Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Cho 1.5 muỗng cà phê đường và 3ml dầu chiên vào nồi đất, đun và dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường cháy thành màu cánh kiến thì cho vào 40ml nước lọc, khuấy đều, tắt lửa.
Thịt heo rửa thật sạch, cắt nhỏ vừa ăn rồi trộn thật đều với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu. Đổ thêm nước màu vừa đun vào thịt, ướp khoảng 10 phút.
Hành lá cắt lấy đầu hành, chẻ nhỏ trang trí, phần lá cắt nhỏ. Ớt cắt chóp đuôi nhỏ, tỉa hình hoa.
Trong nồi đất, nấu nóng 2 muỗng canh dầu chiên rồi cho hành tím băm vào phi thơm.
Dùng đũa gắp thịt đã ướp cho vào nồi, đảo đều tay.
Khi thịt săn lại thì cho nước ướp thịt, hành lá, ớt cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê tiêu vào, đảo đều rồi đun với lửa vừa.
Khi nước cạn đi một nữa thì đậy nấp đun thêm đến khi nước gần cạn là được.
Món thịt kho cay cay, mặn mặn và thơm phức hương tiêu thật đưa cơm luôn đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
