Với chút biến tấu nhỏ bạn có món phở kiểu mới, không quá cầu kì mà lại quá ngon vì có thêm rau củ cho món ăn bớt ngán. Phở mềm, thịt đậm đà, ăn cực thích.

Nguyên liệu gồm có:

• Bánh phở 300 Gr

• Thịt heo bằm 150 Gr

• Cà rốt 2 Củ

• Bí ngòi ¹/₂ Trái

• Hành tây 1 Củ

• Tỏi 2 Tép

• Giá đỗ 100 Gr

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hắc xì dầu 1 Muỗng cà phê

• Hành phi 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Bánh phở luộc chín, xả nước lạnh để riêng, Lưu ý đừng luộc phở quá chín khi xào sẽ nát, không ngon.

2

Tỏi băm thật nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt lát. Bí ngòi gọt sơ vỏ, cũng cắt lát.

3

Hành tây bóc vỏ cắt lát mỏng. Giá đỗ rửa thật sạch, xếp chung với cà rốt, bí và hành.

Cách Thực hiện:

1

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu chiên vào, xào hành và tỏi cho thơm.

2

Sau đó cho thịt bằm vào xào, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, đảo đều tay. Thịt săn lại thì thêm cà rốt vào đảo đều.

3

Cho tiếp bí ngòi và giá đỗ vào xào. Khi nguyên liệu gần chín cho bánh phở vào xào đều. Nêm 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, tiếp tục đảo. nếm nêm cho vừa miệng.

Lưu ý không thêm nước vì giá đỗ và bí ngòi sẽ tiết nước.

4

Phở chín tắt lửa, cho ra đĩa rắc chút tiêu và ít hành phi lên trên. Ăn nóng quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)