Nui mềm, thịt cua thơm, nước dùng trong và ngọt, chỉ cần khéo léo một chút là bạn đã có món súp ngon tuyệt cho cả nhà rồi đấy. Vậy thì còn chờ gì mà không thể hiện sự khéo tay của mình cho cả nhà nào.
Cách làm súp nui gạo chả cua

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt cua 300 Gr
  • Xương heo 800 Gr
  • Thịt heo bằm 300 Gr
  • Nấm mèo 5 Cái
  • Hành tây 1 Củ
  • Củ cải trắng 1 Củ
  • Tôm khô 10 Gr
  • Hành lá 1 Cây
  • Muối 2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Dầu điều 2 Muỗng cà phê
  • Nui 300 Gr
  • Hành phi 2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Thịt cua mua sẵn ở siêu thị về cho ra chén. Tôm khô ngâm nở, rửa thật sạch.

Hoặc có thể mua cua sống về làm sạch, luộc sơ, tách lấy phần thịt cua, bỏ phần vỏ và giữ lại phần nước luộc cua.

Súp nui gạo chả cua Súp nui gạo chả cua

2

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Củ cải trắng, gọt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước, cắt bỏ cuống, cắt nhỏ. Súp nui gạo chả cua Súp nui gạo chả cua Súp nui gạo chả cua

Cách Thực hiện:

1

Hành tây bóc bỏ bớt vỏ khô bên ngoài, nướng đến khi phần vỏ hơi cháy xém. Xương heo rửa thật sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại cho thật sạch. Cho xương heo, tôm khô vào nồi, thêm nước lọc, 1 muỗng cà phê muối, nấu sôi khoảng 1 tiếng thì dùng nắp nồi đậy kín, tắt lửa, vẫn đặt nồi ở bếp vừa đun để ủ xương thêm từ 1 đến 2 tiếng. Súp nui gạo chả cua

2

Phần nồi nước dùng sau khi ủ thì mở nắp ra, bật lò, cho hành tây, củ cải vào đun cùng. Với cách ủ xương như vậy khi bạn đun tiếp xương sẽ nhanh mềm và nước dùng được trong. Đun đến khi ăn thử củ cải mềm, nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Súp nui gạo chả cua

3

Trộn mộc nhĩ, thịt heo bằm, một nửa phần thịt cua, thêm tiêu, ½ (một phần hai) số hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, nước mắm, đường, dùng muỗng quết nhuyễn để thịt được dai. Đậy kín, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Súp nui gạo chả cua

4

Một nửa phần thịt cua còn lại nấu nóng 2 muỗng cà phê dầu điều, phi hành tím băm còn lại thơm, cho phần thịt cua vào xào khoảng 3 - 5 phút. tắt lửa, rắc một ít tiêu lên bề mặt. Súp nui gạo chả cua

5

Dùng muỗng múc hỗn hợp thịt cua thả vào nồi nước dùng, nấu sôi đến khi phần chả cua nổi lên bề mặt thì thịt chín. Nếu có nước luộc cua thì cho vào ở bước này, nếm nêm lại nồi dùng cho vừa ăn và nồi nước dùng vẫn giữ nóng trên bếp. Súp nui gạo chả cua

6

Đun nồi nước sôi, thả nui vào luộc từ 8 đến 10 phút đến khi phần nui gạo mềm, đổ ra rổ, và xả lại dưới vòi nước lạnh để nui không bị dính chùm. Súp nui gạo chả cua Súp nui gạo chả cua

7

Khi dùng múc vào tô một ít nui, bên trên thêm thịt cua xào, hành lá, múc một ít nước dùng kèm với chả cua, củ cải. Bên trên rắc một ít hành phi, dùng nóng. Súp nui gạo chả cua Súp nui gạo chả cua

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam soup chả cua công thức nấu nui gạo súp nui chả cua súp chả cua súp nui nấu chả cua

giá đỗ nau mi tra xanh sot ca ngu công thức bún riêu lam milo kem dua ngon lúc pha trÃƒÆ lam mon pha lau bo SÃƒÆ lam mon tep dong lam mut Tet lam mut dau lam mut tet lam mut thom ngon cua chien gion may vÃƒÆ lam ngheu xao sa te lam pate LÃƒÆ giang lam phi le ca nuong lam rau lang tron thit vit mẹo hay khử mùi hôi của thịt lam ruoc nam kem hoa quả phố hàng mành lam salad trai cay ca chem duong pho am thuc canh đậu phộng canh rau dền nấu sò cach lam mien nau thit nam rom uc vit mat ong da day xao mang tay ngon cách làm đậu hũ lam sinh to miến nấu hải sản su kem chiên cach lam tom nuong muoi ot lam sinh to chuoi sua chua trân gà nướng chanh yaourt bich lam spaghetti lam so diep nuong bo toi bánh kem vani Vo rau muong xao nam ngon bua an don gian lam spaghetti rau cu cà nuong 4 lam suon xao chua ngot ruốc tôm Đậu chiên ruốc tôm làm bánh bông lan dạ dày hầm lam sushi cuon Cai muoi chua Giúp bạn vệ sinh gian bếp cực đơn Hướng dẫn chế biến gân lợn lam thach qui linh ngon cach lam sinh to chuoi sua dua sữa chua mật ong trái cây lam thach rau cau lam thach thanh long cá diêu hồng sốt chua ngọt cach lam goi ga chua ngot bánh cà chua lam thit bo bam ngon lam thit heo lam tiramisu don gian bánh sinh nhật cốm đúc sắp xếp Cách bảo quản gừng tốt nhất cách lam chè ba mầu các làm snack rong biển tự may gối ôm ngu vi huong cách nấu canh mướp đắng bánh cheesecake cách nấu chè đậu đỏ bí ngô lam trai cay nhung socola tôm cuon khoai tây CÃÆu Nếm quà vặt thơm ngọt nơi phố cổ lam vit hap lam xiu mai lam xiu mai xuc xich xốt cà xhua lam xoi bap ngon thit kho trung Mc Queen lao vịt xào chua ngọt Lagu lau tiết kiệm tiền lau ca bop mang chua ngon làm đẹp móng tay lau ca khoai ngon nuo sot uong ot banh bao thap cam lau cho lau gÃƒÆ gà chay lau ga sườn nướng sả ớt rau muống nộm chua ngọt lau ga thom ngon dac biet cách làm bánh kem gà bông cách làm trứng cút bọc giò sống yogurt dâu cupcake dứa lau gan ca ngon do rau cau trai cay cat tia chuoi táo ngon bánh bông lan sữa trứng lau thai chua cay Tom kho đồ ăn sáng lau uyen uong ngon bap cai cuon thit