Món ốc len xào dừa cay thơm đậm đà hương vị, quyến rũ mọi nguời ngay từ cái tên. Món này ngồi nhâm nhi với đám bạn vào buổi chiều hè thì còn gì bằng. Cùng Cooky thực hiện ngay nhé!
Cách làm ốc len xào dừa

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc len 1 Kg
  • Rượu trắng 1/2 Chén
  • Nước cốt dừa 300 ml
  • Sả 5 Củ
  • Rau răm 20 Gr
  • Tỏi 3 Củ (băm)
  • Muối 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Ốc len ngâm nước vo gạo ít nhất 3 giờ. Ngâm xong rửa thật sạch, để ráo. Chặt phần đuôi của ốc sao cho thấy được một phần thịt ốc phía trong là khi ăn sẽ không bị kẹt.

Có thể ngâm ốc với vài trái ớt cay xắt ra nhưng dễ bị nóng tay.

Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

2

Trước khi chế biến xóc với nửa chén rượu trắng (không làm cũng được mà làm thì không tanh mùi ốc mà có mùi thơm rượu gạo thanh thanh). Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

3

Sả đập dập 2 cây, còn lại băm thật nhỏ. Rau răm rửa thật sạch cắt nhỏ hoặc xé. Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng dầu vừa phải với tỏi, đầu xả cây đập dập, rau răm. Cho ốc vào xào trên lửa lớn. Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

2

Ốc vừa ra nước, chắt bỏ ngay nước đó rồi cho nước cốt dừa vào (Nước ốc lạt và nhiều nhớt nên bỏ nước đầu, chỉ có thịt ốc bùi, thơm, dai với vị béo béo của nước cốt dừa là nhất). Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

3

Nêm muối đường vừa ăn, đậm đà thì ngon hơn, để thêm rau răm. Cho nước sôi bùng chừng ba phút thêm nước cốt dừa vào, lửa lớn thêm một phút nữa thì xong. Thêm rau răm lần cuối.

Để trên bếp lâu thịt ốc teo lại, mất ngon. Lúc nào cũng giữ lửa lớn trong quá trình chế biến.

Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam món nhậu món ăn vặt công thức ốc len ốc xào dừa ốc len xào dừa và rau răm

cach lam hai san hap ngon xôi chim nấu thế nào cho ngon cánh gà sốt me nướng bánh mì mặn cá cơm tươi kho bo xao bong cai thịt gà trộn miến tom xao cari Bí quyết để có món salad ngon mÃƒÆ ngon cách làm bánh bao lam cha gio trai cay khoai mi hap nuoc cot dua 6 món ăn ngon bổ rẻ bạn có thể tự nấu súp chay rau củ bánh ba tầng banh su que Món ăn miền Nam cac mon an ngon Đan tự làm bánh tráng nướng Túi Xách lam tom xao trung muoi cách làm dưa chuột muối tôm sốt trứng và cà chua lam kem ngon vàng"> công thức nước ép dưa vàng Trang Trí 6 món canh bạn không thể bỏ qua khi đông Tôm Miền Trung Làm Đẹp Khéo Tay Bánh Kem chÃƒÆ ngon cach lam banh duc nong Sinh tố mát lạnh chẠThịt Cừu mon tron Giáng Sinh mứt dừa vị trà xanh lam xa lach thanh long cupcake phô mai cheddar món ngọt Trâm lẩu hàn quốc Tráng Miệng cach lam trung kho tra Ăn Trưa Mùa Hè cach lam muc khia trai dua tra que Khai Vị cach nau pho chay Trung Thu chả giò trái cây Món Chính cha gio công thức canh cá chẽm Cá Chiên Cún Khang Bánh ít nhân dừa Trứng Bánh Trung Thu Mẹo Văt Ngày Lạnh cach lam banh lemon bars List Lẩu chè bo bo cha cha cơm cuộn thịt ngũ nấm rơm nấu canh mướp sườn ram mặn ngọt dâu tây làm mứt Quay bánh mousse caramel bắp cẠy nÆ á ng Rượu túi đựng đồ đa năng cu cai cuon thit bò bò xào thơm thơm dứa món xào sau ngam mam Nước Chấm Việt Nam bot dau xanh hai duong homemade cá lóc hấp bầu salad bo chua cay tổng cach lam banh tai yen lam dua mon Chao luon gỏi đu đủ đậu phộng che dau trang cô gái vàng salad trai cay ngon mì kem chi sữa đậu xanh mì udon chặn sách gung ngam mat ong thom cach nau che khoai mo Ý Tưởng goi du du Chú nhím xinh xắn tô điểm cho mâm cỗ Đồ uống mon an tet butter pudding ngon cach lam xoi kep khoai lang tim quy tắc ăn uống giảm cân hướng dẫn làm thạch hạt sen làm chả bà nh snack thà i thit vit rang muối cách làm thiệp sen nhồi gạo nếp mỳ ý sốt tôm chanh banh mut thom ngon hải sản xào bông bí gỏi tôm khô ba khía salad thit bo kieu thai tranh hoa 3d Khoái canh bau nau tom tuoi