Xôi chiên nhân thập cẩm là món ăn vặt, ăn sáng thú vị cho cả nhà thưởng thức. Lớp xôi ngoài mềm, giòn tan, bên trong là sự kết hợp của thịt heo bằm, cà rốt, hành tây, mộc nhĩ (tức nấm mèo) đậm đà, thơm ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 300 Gr

• Thịt heo bằm 150 Gr

• Nấm mèo 50 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Cà rốt 1 Củ

• dầu chiên ¹/₂ Chén

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành lá 100 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Gạo nếp ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm. Hành tây, cà rốt cắt hạt lựu. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm, cắt nhỏ.

2

Cho thịt heo bằm vào tô, thêm hành lá cắt nhỏ, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, hành tây, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, trộn thật đều , để khoảng 10 phút.

Cách Thực hiện:

1

Cho gạo nếp vào nồi cùng với nước, nấu chín.

2

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên, cho hỗn hợp thịt heo bằm vào, xào chín khoảng 2 phút.

3

Vo xôi thành từng viên tròn, cho nhân thịt heo bằm vào, thêm 1 lớp xôi lên trên, kẹp lại. Thả xôi vào chảo dầu chiên, chiên vàng giòn 2 mặt.

4

Gắp xôi ra, để ráo dầu và thưởng thức lúc còn nóng sẽ quá ngon. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)