Món ốc len xào dừa cay thơm đậm đà hương vị, quyến rũ mọi nguời ngay từ cái tên. Món này ngồi nhâm nhi với đám bạn vào buổi chiều hè thì còn gì bằng. Cùng Cooky thực hiện ngay nhé!
Cách làm ốc len xào dừa

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc len 1 Kg
  • Rượu trắng 1/2 Chén
  • Nước cốt dừa 300 ml
  • Sả 5 Củ
  • Rau răm 20 Gr
  • Tỏi 3 Củ (băm)
  • Muối 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Ốc len ngâm nước vo gạo ít nhất 3 giờ. Ngâm xong rửa thật sạch, để ráo. Chặt phần đuôi của ốc sao cho thấy được một phần thịt ốc phía trong là khi ăn sẽ không bị kẹt.

Có thể ngâm ốc với vài trái ớt cay xắt ra nhưng dễ bị nóng tay.

Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

2

Trước khi chế biến xóc với nửa chén rượu trắng (không làm cũng được mà làm thì không tanh mùi ốc mà có mùi thơm rượu gạo thanh thanh). Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

3

Sả đập dập 2 cây, còn lại băm thật nhỏ. Rau răm rửa thật sạch cắt nhỏ hoặc xé. Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng dầu vừa phải với tỏi, đầu xả cây đập dập, rau răm. Cho ốc vào xào trên lửa lớn. Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

2

Ốc vừa ra nước, chắt bỏ ngay nước đó rồi cho nước cốt dừa vào (Nước ốc lạt và nhiều nhớt nên bỏ nước đầu, chỉ có thịt ốc bùi, thơm, dai với vị béo béo của nước cốt dừa là nhất). Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

3

Nêm muối đường vừa ăn, đậm đà thì ngon hơn, để thêm rau răm. Cho nước sôi bùng chừng ba phút thêm nước cốt dừa vào, lửa lớn thêm một phút nữa thì xong. Thêm rau răm lần cuối.

Để trên bếp lâu thịt ốc teo lại, mất ngon. Lúc nào cũng giữ lửa lớn trong quá trình chế biến.

Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam món nhậu món ăn vặt công thức ốc len ốc xào dừa ốc len xào dừa và rau răm

ăn chế độ ăn ăn sáng ăn giữa buổi cach lam khoai tay vien Cách làm tào phớ thanh mát cho bé bún xào thanh cua cách làm món cá ngừ kho thơm lam ga namban chao hot vit bac thao ngon salad thit nguoi ngon thực đơn giá rẻ Coc Món ngon ngày tết bánh bông lan chuối hỗn lẩu cải thảo cuộn phi lê cá nấu gà tikka goi y thuc don Italy thịt nướng sả váy thu bánh mì trứng gà banh nhẠn cá m tép trộn xà lách bánh rán bi cach nau chao trai sushi nhat ban bong bi nhoi tom thit banh yaua bo ngon đuôi cá Đừng lãng phí nước vo gạo cach lam khoai tay vien chien xu ngon lassi meo hay thịt gà kho coca kiểu hàn chè mùa hè dầu hào sốt cá chim May và vit chung bi do salad bo tai chanh khoai tay chien thom thá t nÆ á ng mỳ vịt tiềm cu ep chanh day làm kim chi cá kho cà chua cach lam muc xao thom sốt pét tô Trứng kem nước bụp giấm ngọc thiết sườn non cách chiên cá ngon thịt gà trộn bắp cải bữa ăn hàng ngày Khoai tay chien caramel thom ngon xúc xích xào ớt đà lạt rang cá cơm hóa trà sữa ngon khoai lang bọc pho mát ca sot trai cay hap dan tu lam goi cà ri bò Trâm Phạm sandwich thom ngon cach lam khoai tay vien hai san sot chua ngot bò hầm cà ri goi du du oc sen ngon salad ca tim bánh mì bơ que thiên lý xào tim gà dau phân biệt nước mắm thật giả cách kho thịt Bí quyết muối dưa ngon công thức gà nấu cà ri Cách nhận biết chuối ngâm hóa chất gà nướng bơ hướng dẫn làm cá chay nui xao ngon Những món ngon làm quà từ xứ Lạng Canh rau den tom thit chả giò chả giò kem chả giò hải làm bánh mì am thuc cach lam kieu cá thu kho bánh giò nấu nui với rau củ ca hoi sot chanh thom đậu phụ sốt trứng muối món rim goi bo phap nguyên liệu cach lam chan ga ngam sa ot hoành thánh chiên giòn Phiên chợ Tết Sự khác biệt của xôi chả mực nem công thức salad trái cây lam dua mon NhÃƒÆ Món ăn bổ dưỡng từ quả lặc lày cach lam khoai mi nuong canh bi dao nhoi thit Chà y cach lam kim chi hai san ham ngon mướp cuộn tôm cach may giay vai măng lay trộn Khoái cach lam thit xao mam ruoc cách làm mì quảng xôi đỗ xanh sữa chua vị cam Thành giày thể thao