Nước sốt teriyaki là kiểu nước sốt mặn ngọt đặc trưng của Nhật Bản, rất hay dùng trong các món thịt hoặc cá nướng hoặc chiên, để tạo màu sắc sáng bóng, ngon mắt cho món ăn. Thành phần chính của teriyaki gồm có xì dầu, rượu nấu ngọt mirin, rượu sake và đường.

Nguyên liệu gồm có:

• Nước tương 120 ml

• Đường nâu 110 Gr

• Gừng băm 7.5 Gr

• Tỏi băm 5 Gr

• Rượu Mirin 45 ml

• Mật ong 15 ml

• Dầu mè 15 ml

• Bột bắp 15 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cho tất cả các nguyên liệu gồm 20ml nước tương, 110 gram đường nâu, 7.5 gram gừng băm, 5 gram tỏi băm, 15ml mật ong, 15ml dầu mè, 45ml rượu mirin vào trong một chảo nhỏ, khuấy đều.

2

Đem nấu sôi hỗn hợp. Khi sôi, giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút.

3

Bắc khỏi bếp rồi để sốt teriyaki nguội là hoàn thiện.

4

Sốt teriyaki rất hay dùng trong các món thịt hoặc cá nướng hoặc chiên, để tạo màu sắc sáng bóng, ngon mắt cho món ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)