Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cách làm này sẽ tiết kiệm thời gian hơn là đồ mà vẫn đảm bảo đậu chín, bở và tơi. Lưu ý là cho ít nước trong nồi và để lửa nhỏ để tránh nước sôi trào lên cốm.
Ngâm đậu xanh với nước ấm trước ít nhất 6h để đậu xanh nở.
Cho đậu xanh vào nồi đế dày, thêm nước ngang với mức đậu.
Đặt nồi đậu xanh lên bếp nấu sôi. Chắt hết nước, vặn nhỏ lửa nấu đậu xanh tiếp, cho đến khi đậu xanh bở là được.
Đậu xanh sau khi nguội, dùng chày nghiền mịn.
Trộn cốm với dầu chiên. Đặt nồi hấp lên bếp, đổ cốm vào. Đồ kỹ cho đến khi thấy hạt cốm dẻo là được.
Lấy cốm ra tô, thêm đường và dừa nạo sợi vào trộn thật đều. Thêm đậu xanh đã nghiền vào, trộn thật đều lên.
Đợi xôi nguội là có thể thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)