Món xôi gà Tứ Bảo này ăn rất lạ miệng. Nhân có cả thịt và các loại rau củ nên vừa đủ chất dinh dưỡng lại dễ ăn, khi ăn bạn có thể rắc thêm một chút mè rang lên.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 500 Gr

• Thịt gà 100 Gr

• Tôm tươi 100 Gr

• Thịt heo bằm 100 Gr

• Lạp xưởng 2 Cây

• Cà rốt 1 Củ

• Hành tây 1 Củ

• Củ sắn 1 Củ

• Nấm hương 8 Cái

• Nước tương 2 Muỗng canh

• Dầu mè 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• Bột năng 1 Muỗng canh

• Mè đen 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₃ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Ngâm gạo nếp khoảng 8 tiếng rồi trộn với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối. Đem đồ chín rồi đánh tơi, giữ ấm để dễ gói hơn. 

2

Tôm rửa thật sạch, bóc bỏ vỏ, cắt hạt lựu. Thịt gà rửa thật sạch, cắt hạt lựu. Ướp tôm, thịt gà và thịt heo với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu trong khoảng 10-15 phút.

3

Cà rốt và nấm hương cắt nhỏ. Hành tây cắt to hơn một chút. hành lá cắt khúc nhỏ.

4

Củ sắn gọt bỏ vỏ, bào sợi, vắt hết nước. Lạp xưởng cắt hạt lựu. Tỏi băm thật nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho hành tây vào đảo đều.

2

Tiếp tục cho tôm, thịt đã ướp vào, thêm cà rốt, nấm hương, lạp xưởng và củ sắn vào xào. Nêm ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm. Hỗn hợp gần chín cho 1 muỗng canh bột năng vào để tạo độ kết dính, cuối cùng rắc hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa, cho ra tô đẻ nguội.

3

Trải màng bọc thực phẩm ra mặt phẳng sạch, dàn đều xôi ra, cho nhân đã xào vào giữa. Rồi nặn thành những viên tròn xinh xinh. 

4

Bày trí đẹp mắt và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)