Trong những bữa ăn chiều gia đình, thịt kho là món quen thuộc và thường xuyên xuất hiện. Nhưng khi kết hợp cùng với đậu phộng thì bạn đã tạo ra một món ăn mới vô cùng lạ miệng và đưa cơm.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 400 Gr

• Đậu phộng 50 Gr

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Nước mắm 3 ¹/₂ Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt bột ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành tím băm một ít

chuẩn bị sẵn

1

Thịt ba chỉ rửa thật sạch với nước muối pha loãng, để ráo, cắt lát vừa ăn, ướp vào chén thịt ½ (một phần hai) muỗng canh đường, một muỗng cà phê muối, trộn thật đều, ướp trong vòng 30 phút.

2

Đậu phộng luộc sơ, tách bỏ vỏ cứng bên ngoài. Nếu dùng đậu phộng khô thì phải ngâm đậu vào nước ấm, ngâm khoảng từ 4 - 5 tiếng, sau đó đem luộc sơ.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng một muỗng canh đường và hai muỗng canh nước lọc, nấu sôi đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián, thì cho hành tím băm vào đảo đều.

2

Tiếp theo cho thịt đã ướp vào nồi, dùng đũa đảo đều để đường bám đều quanh miếng thịt. Rưới ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm vào nồi thịt, thêm đậu phộng, đảo đều, đậy kín nắp nồi.

3

Sau đó thêm vào ba muỗng canh nước mắm, nửa muỗng cà phê hạt nêm, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột nếu ăn cay, đảo đều, đậy kín nắp nồi.

4

Đun từ 20 - 30 phút nếm nêm lại tùy theo khẩu vị, đến khi thịt chín, mềm, thấm gia vị tắt lửa.

5

Rắc một ít tiêu lên bề mặt thịt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm hay xôi trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)