Món ốc len xào dừa cay thơm đậm đà hương vị, quyến rũ mọi nguời ngay từ cái tên. Món này ngồi nhâm nhi với đám bạn vào buổi chiều hè thì còn gì bằng. Cùng Cooky thực hiện ngay nhé!
Cách làm ốc len xào dừa

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc len 1 Kg
  • Rượu trắng 1/2 Chén
  • Nước cốt dừa 300 ml
  • Sả 5 Củ
  • Rau răm 20 Gr
  • Tỏi 3 Củ (băm)
  • Muối 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Ốc len ngâm nước vo gạo ít nhất 3 giờ. Ngâm xong rửa thật sạch, để ráo. Chặt phần đuôi của ốc sao cho thấy được một phần thịt ốc phía trong là khi ăn sẽ không bị kẹt.

Có thể ngâm ốc với vài trái ớt cay xắt ra nhưng dễ bị nóng tay.

Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

2

Trước khi chế biến xóc với nửa chén rượu trắng (không làm cũng được mà làm thì không tanh mùi ốc mà có mùi thơm rượu gạo thanh thanh). Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

3

Sả đập dập 2 cây, còn lại băm thật nhỏ. Rau răm rửa thật sạch cắt nhỏ hoặc xé. Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng dầu vừa phải với tỏi, đầu xả cây đập dập, rau răm. Cho ốc vào xào trên lửa lớn. Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

2

Ốc vừa ra nước, chắt bỏ ngay nước đó rồi cho nước cốt dừa vào (Nước ốc lạt và nhiều nhớt nên bỏ nước đầu, chỉ có thịt ốc bùi, thơm, dai với vị béo béo của nước cốt dừa là nhất). Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

3

Nêm muối đường vừa ăn, đậm đà thì ngon hơn, để thêm rau răm. Cho nước sôi bùng chừng ba phút thêm nước cốt dừa vào, lửa lớn thêm một phút nữa thì xong. Thêm rau răm lần cuối.

Để trên bếp lâu thịt ốc teo lại, mất ngon. Lúc nào cũng giữ lửa lớn trong quá trình chế biến.

Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam món nhậu món ăn vặt công thức ốc len ốc xào dừa ốc len xào dừa và rau răm

cac mon chien mon ca hoi sot ngon bánh mì kẹp trứng cá trê kho gừng cá kho Nam bộ Xuân lam dua mon cách làm sinh tố cà chua Giá đỗ làm giỗ mực sim suon om kieu nhat chè thập cẩm mì ý sốt kem thịt gà cách làm chả lụa chay Khoái che banh lot cách làm món canh hến nấu chua so co la gà nướng phô mai Làm sao để món xúc xích nướng thơm ngon ống hút hải sản xào bông bí banh pancake bo rằm tháng giêng món ngon Philippine những món thạch ngon Thạch trà xanh cơm nấm sốt thịt bằm bo tron salad cách làm thiệp banh ran luc lac Công dụng bất ngờ của lò vi sóng che bot loc ngon Giàn mướp cho quả dài gần 2 mét nấu cháo với thịt bò bằm cách làm nộm hướng dẫn làm thạch cải thía xóc dầu hào ca kho ca chua làm hoa mit non kho Nhớ canh chua bông súng cá sặc gỏi đu đủ butter pudding ngon oc xao sa ot nước gạo rang che khoai lang tim ngon làm sạch phòng tắm mì udon tép rang rau củ Cai chua ngày tết tôm xào hạt điều hu tieu xao kho trà bí đao ăn ngon lam mut tu cu cai kem nước cam bầu xào chay trach rau cau trai cay ngon đỏ bánh kem nhiều lớp cách làm thịt bò tẩm sa tế sả cay cha gio trai cay trang trí tiệc canh sen cho me bau món ăn bài thuốc tần dầy lá húng muc don thit ngon gà sốt me công thức mứt xoài món tôm chua ngọt dưa leo trộn cay gỏi hoa thiên lý gỏi măng bắp ngọt kem vỏ ốc quế nước ép dưa chuột cach lam trung op la nộm củ sen atiso nấu sườn non trứng muối xào bí đỏ ca kiem cuon sot ca chua bánh quy gừng bánh xèo Nhật Bản Okonomiaki Trâm Phạm bánh xèo tại gia cach nau canh moc nam banh beo chen nhan tom banh muffin pho mai cach lam sa lat rau cong thuc làm nộm heo nướng ngũ vị hương hẹ mề gà nướng sả ớt ô tô quẠlê sen xao tom bong cai salad tao va thit xong khoi những món chay ngon Gỏi măng chay giòn cá khô chiên chua ngọt khoai lang tẩm syrup mì ý phi lê cá hồi gỏi cà tím thịt bò bánh bí rợ Cách làm 3 kiểu cơm nắm xinh xắn dễ goi ngo sen lươi heo patè chay Canh cá điêu hồng ép ổi chua ngọt đùi vịt quay cach lam bong cai chien xu cách làm nem cua cách làm vịt rang muối cách tỉa dưa chuột công thức thạch sương sáo nước cốt cơm chiên trứng nhật bản cach pha mam tom canh rau đậu hũ chè cốm xanh lá dứa chao ech ngon cocktail thơm mít doanh nghiệp lam khoai tay nuong tieu quai vạc sup ngu sac bo hap gà xào me