Xôi gấc vò ăn rất dẻo, lại thơm ngon, béo ngậy, không bị bết dính và rất dễ ăn. Thay vì làm xôi gấc thông thường, bạn hãy làm xôi gấc vò theo kiểu dưới đây để cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 350 Gr

• Gấc 1 Trái

• Đậu xanh không vỏ 200 Gr

• Mỡ gà 30 Gr

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Rượu trắng 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Gạo nếp ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, vớt gạo ra, để ráo, thêm 1 muỗng cà phê muối vào, trộn thật đều.

2

Đậu xanh không vỏ ngâm nước cho mềm, cho vào xửng hấp, hấp chín. Vớt đậu xanh không vỏ ra, giã nhuyễn, rây qua rổ để loại bỏ những hạt đậu sượng.

3

Gấc tách lấy thịt gấc, thêm 1 muỗng canh rượu trắng vào, bóp đều cho gấc chảy ra nước.

4

trộn thật đều gấc với gạo nếp, cho vào xửng hấp, hấp chín.

5

Cho mỡ gà, đậu xanh không vỏ, 1 muỗng canh đường cát trắng vào xôi, trộn thật đều, hấp thêm 1 phút.

6

Cho xôi ra đĩa hoặc chén, nắn chặt để xôi bám vào nhau. Giờ thì thưởng thức ngay nào!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)