Nguyên liệu gồm có: Mục đích ngâm chuối có pha nước chanh là để chuối không bị thâm đen. Cách Thực hiện:
Lượng nước cho vào tùy vào món ăn kèm, ví dụ như ăn với bún thì bạn cho nước nhiều hơn.
chuẩn bị sẵn
Chuối chát gọt bỏ vỏ, cắt khúc khoảng 4 cm sau đó ngâm với nước có pha vắt nước chanh vào. Lá lốt rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Sườn non rửa thật sạch, chặt thành miếng vừa ăn, ướp sườn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ, ½ (một phần hai) muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm.
Nấu nước luộc chuối, thêm 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cho toàn bộ phần chuối vào luộc, chỉ luộc chín cỡ 50% thì vớt ra xóc đều với ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành tím băm. Cho sườn vào xào săn rồi cho chuối vào đảo đều, sau đó cho nước vào om. Thêm nước màu và nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng.
tắt lửa, rắc lá lốt vào. Múc sườn heo nấu chuối ra tô thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)