Ốc giòn sần sật, thịt và giò sống đậm đà, nấm thơm phức, gừng cay ấm nồng,...tất cả như khuấy động vị giác người thưởng thức. Những ngày mưa lạnh, được ăn món ốc nhồi hấp gừng này thì càng thấy khoan khoái.
Cách làm ốc nhồi hấp gừng

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc bươu 1 Kg
  • Giò sống 200 Gr
  • Thịt heo bằm 100 Gr
  • Nấm hương 5 Cái
  • Nấm mèo 3 Cái
  • Sả 3 Cây
  • Gừng 1 Miếng
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Ốc nhồi ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho ra hết nhớt rồi luộc sơ. Lấy phần thịt ốc, bỏ ruột. Giữ lại vỏ ốc. Ốc nhồi hấp gừng

2

Ốc cắt nhỏ. Lưu ý không băm thật nhỏ quá, để khi ăn cảm nhận được miếng ốc giòn. Ốc nhồi hấp gừng

3

Lá gừng rửa thật sạch, để ráo nước. Sả bóc vỏ, bỏ gốc, băm thật nhỏ. Nấm hương và mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở rồi băm thật nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch rồi xắt sợi. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

4

Trộn ốc, giò sống, thịt heo bằm, nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo) với nước mắm, tiêu, hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút.

Không nêm nhiều gia vị vì trong giò sống đã mặn sẵn.

Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

5

Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong. Nếu thiếu vỏ ốc thì có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, bọc ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng, cố định lại bằng tăm. Hấp cách thuỷ 15 phút là ốc chín. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

6

Cho ốc hấp gừng ra đĩa, ăn nóng cùng với nước mắm gừng. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam ốc hấp gừng ốc nhồi thịt ốc bươu nhồi thịt ốc nhồi thịt hấp gừng công thức ốc nhồi hấp gừng

kẹo khoaiatoes ngon mứt dừa ngũ sắc công thức salad trộn chua ngọt canh nấu rau củ sinh tố bơ Ẩm thực Nguyễn Siêu banh lot da nem qua la sung bánh mì thịt nướng bánh mì thịt tống banh pho mai thom cach nau bun bếp bánh kẹp tàn ong cach nau bun suon ngon ăn uống bổ thận cá rau củ vá n mon ngon voi bo tom nuong hat sen thom độ chín của bít tết món ngon từ thịt heo nghêu ăn với mì cách làm váng đậu cuộn thịt bap dau xao thom ngon cach lam sashimi Làm chú khủng long con bằng quả trứng tự làm bánh chocopie đọc nau chao thit Bí quyết nấu các món ăn ngày tết quá liều thực phẩm bổ dưỡng mut me cach nau sup bi do canh rau dền trứng bắc thảo tom sot chanh leo thom rau củ xào tôm tóc chắc khỏe bánh nếp bí ngô Làm sao giữ chuối tươi lâu cua lot chien gion quán ốc Đinh Liệt cach lam ghe rang me ngon Món ngon cà nhồi thịt chiên thịt bò xào bạc hà rút bẠp cach lam tra sua tran chau dau phu tuoi ca bong sot cay cach lam suon non sot thom so diep chien hyoyeon snsd cách làm gà hầm sốt cà chua cách muối dưa cải cach lam chanh dao tôm nướng sốt bechamel bánh quy đào bánh kim sa kem chanh da bánh quy chocolate đậu phụ xào rau củ soup cần tây lam banh tart ngon sưng sa cách nau sua bap ô mai chanh chua ngọt cá kho dưa chua bánh táo vụn apple crumble quế Trà Linh xào xúc xích với ớt chuông ga nuong mat ong spaghetti sốt ngao muc chien gion dau hu kho tuong thời hạn bảo quản rau củ Huyet heo Mễ Trì món ăn kiểu Hàn Sườn nướng kiểu Hàn đặc sản Đà Nẵng cach lam chanh dao mat ong bánh tổ áo hai dây gion heo chien gion nộm tôm thịt dưa leo tăng lực Mông Cổ snack trái cây khô cat heo xao dau dua tra chanh bup giam rau xao thap cam ngon anh chanh leo ngon cach lam com chien dua ngon salad hải sản mon rau cho con banh canh tom thit ngon công thức cà muối xổi thach hoa qua ngon sinh tố dâu gio heo ham du du khoai tay chien bo toi chao trai ngon banh mi cha bong cay bò hầm củ cải cà rốt cá lóc chiên thịt nhồi cà chua cá thu chiên tỏi ớt chè hạt sen tươi với bí đỏ lảu êch bà nh mandu cach lam bun rieu cua mut vo buoi cach lam mut bi đao đơn gian nấm xào gà my y bo bam ngon xôi trái cây Giúp bạn tránh tăng cân ngày Tết canh mướp mi xao dac biet bánh taiyaki cách nấu cháo khoai lang