Đậu hũ thấm mềm gia vị, quyện lẫn với vị beo béo của thịt ba chỉ, mùa đông dùng với cơm nóng thật ngon. Cùng Cooky trổ tài vào bếp chế biến món ngon này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 300 Gr

• Đậu hũ non 2 Miếng

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 7 Muỗng cà phê

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 4 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn, ướp vào bát thịt ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 nữa số hành tím và tỏi băm, trộn thật đều, ướp khoảng 30 phút trước khi chế biến.

2

Đậu phụ rửa thật sạch, để ráo, cắt lát vừa ăn. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Bắc chảo dầu lên bếp, cho đậu phụ vào chảo, rán vàng. Đậu sau khi rán, gắp ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu chiên.

2

nấu nóng 2 muỗng canh đường cát trắng và 2 muỗng canh nước lọc, đun đến khi phần đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho hành tím và tỏi băm còm lại vào phi thơm.

3

Cho thịt ba chỉ vào đảo đều tay, rưới vào ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ thêm khoảng 5 - 7 phút. Tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa, nếu cạn nước thêm vào một ít nước lọc.

4

Cho đậu hũ vào đun cùng, để lửa nhỏ, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi ăn thử phần đậu hũ và thịt vừa ý thì tắt lửa.

5

Múc ra đĩa bên trên rắc một ít tiêu, dùng làm món mặn ăn với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)