Tương ớt tự làm ở nhà quá ngon, mùi vị, màu sắc không hề thua kém tương ớt bán ở chợ, lại không có chất bảo quản nên rất yên tâm sử dụng nhé!
Cách làm tương ớt chua cay

Nguyên liệu gồm có:

  • Ớt 300 Gr
  • Cà chua 1.2 Kg
  • Tỏi băm 9 Muỗng cà phê
  • Muối 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 5 Muỗng canh
  • Rượu trắng 1 Muỗng canh
  • Giấm 40 ml
  • Bột năng 30 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Ớt trái rửa thật sạch, để ráo hoàn toàn, sau đó dùng kéo cắt nhỏ rồi xóc cả rổ ớt vài lần cho rơi bớt hạt ớt ra. Tương ớt chua cay

2

Cho cả rổ ớt vào thau nước sạch, dùng muỗng cứng vừa khuấy vừa đè nhẹ ớt để hạt ớt tiếp tục rơi ra. Thay nước và “đãi” hạt ớt như vậy chừng 3-4 lần để ớt bớt cay và loại được càng nhiều hạt ớt càng tốt. Tương ớt chua cay

3

Cà chua rửa thật sạch. Dùng dao khía chữ thập trên đầu cà chua. Bắc nồi nước sôi, trụng nhanh cà chua vào rồi vớt ra, thả qua thau nước lạnh. Vỏ cà chua sau khi trụng sẽ nứt ra, lột rất dễ. Tương ớt chua cay

4

Sau đó, lột sạch vỏ cà chua, cắt cà làm 4, bỏ hạt. Tương ớt chua cay

Cách Thực hiện:

1

Nấu nước sôi, cho ớt vào luộc chừng 3 phút. tắt lửa, tiếp tục đổ ớt ra rổ, dùng muỗng ép nhẹ ớt vào thành rổ để hạt ớt bung hết ra rồi cho cả rổ ớt vào thau nước khuấy đãi cho hết hạt. Ớt đãi xong để ráo. Tương ớt chua cay Tương ớt chua cay

2

Cho cà chua, ớt, tỏi băm và 40ml giấm vào máy xay, xay thật nhuyễn. Tương ớt chua cay

3

Đổ hỗn hợp trong máy xay ra rây, lọc lại lần nữa để có phần tương ớt mịn không hạt. Phần xác và hạt ớt còn lại bỏ đi. Tương ớt chua cay Tương ớt chua cay

4

Cho tương ớt đã lọc vào nồi, nêm thêm 1 muỗng canh muối, 5 muỗng canh đường và 1 muỗng canh rượu trắng. Bột năng cho vào chén, hòa với một chút nước, khuấy cho bột lỏng ra rồi đổ luôn vào nồi tương ớt. trộn thật đều tất cả, sau đó cho lên bếp nấu với lửa vừa. Sau khi tương sôi lên thì để lửa nhỏ vừa nấu vừa khuấy để tương không sít ở đáy nồi. Chừng 20 phút tương sẽ sánh lại, nếm thử xem mùi vị tương đã vừa ý chưa rồi nếm nêm lại cho vừa ý, sau đó nấu thêm 5 phút rồi tắt lửa. Tương ớt chua cay

5

Đợi tương thật nguội thì cho vào lọ tiệt trùng để ăn dần. Nếu nấu nhiều, nên cho tương vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản tốt hơn. Tương ớt chua cay Tương ớt chua cay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam tương ớt tương ớt cay nấu tương ớt tự làm tương ớt tương ớt cà chua

cach lam bot ngo thit ba chi nướng snack cu sen ngon vitamin tôm x i banh mi sanwich salad ca ngu suon sot me ngon nướng CÃƒÆ Kho dau hu kho tuong dưa chuột kẹp phô mai xa mướp hương nấu nấm và tôm Hoà canh chua chua cha cá cà tím xào thịt ba chỉ xe salad rau xep bánh chuối nướng cải bẹ xanh xi bánh chuối 1 Kho ca ngu chân gà chiên bà nh kem nhà n dà u tà y xinh kem trái cây ngon canh mướp đắng tôm công thức bánh kem chanh xu ot phân cách muối dưa hành mu a he mật ong cach lam suon non xao bánh chocolate Toi han quoc món chay từ măng cùi dừa chè đậu đỏ nước cốt dừa bánh chuối chiên thịt hun khói Gỏi xoài và thịt hun khói đơn giản nhưng ngon Áo súp bò Súp bò ngon mắt ngon miệng hoa quả cải xanh cà chua Canh thịt bò nấu với cà chua tam : #506C0A" href="/index.php?q= bánh canh"> bánh canh th i bánh cam nâm rôm chiên đồ Đậu phụ đậu phụ om tôm làm bánh tamales Le bánh bao bánh chay xôi lá cẩm khoai môn bà món ăn sáng tốm khô Đậu bắp xào tôm khô Đậu Đỏ gà nướng sả Làng bánh lọc siêu ngon ở Huế bánh cà chua cơm nắm thập cẩm quang bánh bông lan trứng Mà ý ca nau thom ngon bánh củ cải chứng thịt nướng ướp ép lê mut chuoi gung đậu bắp xào thịt heo món Bắc ngon th y nuoc ep cam thom ngon công thức salad vừa gối ôm thach Đầu bếp chuyên nghiệp trang trí món ăn Chao luon dươi đôi bún than lam cai thia xao ngon bánh mì phá lấu tiều bánh mì cuộn trứng dưa leo dac san buoi tien vua lang luan van nộm củ đậu giòn tan salad xoài dưa chuột cach lam thit nuong công thức hoành thánh chiên kiểu mới bánh bông lan trứng muối pho mát canh đậu phụ nấu hẹ chè chén lo vi song chè chén kim chi củ cải Kimbap mực và chả cá cach nau che khuc bach ngon cach lam khoai mi chien gion cách làm trà táo canh ớt chuông thịt heo Từ Thịt gà Cách sử dụng các loại rau trong tiết Canh xiên