Ốc giòn sần sật, thịt và giò sống đậm đà, nấm thơm phức, gừng cay ấm nồng,...tất cả như khuấy động vị giác người thưởng thức. Những ngày mưa lạnh, được ăn món ốc nhồi hấp gừng này thì càng thấy khoan khoái.
Cách làm ốc nhồi hấp gừng

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc bươu 1 Kg
  • Giò sống 200 Gr
  • Thịt heo bằm 100 Gr
  • Nấm hương 5 Cái
  • Nấm mèo 3 Cái
  • Sả 3 Cây
  • Gừng 1 Miếng
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Ốc nhồi ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho ra hết nhớt rồi luộc sơ. Lấy phần thịt ốc, bỏ ruột. Giữ lại vỏ ốc. Ốc nhồi hấp gừng

2

Ốc cắt nhỏ. Lưu ý không băm thật nhỏ quá, để khi ăn cảm nhận được miếng ốc giòn. Ốc nhồi hấp gừng

3

Lá gừng rửa thật sạch, để ráo nước. Sả bóc vỏ, bỏ gốc, băm thật nhỏ. Nấm hương và mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở rồi băm thật nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch rồi xắt sợi. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

4

Trộn ốc, giò sống, thịt heo bằm, nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo) với nước mắm, tiêu, hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút.

Không nêm nhiều gia vị vì trong giò sống đã mặn sẵn.

Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

5

Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong. Nếu thiếu vỏ ốc thì có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, bọc ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng, cố định lại bằng tăm. Hấp cách thuỷ 15 phút là ốc chín. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

6

Cho ốc hấp gừng ra đĩa, ăn nóng cùng với nước mắm gừng. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam ốc hấp gừng ốc nhồi thịt ốc bươu nhồi thịt ốc nhồi thịt hấp gừng công thức ốc nhồi hấp gừng

salad cà mi lanh Han Quoc làm bánh pancake nem chien cach lam banh mochi xoai Chọn mà ngon đi Sườn non lau ca dieu hong Hà Anh sot nam ngon cách làm thạch dưa hấu súp lơ xanh tra sua Những món ăn sáng chay hấp dẫn cho cả da lon cuon sot chanh day ga ac ham thuoc bac canh ngheu rau ram Cac mon chay thịt gà nấu canh lá giang mon ech xao muop luc cách làm bánh khoai mi xao rau cai ngon cách làm thịt ba chỉ kho ngọt tỉa rau củ quả xào lá lốt trứng cuốn bò băm bò củ dền quả phúc bồn tử món Tây mi xao rau cu ngon com chien ga xe cà thu kho trà m tra gung mat ong cach lam da day tron chua cay salad cho ngày hè ca me cách ướp sườn nướng banh hoi thit heo ngâm nuoc mắm mi y cua tươi bột gạo bánh canh cua Nga canh bau thit nuong canh tom ngon cach lam ca hap bia công thức nghêu hấp sả ớt chua cay công thức cơm chiên kiểu thái cach lam muc ne ngon Rộn ràng bánh gấc May và kẹo mang chua ngam toi ot cha ca kho tieu pho bo vien sa te ngon cách làm nem rán ngon khoai nấu cháo chà o trá ng bẠc thẠo siro dâu muoi dua hanh ngon mi y cuon bap lau hai san chua cay Những món nghĩ đến là thèm trên phố canh gà nấu nấm nước ngọt lẠu chà o cách phân biệt bún cách làm trứng cút sốt nau xoi dau xanh cach lam ngao xao sa ot ga kep pho mai cà om thịt sò kem tra canh mi y hai san ngon Các món nhậu ngon nên nhâm nhi vào mùa cách làm pasta phô mai tom su thom ngon xôi xoài kiểu thái ngon màu nhong rang thom ngon Thịt ba chỉ Thịt ba chỉ kho ngũ vị mi y hai san sot mam ca loc 8 cà ch bẠo quẠn rau quẠnghêu hấp sả lam dau chien mam tom xôi trái cây Cơm tấm bún bò Huế được CNN xem là mi y sot kem nam ngon trứng kho mặn bánh táo nướng tra xanh thom ngon mousse dau ngon mà mi y sot ngao Cá rô phi gà rang lá chanh trung chien bach hoa bánh phô mai cuộn kem chua Cách trồng chanh tươi tốt vào mùa đông cá chiên ngon kem pho mai ngon banh pancake bi do tom xao rau ram chao oc heo làm cà ri cá công thức mì căn chua ngọt Cà nà u ga ran boc vung cơm chiên với cá kem kiwi bọc chocolate cách làm bắp cải Cách làm bơ lạc cach lam banh bot loc goi la chuoi đậu phụ hấp nấm rơm thịt băm mi y sot ngheu Ä Ãª nguyễn đình chiểu Món tôm Xiu mai