Soup cà rốt có vị thơm ngon, kết hợp với nước dùng gà, không béo, thanh đạm. Một chút thịt xông khói giòn giòn sẽ khiến món súp thêm lạ miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Dầu ôliu 2 Muỗng canh

• Cà rốt 2 Củ

• Hành tây 1 Củ

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Lá hương thảo 50 Gr

• Nước dùng gà 500 ml

• Thịt xông khói 100 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khúc nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng.

2

Thịt xông khói cắt nhỏ, cho ra chén, để riêng.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ôliu trong chảo, cho cà rốt, thịt xông khói vào, đảo đều 3 phút.

2

Tiếp theo, cho hành tây, lá hương thảo, 500ml nước dùng gà vào, nấu nhỏ lửa đến khi cà rốt chín mềm.

3

tắt lửa, để nguội, cho hỗn hợp cà rốt, hành tây vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

4

Cho hỗn hợp soup lại vào nồi, nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn, nấu thêm 1 phút.

5

tắt lửa, múc soup ra chén hoặc tô, trang trí tùy thích và thưởng thức!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)