Soufflé là một món tráng miệng trứ danh đến từ nước Pháp, đòi hỏi kỹ thuật và sự tập trung cao độ. Cùng tham khảo cách làm Soufflé nhé!
Cách làm Soufflé ngon đẹp như đầu bếp - Cach lam Souffle

Nguyên liệu cần có để làm Soufflé:
- 40 gram bột mì- 40 gram bơ chảy + một ít bơ mềm để tráng khuôn- 130ml sữa không đường- Đường cát trắng, đường bột- 2 lòng đỏ trứng gà- 3 lòng trắng trứng- Vanilla- Một ít muối
Cách làm Soufflé như sau:

Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 1

Bước thứ nhất(1):

- Trước hết, bạn làm nóng lò ở 190 độ C.

- Quét đều bơ vào trong lòng khuôn bánh, sau đó rắc thêm một lớp đường bột mỏng. Điều này sẽ giúp Soufflé của bạn nở cao và ngon hơn.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 2

Bước thứ hai(2):

- Cho bơ vào lò vi sóng và làm nóng trong 15 giây để bơ tan chảy rồi đánh đều với lòng đỏ trứng.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 3

Bước thứ ba(3):

- Thêm bột mì vào khuấy đều để hỗn hợp này trở nên sền sệt lại.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 4

Bước thứ tư(4):

- Cho ½ (một phần hai) số sữa tươi ấm và một chút đường vào rồi trộn thật đều.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 5

Bước thứ năm(5):

- Đổ hỗn hợp vào nồi và đun ở lửa nhỏ, chúng ta cần khuấy đều hỗn hợp liên tục trong lúc đun. Khi hỗn hợp bắt đầu hơi sền sệt thì bạn cho nốt sữa và khuấy đều.

- Bạn Lưu ý vừa đổ vừa khuấy thì hỗn hợp mới không bị vón cục, bánh được đẹp mắt hơn.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 6

Bước thứ sáu(6):

Đánh lòng trắng trứng với khoảng 3 muỗng đường nhỏ và một chút muối. Khi thấy lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên mà không bị chảy xuống là được.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 7

Bước thứ bảy(7):

- Đổ ⅓ (một phần ba) lượng lòng trắng trứng đánh bông vào trộn thật đều với hỗn hợp lòng đỏ trứng đã nguội ở trên.


Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 8

Bước thứ tám(8):

- Sau đó, nhẹ nhàng trộn nốt số lòng trắng trứng còn lại vào với hỗn hợp.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 9

Bước thứ chín(9):

- Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được phủ đường ở Bước thứ nhất(1).
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 10
Bước thứ nhất(1)0:

- Cho bánh vào lò rồi nướng trong khoảng 15-20 phút. Lưu ý canh chừng bánh thật cẩn thận trong lúc nướng: khi bánh nở cao và hơi xém vàng trên bề mặt là được.

Điểm đặc biệt của Soufflé chính là bạn phải thưởng thức ngay sau khi bánh chín...
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 11
Bánh soufflé "chuẩn" sẽ nở xốp lên thế này...

Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 12Bánh mềm, mịn và rất xốp.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 13Nếu muốn bánh trông đẹp mắt hơn nữa, bạn dùng rây rắc thêm một lớp đường bột lên trên mặt bánh.
Cùng xem Gordon Ramsay trổ tài làm Soufflé chuối chanh leo nhé!


Bạn có thể xem thêm:
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 14
Nướng muffin táo thơm lừng chào ngày mới

Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 15
Bánh bông lan cam tươi mềm xốp khó cưỡng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh Pháp hướng dẫn nấu ăn diy Soufflé

đỏ hồng s bánh socola cách nấu cháo gà ngon bánh tráng thịt heo dưa chuột trộn Hồng Diệu Kim Cánh gà nướng tương Hoisin cách làm đậu hủ V Dưa Nhớ xíu mại sốt cà ngon các Pháo tuộc hông hai san ca ri dua ngon Ăn vặt làm củ cải muối vi học vẽ cach lam banh quy cÃƒÆ basa kho kem sua chua ngon mon ram Háºnh cát tường Hầm lasagna chay trứng ngon si trứng món rim f5 đồ cũ nau mon chay bánh bột nếp món ngon ếch đồng pa te thit banh cuon cach lam Cánh gà chiên đỗ đen MẠquán bánh mì cười banh xu xe mẠmon canh hen nau khe món cuốn cách làm bánh mỳ ẩm thực Trung Quốc 5 món ăn Trung bổ máu cách nấu các món canh gỏi thịt gà với rau đắng Canh khoai mỡ thịt gà viên nước tương Đậu Coi hấp súp lơ thien bột nghệ mát lạnh Mươp rau nhút cú lam sua chua canh thịt bò dứa thơm món canh hằng hoa đẹp sống bò xào ngó sen khoai tay xao ca chua canh mướp Bò cuốn lá lốt hat dẻ Phân biệt dầu dừa nguyên chất và tạp banh gai xoi ruoi tom hanh canh chua cà linh mua vai thanh trì thit ba chi cuon rau cu trang tri banh cách làm chè chà cẠi hoa hồng cơm niêu sô đa chanh thịt heo Mái banh bong LAN tôm rim thịt băm vịt bóp thấu canh kim chi dầu olive Cún Khang Bánh canh cá lóc bánh mì chiên ngọt lam banh khoai tay băp LÀM KEM cach lam mi somen quà tặng ý nghĩa nau an sinh tố Làm bánh không cần lò nướng ca quay thom ngon MÓN KHO Món Chính ga chien gion sot chanh cach lam nom cà y sẠhú lam chuoi nuong mat ong kiem Xu Món Ý bánh phô mai nướng Đậu hủ tắc súp gà ngô nấm cà ch là m xôi vò cơm rượu mi okonomiyaki thom XÃŽi thịt ba chỉ áp chảo kỹ May vá