Một món rất quen thuộc để dùng với cơm mà không ngán trong bữa cơm của các gia đình. Tuy nhiên khi chế biến theo vị Huế sẽ rất khác. Món tôm rim này mặn mặn, béo béo rất là đưa cơm. Là món ăn chống ngán hiệu quả trong những ngày tiệc tùng tết.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 450 Gr

• Thịt heo 450 Gr

• Hành tím băm 1 Muỗng canh

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• Nước mắm 3 Muỗng canh

• đường cát trắng 4 Muỗng canh

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Tôm rửa thật sạch, cắt bỏ đuôi, để ráo nước. Trong một tô lớn, cho vào tôm, 1.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột súp gà và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu. Để vài tiếng đồng hồ cho tôm thấm gia vị. Thịt ba chỉ rửa thật sạch, có thể lạng bỏ da, xắt miếng vừa ăn khoảng bằng 2 lóng tay. Trong một tô lớn, cho vào thịt, 1.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột súp gà và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu. Để vài tiếng đồng hồ cho thịt thấm gia vị.

2

Đặt chảo lớn lên bếp, để lửa lớn, khi chảo thật nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu chiên, kế đến cho tỏi băm vào xào cho hơi vàng, bỏ thịt vào chảo, trộn thật đều, khoảng 3 phút.

3

Kế đến cho tôm vào trộn thật đều. Tiếp tục xào thêm khoảng 10 phút cho nước gia vị trong chảo rút hết, chỉ còn chút mỡ. Tắt lửa, bắt chảo tôm ra khỏi bếp. Nếu muốn tôm có màu đỏ đẹp, có thể cho thêm vài giọt màu đỏ hoặc dầu ớt sa tế trong khi ram tôm.

4

Món tôm ram thịt dùng chung với cơm nóng hay cháo trắng đều ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)