Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cho bột trà xanh vào 1 tô to, nấu sôi 100ml nước trắng đổ vào phần bột trà xanh, khuấy đều cho bột trà xanh tan đều. Khuấy kỹ để bột trà xanh tan hết, không bị vón cục rồi để riêng sang bên.
Cho 300ml nước trắng vào nồi, thêm phần bột rau câu, đường cát trắng vào, khuấy tan. Để khoảng 10 phút cho bột nở hết. Cho hỗn hợp lên bếp, nấu sôi. Hớt kỹ bọt để giữ thạch trong.
Khi thạch trong nồi sôi, cho phần sữa tươi đã chuẩn bị sẵn ở phần nguyên liệu vào nồi, khuấy đều, tiếp tục đun cho đến khi nồi thạch sữa sôi lăn tăn thì tắt lửa. Có thể nếm nêm lại vị ngọt của trà, sữa cho vừa với khẩu vị của gia đình. Do sữa tươi sử dụng đã có đường nên mình chỉ thêm ít đường khi nấu để giữ cho thạch trà xanh có vị ngọt mát thanh nhẹ thôi.
Cuối cùng hòa phần trà xanh đã pha ở trên vào nồi thạch sữa, khuấy đều và thật kỹ để trà xanh hòa tan hoàn toàn vào trong thạch sữa tạo màu xanh non đẹp mắt cho nồi thạch trà xanh.
chuẩn bị sẵn vài cái khuôn sạch và khô có hình theo sở thích, khuôn rau câu. Múc hỗn hợp thạch vào, để đông, đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Đây là một biến tấu giản đơn của món trà sữa Thái nhưng lại được các bé yêu thích cực kỳ. Mẹ có thể tự làm để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong thời điểm thực phẩm bẩn tràn lan như hiện nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)