Vịt nấu chao là món ăn đặc trưng của miền Tây sông nước, nhưng với vị ngọt của thịt, vị thơm của chao, vị bùi bùi của khoai môn với một chút cay cay của ớt đã làm cho món vịt nấu chao nhiều người yêu thích.
Cách làm vịt nấu chao

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt vịt 600 Gr
  • Khoai môn 300 Gr
  • Chao 6 Miếng (Đỏ)
  • Dừa 1 Trái
  • Rau muống 100 Gr
  • Bún tươi 500 Gr
  • Tỏi băm 1 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Ớt băm 1 Muỗng cà phê
  • Gừng 1 Củ
  • Hành lá 1/2 Cây
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê
  • Rượu trắng 200 ml
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 1/2 Muỗng canh
  • dầu chiên 3 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Vịt làm sạch, rửa lại với chút rượu trắng và gừng giã giập để khử mùi hôi của vịt. Sau đó, để ráo, chặt thành miếng vừa ăn. Tự làm vịt nấu chao Tự làm vịt nấu chao

2

Rau muống nhặt bỏ lá già, gốc rau lấy phần non, rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Tự làm vịt nấu chao

3

Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng vuông ngâm trong nước cho khỏi thâm, sau đó vớt ra để ráo. Tự làm vịt nấu chao Tự làm vịt nấu chao

Cách Thực hiện:

1

Ướp thịt vịt với 4 miếng chao đỏ, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi bằm, ớt băm, đường, tiêu, bột ngọt, muối để khoảng 45-60 phút cho thấm.

Lưu ý cho chút xíu muối thôi nhé vì bản thân món chao đã mặn rồi.

Tự làm vịt nấu chao

2

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào, đợi dầu nóng cho khoai môn vào chiên sơ 2 mặt sau đó cho ra đĩa để riêng. Tự làm vịt nấu chao Tự làm vịt nấu chao

3

Cũng chảo dầu ở trên, cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê hành, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi bằm vào phi thơm. Sau đó cho vịt đã ướp ở trên vào xào săn lại. Tự làm vịt nấu chao Tự làm vịt nấu chao

4

Thịt vịt đã săn lại, cho nước dừa vào cho ngập thịt nấu nhỏ lửa cho đến khi vịt chín mềm, khoảng 15 phút là vịt chín. Tự làm vịt nấu chao

5

Trong lúc đợi vịt chín thì pha nước chấm chao. Lấy 2 viên chao đỏ cho vào chén, thêm ½ (một phần hai) muỗng canh đường, chút nước cốt chanh, dùng muỗng tán nhuyễn chao sau đó cho ít tỏi, ớt bằm nhỏ, nếm nêm cho vừa miệng. Tự làm vịt nấu chao

6

Vịt chín, cho khoai môn đã chiên sơ ở trên vào tiếp tục đun, đến khi khoai chín mềm, nếm nêm cho vừa miệng là được. Tự làm vịt nấu chao

7

Món vịt nấu chao có thể chan cùng bún hoặc cho lên bếp nấu nóng ăn như lẩu cùng với bún và rau muống. Tự làm vịt nấu chao

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam vịt nấu chao thịt vịt nấu chao vịt nấu chao miền tây món ăn miền tây nấu vịt với chao

Cún Khang Cá bống trắng kho nước dừa Tóm soup chay cach nau mi nam tom kho Đồng Nai hẠt sen mi goi 2 cach lam canh ga sot nuoc mam Banh deo dÃƒÆ cơm rang dưa bò bi ngo cá hồi sữa dừa non mực trộn salad để hoa quã dầm sữa chua béo ngậy Sử dụng lò vi sóng salad măng tây ca ri ga chủ nhật hộp đựng ghe rang muoi nấu cháo cá chạch rang cơm nẠu an ngon cách làm bánh mì kẹp váng trứng chiên bơ Com Tam suon dưa giá cơm phô mai con cáy Những thực phẩm không được sử dụng Lòng heo xào nghệ hà lan đậu cove rưới sốt tỏi gà trộn mì heo quay kho Bim banh macaron Sinh con cach nau canh bi do món cua trứng cút bọc thịt Gạo bánh chưng Tết Bí quyết để món nướng BBQ cực ngon cách làm thịt nguội món xào cach lam socola tỉa hoa quả sandwich jambon ép đu đủ bạc hà mẹo văt dong suong nấu cháo gà kho rau củ cocktail margarita cach lam ech tam vung chien gion cach lam banh trang so co la chả bò đủ ech xao lan xôi nấu hạt me bò kho khế soup hành tây phô mai Thức Uống công thức mứt gừng thuc thạch trà đường bo nuong pho mai kem sữa tươi gỏi đu đủ tôm thịt chuối xanh com paella Mon Thai mut tôm xào trứng cà chua ngo ri nui xào kem tươi xào tai heo với ớt chuông củ hủ dừa cach lam nuoc ep tao ngon lagu cách làm mực um banh mousse trứng cholesterol protein đậu phụ sốt xì dầu Nấu lẩu sinh to banh quy kem ngon thi đại học đèn lồng lam mut dua cho bé Rang muối Thêm các công thức đồ uống đã khát hu tieu ca ngon Bap Cai Tim tôm chiên dòn cach lam thach rau câu đậu xanh dưa cải xào mực bò kho tộ món ngon với sườn chay banh xeo nhat ban thom ngon tôm sốt chanh kem trà thái ngon làm chả lụa chay món ăn giàu chất dinh dưỡng mẹo vặt trong bếp rau câu chanh dây cuoi hải sản chiên xù sặc Trái bầu giá xào thịt gà cu sen ham gio heo ngon