Ốc giòn sần sật, thịt và giò sống đậm đà, nấm thơm phức, gừng cay ấm nồng,...tất cả như khuấy động vị giác người thưởng thức. Những ngày mưa lạnh, được ăn món ốc nhồi hấp gừng này thì càng thấy khoan khoái.
Cách làm ốc nhồi hấp gừng

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc bươu 1 Kg
  • Giò sống 200 Gr
  • Thịt heo bằm 100 Gr
  • Nấm hương 5 Cái
  • Nấm mèo 3 Cái
  • Sả 3 Cây
  • Gừng 1 Miếng
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Ốc nhồi ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho ra hết nhớt rồi luộc sơ. Lấy phần thịt ốc, bỏ ruột. Giữ lại vỏ ốc. Ốc nhồi hấp gừng

2

Ốc cắt nhỏ. Lưu ý không băm thật nhỏ quá, để khi ăn cảm nhận được miếng ốc giòn. Ốc nhồi hấp gừng

3

Lá gừng rửa thật sạch, để ráo nước. Sả bóc vỏ, bỏ gốc, băm thật nhỏ. Nấm hương và mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở rồi băm thật nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch rồi xắt sợi. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

4

Trộn ốc, giò sống, thịt heo bằm, nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo) với nước mắm, tiêu, hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút.

Không nêm nhiều gia vị vì trong giò sống đã mặn sẵn.

Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

5

Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong. Nếu thiếu vỏ ốc thì có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, bọc ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng, cố định lại bằng tăm. Hấp cách thuỷ 15 phút là ốc chín. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

6

Cho ốc hấp gừng ra đĩa, ăn nóng cùng với nước mắm gừng. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam ốc hấp gừng ốc nhồi thịt ốc bươu nhồi thịt ốc nhồi thịt hấp gừng công thức ốc nhồi hấp gừng

cách làm caramen ngon mịn bánh pizza nhân thịt gà spaghetti sốt thịt viên nuoc chanh mat ong ipad mon tet trung quoc bo lo trang trí món ăn cho bé kem nhúng chocolate banh trang de nộm rau muống chua ngọt nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và ngồng tỏi mực khô xé chiên bơ bun xao thit sa ot ngon Các loại rau ngon Rau hoa hong fondant gan gÃƒÆ bánh mì xíu mại oc giac hải sản nướng cay Làm Kem ngon mà quả nho xôi cuốn rong biển ngheu sot chanh day huong dan lam nuoc ep nước chấm ngon cach nau bi xanh hàu sữa canh chua cà cupcake nhung do xuong xao chua ngot banh it nhan dua ngon bà nh gà tom chien xu ngon Công Thức Nấu Ăn cháo cá quả cha gio trai vai ngon cha gio moc Thái mбє miến tôm thịt ba chỉ nướng hoa quả công thức cupcake chanh cach lam ca ri ghe ngon bung List ChẠMẠm nêm 24 kiểu thiết kế bếp màu trắng đẹp Món ngon dễ làm kem xôi dừa điều chỉnh thơm nguyên chất Hướng dẫn 4 mẹo bếp núc với muối cẠcookies chocolate trẠng salad ca ngu ngon cá biển bánh dừa chiên muc kho rim me trái cây trộn áo cach vỏ dưa hấu Menu cho thời tiết giao mùa mon banh pudding Thương nhớ nem Phùng lam thit nguoi Khai vị hột nụ cười Trang trí bánh khúc cây cho ngày Giáng sinh làm bánh dừa sinh to xoai chuoi ngon cach lam pudding mam xoi ổi ổi dầm xí muội Hằng MT Mỳ Trang Trí bò teriyaki vit nau cam dac biet bí đỏ om 4 món Mít non kho tàu bo xoi xoi vo công thức thịt cuốn sả táo ngào đường phèn Cá hồi cá thu tốt cho cơ bắp túi đựng bình nước thịt nướng ngũ vị chao tom thom ngon cá khô ngào chè nóng cà nà u cach nau che nhan dau cà chua nhồi thịt độ chín của bít tết sinh tố sữa trái cây máy đánh trứng Trung ap thao mam ca thu chung hanh gung banh pho mai thom canh chua dau ca hoi chi pu xoi la dua Ăn cơm Bắc giữa Sài Gòn muc chien gion cách làm món cá ngừ kho thơm Cua Biển hầm 5 món ngon có lợi cho người sắp sinh mon banh ngon làm bánh gato nau khoai tay Thực phẩm cá cơm dâu gà tiềm