Trong những món ăn chay thì tương hột là một trong những gia vị chủ yếu. Nhưng để món ăn trở nên hấp dẫn hơn thì mình pha chế thêm với sả để có một món ăn tuy rất giản đơn nhưng lại ngon. Cùng làm nào!

Nguyên liệu gồm có:

• Tương Hột 500 Gr

• Sả 5 Cây

• Ớt 2 Trái

• Hạt nêm chay 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Nước tương 1 Muỗng cà phê

• Dưa leo 1 Trái

• dầu chiên 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Tương hột chọn lại vàng. Khi mua về dùng muỗng thử tương xem tương mặn hay ngọt để lúc xào gia giảm lượng gia vị vào cho vừa ăn.

2

Sả bóc lớp vỏ khô ngoài, rửa thật sạch bằm nhỏ, ớt cũng bằm nhỏ.

3

Bắc chảo cho ít dầu vào sau đó cho sả vào phi thơm (chừa lại ít sả). Tiếp theo cho ớt vào xào cùng.

4

Rồi cho tương vào. Nêm hạt nêm chay, nước tương cho thơm và đường cho vừa khẩu vị.

Bạn có thể gia giảm theo độ mặn ngọt của tương hột nhé!

5

Để lửa liu riu và dùng đũa thường xuyên đảo nhẹ. Khi thấy nước trong chảo rút bớt thì tắt lửa rồi cho phần sả còn lại vào.

Sỡ dĩ cho phần sả vào lúc này để thơm mùi sả khi ăn. Tương hột xào sả có thể để rất lâu mà vẫn không bị hỏng.

6

Dưa leo gọt sơ vỏ, rửa thật sạch cắt lát mỏng. Khi ăn dọn kèm cơm trắng và dưa leo.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)