chuẩn bị sẵn những nguyên liệu này nhé:
- 300 gram thịt ba chỉ
- ½ (một phần hai) gói ngũ vị hương
- 1 củ tỏi (bào nhuyễn)
- 10ml rượu trắng
- 10ml giấm
- Đường, muối, hạt tiêu
Đến phần hành động này >:D<:
 |
Bước thứ nhất(1): - trộn thật đều muối, đường, hạt tiêu, ngũ vị hương, tỏi bào, rượu trắng lại với nhau để làm thành gia vị tẩm ướp. |
 |
Bước thứ hai(2): - Xoa đều gia vị ướp lên bề mặt của miếng thịt (trừ phần bì). |
 |
Bước thứ ba(3): - Sau đó, các bạn xoa đều muối hạt to lên phần bì. |
 |
Bước thứ tư(4): - Ướp thịt ít nhất 2 tiếng. Các bạn Lưu ý để ngửa phần bì lên trên và giữ cho phần này khô ráo. |
 |
Bước thứ năm(5): - Khi đã ướp xong, các bạn để cho miếng thịt ráo nước này. |
 |
Bước thứ sáu(6): - Dùng tăm hoặc kim xiên đều lên toàn bộ bề mặt của miếng bì. Sau đó, quét nhẹ giấm lên phần bì này. Các bạn cần quét thật nhẹ tay để thịt không bị chua nhé! |
 |
Bước thứ bảy(7): - Cho một ít dầu chiên vào chảo, đặt phần bì vào chảo rán trước. Nếu miếng thịt quá to thì các bạn nên hấp thịt khoảng 15' trước khi tẩm ướp để thịt khi quay xong không bị sống. |
 |
Bước thứ tám(8): - Khi thấy phần bì đã giòn, vàng thì các bạn lật miếng thịt lại và rán cho đến khi thịt chín đều. |
Phần bì nổ đều, vàng ươm nhé!
Thịt chín mềm, thơm ngọt, hấp dẫn vô cùng luôn!
Ăn với cơm trắng và dưa chua là tuyệt nhất!
Các bạn có thể tham khảo thêm:
Công thức bí mật cho thịt xiên nướng thơm ngon
Thơm nức mũi với thịt xá xíu nướng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
