Nui mềm, thịt cua thơm, nước dùng trong và ngọt, chỉ cần khéo léo một chút là bạn đã có món súp ngon tuyệt cho cả nhà rồi đấy. Vậy thì còn chờ gì mà không thể hiện sự khéo tay của mình cho cả nhà nào.
Cách làm súp nui gạo chả cua

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt cua 300 Gr
  • Xương heo 800 Gr
  • Thịt heo bằm 300 Gr
  • Nấm mèo 5 Cái
  • Hành tây 1 Củ
  • Củ cải trắng 1 Củ
  • Tôm khô 10 Gr
  • Hành lá 1 Cây
  • Muối 2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Dầu điều 2 Muỗng cà phê
  • Nui 300 Gr
  • Hành phi 2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Thịt cua mua sẵn ở siêu thị về cho ra chén. Tôm khô ngâm nở, rửa thật sạch.

Hoặc có thể mua cua sống về làm sạch, luộc sơ, tách lấy phần thịt cua, bỏ phần vỏ và giữ lại phần nước luộc cua.

Súp nui gạo chả cua Súp nui gạo chả cua

2

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Củ cải trắng, gọt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước, cắt bỏ cuống, cắt nhỏ. Súp nui gạo chả cua Súp nui gạo chả cua Súp nui gạo chả cua

Cách Thực hiện:

1

Hành tây bóc bỏ bớt vỏ khô bên ngoài, nướng đến khi phần vỏ hơi cháy xém. Xương heo rửa thật sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại cho thật sạch. Cho xương heo, tôm khô vào nồi, thêm nước lọc, 1 muỗng cà phê muối, nấu sôi khoảng 1 tiếng thì dùng nắp nồi đậy kín, tắt lửa, vẫn đặt nồi ở bếp vừa đun để ủ xương thêm từ 1 đến 2 tiếng. Súp nui gạo chả cua

2

Phần nồi nước dùng sau khi ủ thì mở nắp ra, bật lò, cho hành tây, củ cải vào đun cùng. Với cách ủ xương như vậy khi bạn đun tiếp xương sẽ nhanh mềm và nước dùng được trong. Đun đến khi ăn thử củ cải mềm, nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Súp nui gạo chả cua

3

Trộn mộc nhĩ, thịt heo bằm, một nửa phần thịt cua, thêm tiêu, ½ (một phần hai) số hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, nước mắm, đường, dùng muỗng quết nhuyễn để thịt được dai. Đậy kín, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Súp nui gạo chả cua

4

Một nửa phần thịt cua còn lại nấu nóng 2 muỗng cà phê dầu điều, phi hành tím băm còn lại thơm, cho phần thịt cua vào xào khoảng 3 - 5 phút. tắt lửa, rắc một ít tiêu lên bề mặt. Súp nui gạo chả cua

5

Dùng muỗng múc hỗn hợp thịt cua thả vào nồi nước dùng, nấu sôi đến khi phần chả cua nổi lên bề mặt thì thịt chín. Nếu có nước luộc cua thì cho vào ở bước này, nếm nêm lại nồi dùng cho vừa ăn và nồi nước dùng vẫn giữ nóng trên bếp. Súp nui gạo chả cua

6

Đun nồi nước sôi, thả nui vào luộc từ 8 đến 10 phút đến khi phần nui gạo mềm, đổ ra rổ, và xả lại dưới vòi nước lạnh để nui không bị dính chùm. Súp nui gạo chả cua Súp nui gạo chả cua

7

Khi dùng múc vào tô một ít nui, bên trên thêm thịt cua xào, hành lá, múc một ít nước dùng kèm với chả cua, củ cải. Bên trên rắc một ít hành phi, dùng nóng. Súp nui gạo chả cua Súp nui gạo chả cua

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam soup chả cua công thức nấu nui gạo súp nui chả cua súp chả cua súp nui nấu chả cua

cua chien gion kẹo homemade canh lươn nấu dọc mùng nem cuốn coca Gà kho coca kiểu Hàn bánh qui kem dâu List lẩu công thức gỏi củ cải đỏ chua ngọt cach lam ga sot cay Trai càch nấu bánh canh cá lóc thịt bò cuộn tôm cải thìa rán dầu hào hẹ Chân gà xào dọc mùng trộn đậu hũ cap đỗ đen cha ca la vong thom ngon óc heo chiên xù nổi tiếng đậu hủ trắng hấp trứng Bap gia tom chien hoang kim goi xoai thit bo ngao luộc sinh to vai bac hac banh mi ran nhan tom ngon cach lam tom hap muoi ngon nem rám cach lam banh xu xê Ä Ãºc Mẹo phân biệt ruốc thịt và ruốc bã Kim Chi thực phẩm hạ cơn say hạnh nhân măng công thức canh bí đỏ nấu tôm chà bông nau la han quA cach lam banh deo thap cam banh flan caramel thanh long Nấu ốc đậu hũ ky cuộn măng tây bao tu tron cu kieu Pho bánh chuối bột mì banh mi goi bánh quy lạc canh thịt hến nấu chua banh le cuon ngan lop ngon súp bò bằm mon ca com kho khe> ca com kho chay ngon nau thit ga cÃƒÆ ri Cách banh hoi cuon nem nuong ngon cách làm sốt trứng gà Đi ăn bánh xèo củ hũ dừa quận 2 banh in Dứa thơm cơm chiên xù ngon nâu xôi đâu phông CÃƒÆ Kho ăn trái cây đúng giờ tu lam che hat sen nộm bò tái chanh Chả da xứ Huế thao qua sốt cam Thịt bò sốt cam ngon cơm bánh kem sô cô la cach làm chim cút chiên thit lon rang muoi Trà i canh ngon mùa hè thanh lọc gan thực phẩm cach lam cua lot nước đá chuối đông cach luoc nang xoi phong công thức nộm đậu bắp mực hấp Muop dang nhoi thịt Trân Châu snack khoai môn homemade Đường mật ngà quán chè truyền thống canh rau đậu hũ Mẹo hay với trứng chiên rau luộc Đậu hũ thịt ngao xào nấm nhồi khoai sọ Để Bánh crepe tẠu nướng bánh cookies sừng bò đặc sản Quảng Trị cach nau che thap cam sua dua Mù tạt cach lam chuoi lam cha gio thit ga chips chuoi bun mang vit thom ngon xôi bọc hải sản mực khô nấu cháo Gi Phủ Doãn xiu mai mi kim hai san chè đỗ đỏ khoai lang Đàm bánh mỳ nướng tỏi canh rong biển thịt bằm banh muffin cam banh hot dog ngon CHA CA LA VONG đám cách khử thuốc trừ sâu cach lam bua com ngon chuối kho cay mực khô xào mắm me chua Mực khô xào thịt gà nấu lá giang cá chim rim