Nếu ai đã một đặt chân đến Nghệ An, chắc hẳn sẽ không bao giờ bỏ qua món súp lươn cay, đặc biệt này. Cách làm không quá khó, bạn có thể kết hợp cùng bánh mì quá ngon.
Cách làm súp lươn

Nguyên liệu gồm có:

  • Lươn 300 Gr
  • Thịt gà 500 Gr
  • Nấm kim châm 100 Gr
  • Trứng gà 2 Quả
  • Gừng 1 Củ
  • Hành tím 2 Củ
  • Sả 2 Cây
  • Bột bắp 20 Gr
  • Rau răm 50 Gr
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Thịt gà rửa thật sạch, chặt xương thành những miếng nhỏ. Rau răm rửa thật sạch, để ráo. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa thật sạch. Súp lươn Súp lươn

2

Lươn chặt đầu, rửa thật sạch, để nguyên con. Không cắt lươn ra vì như vậy sẽ mất máu, giảm hàm lượng giá trị dinh dưỡng. Súp lươn

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi 1.5 lít nước với thịt gà khoảng 30 phút. Sau đó, cho sả, gừng cắt mỏng, hành tím bóc vỏ, đập dập vào, nấu cùng. Dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt nổi trên mặt nước cho nước dùng trong hơn. Súp lươn Súp lươn

2

Tiếp theo, cho lươn vào, nấu sôi nhỏ lửa. Khi thấy thịt lươn, thịt gà chín, vớt ra. Xé thịt gà ra, để riêng. Làm tương tự với lươn, phần xương gà tiếp tục cho vào nồi nước dùng, nấu thêm 1 giờ. Súp lươn Súp lươn Súp lươn Súp lươn

3

Vớt sả, gừng, xương gà ra. Cho thịt gà, nấm kim châm vào, tiếp tục nấu nhỏ lửa. Súp lươn Súp lươn

4

Hòa tan bột bắp với ½ (một phần hai) chén nước, cho vào nồi soup. Đập trứng gà ra chén, lọc qua rây, cho vào cùng. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê đường cát trắng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn, khuấy đều 5 phút. Súp lươn Súp lươn Súp lươn

5

Cho thịt lươn vào, nấu thêm 1 phút, tắt lửa. Múc soup ra tô, cho rau răm lên trên và thưởng thức. Súp lươn Súp lươn

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam soup lươn lươn nấu súp cách nấu súp lươn súp lươn đồng công thức súp lươn

cach lam gia do tuong me dầm bánh phô mai 4 ý tưởng trang trí bánh cookie Halloween rau ca i dễ Christine Hà sữa chua dẻo ca cao mứt xoài mịn salad mon xao mochi nhan khoai vẽng phen Canh mang chua gà sốt dứa com rang bánh bông lan ngon trang trí món ăn xoi ga nuong bo banh cookies bo lac lạp nuoc dua hau bac ha Phạm Liên Nem xôi chiên lạ miệng Luoc bẠp pha chế cach lam ca nuong bo phở xào cua rang me lam sua chua mứt gừng nguyễn nhan cách làm cocktail Nau chao phụ vit kho đô uô ng cải bẹ xanh che dau xanh mẹo vặt với lò vi sóng 7 thảo dược có công dụng tốt trong cach lam cha hoa ngu sac ngon sứa nấm chiên lăng tôm viên bài trí Banh deo lọ thủy tinh Thịt xông khói đất đậu chiên Cach lam cha Gio chè hạt sen long nhãn tương hột Panna cotta bò nướng mon ngon cho be cách làm dưa món mề gà xào bắp oc buou nau chuoi dau xôi cuộn trứng xào dưa leo mộc nhĩ làm kẹp tóc luộc chín suon rang muoi tieu Lẩu nghêu pho cuon nem nuong ngon Thức uống nướng khoai lang Lá gừng đồ ăn lừa tình bánh mặn chè bông cau cút mon ga xien que nuong ngon bap cai cuon ca chep banh la dua nhan dau sup vi ca dầu oliu Suon heo kho dau hu sot so diep hot ga tra cà chim dưa hành Nấu bún riêu cốt lết món ăn tốt cho sức khỏe nam giới món hầm ngon Bắp Cải Trộn banana muffin Món tây thịt hấp đậu phụ sốt thịt băm ghẹ luộc hyoyeon snsd đức cơm rang gà ngô đồ uống giải nhiệt hàu nướng sốt mồng tơi món với bún banh xèo cách lam sinh to bo mỳ xào ngon cách nấu chè Bánh khoai mi cách làm nộm mề gà cach lam sot bơ cháo bào ngư ăn chay bánh cookies vani gà phi lê chiên dừa nạo Mon trang mieng thach ca phe Cocktail Mocktail cách làm miến trộn