Ốc giòn sần sật, thịt và giò sống đậm đà, nấm thơm phức, gừng cay ấm nồng,...tất cả như khuấy động vị giác người thưởng thức. Những ngày mưa lạnh, được ăn món ốc nhồi hấp gừng này thì càng thấy khoan khoái.
Cách làm ốc nhồi hấp gừng

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc bươu 1 Kg
  • Giò sống 200 Gr
  • Thịt heo bằm 100 Gr
  • Nấm hương 5 Cái
  • Nấm mèo 3 Cái
  • Sả 3 Cây
  • Gừng 1 Miếng
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Ốc nhồi ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho ra hết nhớt rồi luộc sơ. Lấy phần thịt ốc, bỏ ruột. Giữ lại vỏ ốc. Ốc nhồi hấp gừng

2

Ốc cắt nhỏ. Lưu ý không băm thật nhỏ quá, để khi ăn cảm nhận được miếng ốc giòn. Ốc nhồi hấp gừng

3

Lá gừng rửa thật sạch, để ráo nước. Sả bóc vỏ, bỏ gốc, băm thật nhỏ. Nấm hương và mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở rồi băm thật nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch rồi xắt sợi. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

4

Trộn ốc, giò sống, thịt heo bằm, nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo) với nước mắm, tiêu, hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút.

Không nêm nhiều gia vị vì trong giò sống đã mặn sẵn.

Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

5

Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong. Nếu thiếu vỏ ốc thì có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, bọc ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng, cố định lại bằng tăm. Hấp cách thuỷ 15 phút là ốc chín. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

6

Cho ốc hấp gừng ra đĩa, ăn nóng cùng với nước mắm gừng. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam ốc hấp gừng ốc nhồi thịt ốc bươu nhồi thịt ốc nhồi thịt hấp gừng công thức ốc nhồi hấp gừng

mắm cá chép Thức Uống cách luộc thịt chân giò cách làm bánh ngải cứu kem vị chocolate lẠmực cá lòng tong côm rau câu dừa banh uot thit quay thom rau mầm trộn trang trí món ăn cho bé vịt áp chảo sốt cam Bí quyết giữ mùi cho gia vị Bún miến phở mì Cach Nau Chao Thit trứng chiên cuốn kim chi sam bi dao ngon Cháo dinh dưỡng cho bé salad rau củ đậu ngự Cách làm cơm rang thịt bò HẠi sẠn Món xôi banh vanilla cookies cach nau sam bi dao bánh bông lan bánh bạc bò teriyaki bánh dâu bánh kem bánh lamington bánh mỳ hột bún chả cá bắp cải cuộn thịt sốt cà chua cach làm bánh xếp cach nau canh dau hu non canh bau nau tom ngon nụ cười trà tắc cháo bí chân gà ngâm sả tắc com cuon sushi ngon khoai tay nhan phomai com cuon trung thanh cua ổi ổi dầm xí muội Hằng MT cá lóc chiên cách làm hamburger cách làm hoa cúc giấy bún mọc nấu chả cach nau sam bi dao Mì gói chinh phục thế giới trung op la dep mat vit nau chao do thơm mix sữa tươi xoài dầm bánh hoa quả cách chiên cơm ngon gà cuốn thịt xông khói bánh quy hoa cúc gan Mùa hè banh pho mai thom sườn sốt rau củ thịt trâu xào canh rong biển đậu bắp dinh dưỡng sức khỏe Bánh Ngọt nau mi cơm gà hải nam độ chín của bít tết rau củ xào chay Đi thưởng thức ẩm thực đường phố Tự may ví nhỏ xinh xắn đáng yêu lái xe cách làm nước siro công thức bò xào cải thảo chả khoai tây trứng Những mẫu bánh ngày lễ thèm nhỏ nước phụ kiện 2 Tek ná m ngon cach lam banh chocolate ngon Mềm môi với bánh chín tầng mây mit hap quÃƒÆ valentine vật trang trí tối nay ăn gì chè cốt dừa tom hap nuoc dua Các loại rau ngon cach lam banh bot loc goi la chuoi lam banh bot sáng tạo gan gÃƒÆ cach nau pho nai bun gao xao áo sơ mi rộng Bún riêu món hợp với 4 mùa cơm chiên thập cẩm gà kho măng chua tỏi cach lam tôm chiên Bánh tráng trứng nướng Pizza Đà Lạt tự chế hộp đựng đồ Món ăn vặt tốt cho tim cách làm kẹo quế xôi nhiều màu trứng cuộn xiu mai chay ngay ram cach nâu che trôi nuơc cá rô om cà thịt bò hầm cach lam sinh to du du gung kim chỉ cu cai kho bơ chiên xù cách làm kem sữa chanh Buổi