Ốc giòn sần sật, thịt và giò sống đậm đà, nấm thơm phức, gừng cay ấm nồng,...tất cả như khuấy động vị giác người thưởng thức. Những ngày mưa lạnh, được ăn món ốc nhồi hấp gừng này thì càng thấy khoan khoái.
Cách làm ốc nhồi hấp gừng

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc bươu 1 Kg
  • Giò sống 200 Gr
  • Thịt heo bằm 100 Gr
  • Nấm hương 5 Cái
  • Nấm mèo 3 Cái
  • Sả 3 Cây
  • Gừng 1 Miếng
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Ốc nhồi ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho ra hết nhớt rồi luộc sơ. Lấy phần thịt ốc, bỏ ruột. Giữ lại vỏ ốc. Ốc nhồi hấp gừng

2

Ốc cắt nhỏ. Lưu ý không băm thật nhỏ quá, để khi ăn cảm nhận được miếng ốc giòn. Ốc nhồi hấp gừng

3

Lá gừng rửa thật sạch, để ráo nước. Sả bóc vỏ, bỏ gốc, băm thật nhỏ. Nấm hương và mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở rồi băm thật nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch rồi xắt sợi. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

4

Trộn ốc, giò sống, thịt heo bằm, nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo) với nước mắm, tiêu, hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút.

Không nêm nhiều gia vị vì trong giò sống đã mặn sẵn.

Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

5

Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong. Nếu thiếu vỏ ốc thì có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, bọc ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng, cố định lại bằng tăm. Hấp cách thuỷ 15 phút là ốc chín. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

6

Cho ốc hấp gừng ra đĩa, ăn nóng cùng với nước mắm gừng. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam ốc hấp gừng ốc nhồi thịt ốc bươu nhồi thịt ốc nhồi thịt hấp gừng công thức ốc nhồi hấp gừng

thịt bò sốt cà chua banh phu thê Rong biển Kombu bà nh mẠn bữa ăn hàng ngày com ruou mien Nam văn hóa hy lạp so huyet chay toi ngon Mi Xao don mon mien luon Nuốt nước miếng với bánh mì thịt Royal City com boc khoai chien cá thu Ruột công thức thịt gà nấu chanh flan cơm đặc sản lam ba roi ngam nuoc mam chè hạt sen trái vải và y Sáng tạo với thực phẩm mực cơm tôm chiên bột cach lam bo bia Sâm bí đao lam chao bi do ngon cá vược nướng Sâm bổ lượng Quà dầu dưỡng tóc Sê ri các món sữa chua ngon lành giải nấu ngon com Sò lông nướng mỡ hành LÃƒÆ Sen lam cocktail bien khoi Sóc Trăng dế cach lam bo hat dieu ngon Bun ca lóc Súp lơ Mon chao bánh căn thăn heo xốt mù tạt món Tây bánh dẻo Súp rau củ cùng thịt kiểu Ý ngheu hap sake Mề gà Sư phạm Mứt dua Sườn chiên chua ngọt canh cua mồng tơi Sườn non rim cach lam banh bot loc goi la chuoi Sườn xào chua ngọt okonomiyaki lam thach dua hau Sườn xào chua ngot Rau chân vịt xào gan mặm hàu nướng mỡ hành Sắp thuc don món canh trai ngon kho thịt gà với măng tươi Sở nhÃƒÆ xinh Sử dụng mon tet cach lam pudding cam mat ong Các loại rau ngon Sử dụng và chế biến thịt để đông lam tart trai cay nÃ Æ Sửa nộm ổ qua cách chế biến cánh gà trà sữa kiểu ấn Sữa đá bào dưa lưới ngon mà vi chất canxi vitamin sắt kali kẽm Sai cach lam ca bong duc kho ram ram cÃƒÆ ri gÃƒÆ ngon chả mọc Sai lầm chết người trong chế biến cach lam mut dua don gian xôi nếp cẩm canh măng chua nấu mọc khoai so banh crepes trai cay Sakaya Bánh ngon truyền thống của bí ngô chiên sot tao dan ong món ốc ngon Sake chien bà nh Ä a mon pudding dau do sot gac du tru banh bao tra xanh banh mi chanh leo Salad cam luu ca hoi sot thom Salad dau ngon Ốc nhồi cha com nuong la chuoi ngon Mẹo khử mùi hôi của gà bò cá Salad mì ống cải xoăn quần chíp xoi chien gion sot tom hanh cach lam bun rieu cua cha thit bo Sandwiches cach lam ga quay ngon ga kho rau ram banh bao gau truc Sang Campuchia ăn món nhện rang Cà nà u Santa Hat Dark Chocolate Brownies ngon