xâm xấp mặt, bật nút nấu chín.

3

nấu nóng 3 muỗng canh dầu chiên, cho lạp xưởng cắt hạt lựu vào, đảo đều cho lạp xưởng chín thì vớt ra.

4

Trong chảo dầu lạp xưởng, cho hành lá vào đảo sơ qua rồi cho ra chén làm mỡ hành.

5

Xôi chín thì cho mỡ hành vào trộn thật đều lên.

6

Cho xôi ra tô, thêm lạp xưởng và ít chà bông lên trên rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)