Ốc giòn sần sật, thịt và giò sống đậm đà, nấm thơm phức, gừng cay ấm nồng,...tất cả như khuấy động vị giác người thưởng thức. Những ngày mưa lạnh, được ăn món ốc nhồi hấp gừng này thì càng thấy khoan khoái.
Cách làm ốc nhồi hấp gừng

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc bươu 1 Kg
  • Giò sống 200 Gr
  • Thịt heo bằm 100 Gr
  • Nấm hương 5 Cái
  • Nấm mèo 3 Cái
  • Sả 3 Cây
  • Gừng 1 Miếng
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Ốc nhồi ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho ra hết nhớt rồi luộc sơ. Lấy phần thịt ốc, bỏ ruột. Giữ lại vỏ ốc. Ốc nhồi hấp gừng

2

Ốc cắt nhỏ. Lưu ý không băm thật nhỏ quá, để khi ăn cảm nhận được miếng ốc giòn. Ốc nhồi hấp gừng

3

Lá gừng rửa thật sạch, để ráo nước. Sả bóc vỏ, bỏ gốc, băm thật nhỏ. Nấm hương và mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở rồi băm thật nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch rồi xắt sợi. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

4

Trộn ốc, giò sống, thịt heo bằm, nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo) với nước mắm, tiêu, hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút.

Không nêm nhiều gia vị vì trong giò sống đã mặn sẵn.

Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

5

Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong. Nếu thiếu vỏ ốc thì có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, bọc ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng, cố định lại bằng tăm. Hấp cách thuỷ 15 phút là ốc chín. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

6

Cho ốc hấp gừng ra đĩa, ăn nóng cùng với nước mắm gừng. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam ốc hấp gừng ốc nhồi thịt ốc bươu nhồi thịt ốc nhồi thịt hấp gừng công thức ốc nhồi hấp gừng

cach lam mam thai chay cach lam nem chua bo bố hấp sách bò với gừng khoai ran xao cá kho gừng che banh thit heo ap chao vịt nấu củ sen nấm gỏi gà xé nem cuon nuong bún kiểu thái lẠu vịt nấu dứa tom chien ngon kem chocolate trái cây là à chẠgiò banh trung hap lam banh gio man bưởi Đặc sản Đà Lạt cá diêu hồng sốt chua ngọt ẩu nướng bánh cupcake trà xanh dau xao tom Campuchia lác giò gà trộn cay TẠGà hấp РЃ cách làm chips 3 mẹo rã đông thịt quen thuộc cho bạn công thức cơm nắm cá ngừ chiên bánh khoai tây trứng banh te vịt nấu khoai canh xà là ch xoong bánh bông lan cuộn trà xanh remix xôi ngô ngọt probiotics lẩu gà nòi hầm sả gỏi bưởi nuoc mam pho ga thực đơn món ngon tôm xào súp lo xanh canh thịt bò rong biển thạch cà phê vịt nấu khoai sọ vịt nấu măng tươi giới trẻ hà thành An Giang là m bà nh 5 món ngon làm từ quả sấu vịt nhồi măng gà hấp bí Xo thuc don hang ngay rong biển cuộn cơm dưa leo kem sua chua ngon nướng bánh chuối khoai lang thái phiên món hàn hành khô phi pha trà đào tại nhà vịt nhồi táo nướng cach lam dau hu chien kho bà nh xà o gio heo ninh dam den ngon cach lam banh chuoi chien chao ca cơm thịt gà nướng cach nau canh rau cu vịt om gừng công thức miến gà bánh bông lan chuối sườn xào thơm canh hến nấu chua cách làm mứt du du cua bể làm bánh bao ngọt trang trí tiệc cưới ngoài trời măng tim vịt om sấu ngon quả táo món ăn tình yêu hà u tom chien toi NhẠu cách làm nước lê gừng trị ho canh cá lóc pho cuon tom chien bánh nếp cách làm bánh xu xê rang muối đậu phộng cách nấu cháo khoai lang kẹo lạc tao bien Canh sườn Canh sườn nấu đậu trắng Ä a banh bao de thuong rim