Bạn đã biết chế biến món phở xào sao cho thật ngon miệng và hấp dẫn chưa? Nếu chưa thì hãy thử làm theo công thức dưới đây nhé. Không chừng cả bạn và gia đình bạn đều ghiền món này luôn đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 100 Gr

• Tôm tươi 100 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Bánh phở 150 Gr (Khô)

• Giá đỗ 100 Gr

• Hẹ 20 Gr

• Đậu phộng 100 Gr (Rang sẵn)

• Me chua 50 Gr

• Hành tím 1 Củ

• Tỏi 2 Tép

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Ớt bột ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Thịt ba chỉ cắt lát mỏng, tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Ướp tôm thịt với ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm, tiêu.

2

Cho me vào chén nước ấm, dằm lấy nước cốt. Pha nước cốt me với đường, nước mắm, ớt bột.

3

Giá rửa thật sạch để ráo nước. Hẹ rửa thật sạch, cắt khúc. Đậu phộng chà vỏ, giã dập.

4

Bánh phở khô ngâm nước lạnh 5 phút. Nấu sôi 500ml nước. Cho phở vào luộc chín rồi vớt ra, xả qua nước lạnh rồi để ráo.

5

Trứng đánh tan. Làm nóng 1 muỗng canh dầu, cho trứng vào chiên rồi cắt nhỏ.

6

Làm nóng 2 muỗng canh dầu, phi thơm hành tỏi rồi cho tôm thịt vào xào chín.

7

Cho bánh phở vào chảo, rưới nước sốt me rồi đảo đều. Cho giá hẹ, rồi đến trứng vào, xào chín thì tắt lửa.

8

Múc phở xào chua ngọt ra đĩa, rắc đậu phộng lên, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)