Nếu ai đã một đặt chân đến Nghệ An, chắc hẳn sẽ không bao giờ bỏ qua món súp lươn cay, đặc biệt này. Cách làm không quá khó, bạn có thể kết hợp cùng bánh mì quá ngon.
Cách làm súp lươn

Nguyên liệu gồm có:

  • Lươn 300 Gr
  • Thịt gà 500 Gr
  • Nấm kim châm 100 Gr
  • Trứng gà 2 Quả
  • Gừng 1 Củ
  • Hành tím 2 Củ
  • Sả 2 Cây
  • Bột bắp 20 Gr
  • Rau răm 50 Gr
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Thịt gà rửa thật sạch, chặt xương thành những miếng nhỏ. Rau răm rửa thật sạch, để ráo. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa thật sạch. Súp lươn Súp lươn

2

Lươn chặt đầu, rửa thật sạch, để nguyên con. Không cắt lươn ra vì như vậy sẽ mất máu, giảm hàm lượng giá trị dinh dưỡng. Súp lươn

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi 1.5 lít nước với thịt gà khoảng 30 phút. Sau đó, cho sả, gừng cắt mỏng, hành tím bóc vỏ, đập dập vào, nấu cùng. Dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt nổi trên mặt nước cho nước dùng trong hơn. Súp lươn Súp lươn

2

Tiếp theo, cho lươn vào, nấu sôi nhỏ lửa. Khi thấy thịt lươn, thịt gà chín, vớt ra. Xé thịt gà ra, để riêng. Làm tương tự với lươn, phần xương gà tiếp tục cho vào nồi nước dùng, nấu thêm 1 giờ. Súp lươn Súp lươn Súp lươn Súp lươn

3

Vớt sả, gừng, xương gà ra. Cho thịt gà, nấm kim châm vào, tiếp tục nấu nhỏ lửa. Súp lươn Súp lươn

4

Hòa tan bột bắp với ½ (một phần hai) chén nước, cho vào nồi soup. Đập trứng gà ra chén, lọc qua rây, cho vào cùng. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê đường cát trắng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn, khuấy đều 5 phút. Súp lươn Súp lươn Súp lươn

5

Cho thịt lươn vào, nấu thêm 1 phút, tắt lửa. Múc soup ra tô, cho rau răm lên trên và thưởng thức. Súp lươn Súp lươn

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam soup lươn lươn nấu súp cách nấu súp lươn súp lươn đồng công thức súp lươn

bìa cứng Quán Sứ bò ngâm nước mắm Chả Cốm Thịt ngan tac hai cua nuoc chanh cá nục tai heo chua ngọt sữa chua dầm trân châu salad trái cà chua banh tart xoai sấu ngào khoai lang ga nuong dau dac biet lò nướng cách làm gà chiên xù cach nau chạo cocktail sốt cánh gà banh la dua an do nước ép cà rốt l suon non khong">củ cải xào mực ống chao dau do thit bo cốm chiên cách làm bánh gạo Hàn Quốc dạy cách làm nem tai cuốn lá sung burger thịt gà Món bắc Những chất phụ gia cần tránh trong nấu trái cây canh cá chua Nam meo mat bánh bông lan ngon mon ngon de lam mon ngon là m sổi sinh to vani mach nha cach lam ga bo xoi chien Mắm ruốc cốc tai trứng sữa cach lam banh sandwich dưa leo giữ nước giảm cân ung thư gà nấu nấm chiên xù mì udon Pancake yến mạch Già Thực phẩm soda chanh day củ cải tan bi do nhoi rau cu salad ca hoi nuong thom ngon đậu hũ cach lam ca nuong bo Thực đơn bữa tối sot tieu xanh khoai tây bọc trứng cút Gian bé trai Ghẹ ran kèo"background-color: #D56F8A" href="/index.php?q=banh hot dog">banh hot dog món Ý sua dau xanh che dau xanh salsa mi y nhẫn bản to ê nau bun bo tai Xe máyluộc> pancake nhan dua Giáng cupcake vanilla salad già cớm dẹp thạch chanh Khoai lang chien sâm se gà ướp kiểu hàn quốc am thuc nha trang siro tac Món Xào spaghetti ngheu suon non rang muoi tắc cốm dẹp làm bánh quà tặng xinh xắn nấu phở bánh flan xoài cach lam ca hop ngon salad cà rốt củ cải Chả cá mon thit kho tieu thơm kho cá nục rau bi xao toi ngon tẩm bột hoành thánh hình hoa hồng Dùng cắt tỉa quả cach lam sua chua Bổ máu cach lam chao vit Ga hap Món ngon ngày tết muc chien kèo cơm chiên lạp xưởng chiều quốc gia ngủ bún mọc Bánh mì thịt miền thói quen ăn uống làn da cơm chiên hải sản cơm tron Thịt gà xào nấm đơn giản mà ngon ngó nhung mon ngon canh muop huuong nau cua Ga nau chom chom Thưởng thức caramen Thụy Khuê ngon tuyệt ngày Tết Bún pín bò lưỡi bò giòn sần sật phố cha gio hai san