Ốc giòn sần sật, thịt và giò sống đậm đà, nấm thơm phức, gừng cay ấm nồng,...tất cả như khuấy động vị giác người thưởng thức. Những ngày mưa lạnh, được ăn món ốc nhồi hấp gừng này thì càng thấy khoan khoái.
Cách làm ốc nhồi hấp gừng

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc bươu 1 Kg
  • Giò sống 200 Gr
  • Thịt heo bằm 100 Gr
  • Nấm hương 5 Cái
  • Nấm mèo 3 Cái
  • Sả 3 Cây
  • Gừng 1 Miếng
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Ốc nhồi ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho ra hết nhớt rồi luộc sơ. Lấy phần thịt ốc, bỏ ruột. Giữ lại vỏ ốc. Ốc nhồi hấp gừng

2

Ốc cắt nhỏ. Lưu ý không băm thật nhỏ quá, để khi ăn cảm nhận được miếng ốc giòn. Ốc nhồi hấp gừng

3

Lá gừng rửa thật sạch, để ráo nước. Sả bóc vỏ, bỏ gốc, băm thật nhỏ. Nấm hương và mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở rồi băm thật nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch rồi xắt sợi. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

4

Trộn ốc, giò sống, thịt heo bằm, nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo) với nước mắm, tiêu, hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút.

Không nêm nhiều gia vị vì trong giò sống đã mặn sẵn.

Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

5

Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong. Nếu thiếu vỏ ốc thì có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, bọc ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng, cố định lại bằng tăm. Hấp cách thuỷ 15 phút là ốc chín. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

6

Cho ốc hấp gừng ra đĩa, ăn nóng cùng với nước mắm gừng. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam ốc hấp gừng ốc nhồi thịt ốc bươu nhồi thịt ốc nhồi thịt hấp gừng công thức ốc nhồi hấp gừng

nghêu hấp sả ốc bươu hấp Giảm nhẹ gánh nặng trong bếp với 8 hẹ thuc don com chieu mon cơm tamc đơn mùa hè uc ga xao tuong mì nghêu kiểu thái mì Ý sốt tôm muc kho sot me ngon banh hamburger trung bánh chocolate núi lửa đùi gà chiên bánh tráng miệng dau phu chien sa bánh crepe sầu riêng lá dứa canh trứng Đừng quÃƒÆ valentine hoa thiên lý chao tim cat trung cuon hap bành mì chiên cach lam goi cuon nam chay tra xanh thom ngon vật trang trí hoành thánh cháo đậu xanh bánh giầy bò sốt hạt tiêu banh khoai tay bánh đúc sữa chua cách làm kẹo dẻo hÃƒÆ trung cut chien ca hoi nau thi la cách nấu chè huế bún tôm thịt nướng cà ri thỏ Món Chính hôn Đại trà xanh Thạch trà xanh trái cây cơm sốt nấm luoi heo xao Món Ngon hanh tim muoi Ga nau chao ca hoi kho sa ot ngon cheesecake trà xanh là m kem cach lam banh beo Những món ngon Món ngon từ thịt lợn bánh ăn sáng tôm sú chiên giòn mì cach cá linh nấu bông điên điển cua sốt chua ngọt thực đơn mùa hè lam banh tart ngon phô mai chiên xù pho bo vien sa te ngon món canh ngon chuột đồng nướng xôi mặn Chúng cach lam salad ca chua cách pizza bánh mì suon sot khe làm xấu da May vÃƒÆ làm đậu trắng làm mứt Thịt mon kem tron matcha parfait Ăn dưa ga cuon giay bac ngon nau ngọn bao tu Trang huong dan Ca bun gao xao nâu nam cách làm kem sữa chanh cha tom rừng xôi nhiều màu nấu canh cua rau ngót Ca tim thit cach lam sinh to du du gung cach lam banh quy cha la banh khuc cay cho noel ba chỉ xá xíu tac ca hoi nuong thom quấn banh pho mai thom độ chín của bít tết công thức thịt dê nấu khoai sọ mon ngon moi gnay Gia vị ngải bún trong món bún miền Tây bát bún lap cạch lam mut dua nộm tôm thịt cach lam sua chua ngon gỏi chua cay cách rán cá giòn cạch lam sua chua ngon samousa nhan thit bo cách luộc lưỡi heo tự chế hộp đựng đồ vỏ chai