Nguyên liệu gồm có:
- ½ (một phần hai) lon sữa đặc
- 1 nhánh nha đam, ½ (một phần hai) lon nước sôi (dùng ngay lon sữa đặc để đong), 180gr sữa chua cái, 450 ml sữa tươi không đường.
Tham khảo cách làm sữa chua nha đam dưới đây!
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Nha đam lọc lấy phần trong, rửa thật sạch. Ngâm nha đam với 1 lít nước cùng với 1 muỗng cà phê muối pha, 1 muỗng canh nước cốt chanh, để 15 -20 phút cho nha đam ra bớt chất nhớt. Sau đó vớt nha đam ra, rửa qua nước lạnh nhiều lần. Bây giờ, thái nha đam thành từng miếng nhỏ, Luộc sơ nha đam trong nồi nước đang sôi 1 phút. Rồi đổ ra rổ xả qua vài lần nước lạnh. Cuối cùng ngâm nha đam với 2 muỗng canh đường, để 1-2 tiếng cho nha đam thấm vị ngọt sau đó, vớt ra tô để ráo.
Bước thứ hai(2): Sữa đặc, nước đang sôi hòa tan trong 1 cái tô, sau đó cho nước tươi vào hòa chung. Tiếp đến cho sữa chua vào nhẹ nhàng khuấy đều. Lược hỗn hợp này qua rây. Cuối cùng, cho nha đam vào khuấy chung.
Bước thứ ba(3): Đỗ hỗn hợp sữa nha đam vào từng hũ nhỏ, đậy nắp xếp vào nồi. Đổ nước nóng khoảng 60 độ C vào ngập ⅓ (một phần ba) hũ.
Bước thứ tư(4): Lò nướng làm nóng 60 độ C là tắt lò. Cho nồi sữa đã đậy nắp kín vào ủ 7 tiếng là sữa lên men thơm phức. Xếp các hũ sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng.
Sữa chua nha đam ngon mềm ai chẳng mê.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sữa chua nha đam!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
