Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Chần qua nước sôi giúp thịt bớt hôi và thấm gia vị hơn. Có thể cho thịt ướp vào tủ lạnh sẽ càng ngon. Cần trông thịt cẩn thận kẻo dễ bị cháy.
Thịt rửa thật sạch, cho vào nước sôi chần chừng 10 phút. Vớt thịt ra, để ráo và nguội bớt rồi thái miếng dày khoảng 1cm.
Cho 1 muỗng cà phê đường vào ướp với thịt khoảng 30 phút đến 1 tiếng ở nơi thoáng gió. Hành tím bóc vỏ, xắt lát mỏng.
Làm nóng dầu chiên trong nồi, phi hành cho thơm. Thêm thịt vào xào săn, nêm nước mắm, hạt nêm. Cho nước cốt dừa, nước màu cùng chút nước lọc vào nồi, đậy vung đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm.
Thịt cạn nước tiếp tục đun cho chảy hết mỡ. Thịt chín múc ra đĩa, rắc hạt tiêu ăn nóng với cơm trắng sẽ quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)