Món ốc len xào dừa cay thơm đậm đà hương vị, quyến rũ mọi nguời ngay từ cái tên. Món này ngồi nhâm nhi với đám bạn vào buổi chiều hè thì còn gì bằng. Cùng Cooky thực hiện ngay nhé!
Cách làm ốc len xào dừa

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc len 1 Kg
  • Rượu trắng 1/2 Chén
  • Nước cốt dừa 300 ml
  • Sả 5 Củ
  • Rau răm 20 Gr
  • Tỏi 3 Củ (băm)
  • Muối 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Ốc len ngâm nước vo gạo ít nhất 3 giờ. Ngâm xong rửa thật sạch, để ráo. Chặt phần đuôi của ốc sao cho thấy được một phần thịt ốc phía trong là khi ăn sẽ không bị kẹt.

Có thể ngâm ốc với vài trái ớt cay xắt ra nhưng dễ bị nóng tay.

Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

2

Trước khi chế biến xóc với nửa chén rượu trắng (không làm cũng được mà làm thì không tanh mùi ốc mà có mùi thơm rượu gạo thanh thanh). Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

3

Sả đập dập 2 cây, còn lại băm thật nhỏ. Rau răm rửa thật sạch cắt nhỏ hoặc xé. Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng dầu vừa phải với tỏi, đầu xả cây đập dập, rau răm. Cho ốc vào xào trên lửa lớn. Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

2

Ốc vừa ra nước, chắt bỏ ngay nước đó rồi cho nước cốt dừa vào (Nước ốc lạt và nhiều nhớt nên bỏ nước đầu, chỉ có thịt ốc bùi, thơm, dai với vị béo béo của nước cốt dừa là nhất). Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

3

Nêm muối đường vừa ăn, đậm đà thì ngon hơn, để thêm rau răm. Cho nước sôi bùng chừng ba phút thêm nước cốt dừa vào, lửa lớn thêm một phút nữa thì xong. Thêm rau răm lần cuối.

Để trên bếp lâu thịt ốc teo lại, mất ngon. Lúc nào cũng giữ lửa lớn trong quá trình chế biến.

Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam món nhậu món ăn vặt công thức ốc len ốc xào dừa ốc len xào dừa và rau răm

chân giò nấu giã cầy banh che chuoi ap chao caramen ngon bi do thom ngon trang sức làm bánh xèo cách làm dưa leo muối tự gấp hộp quà hai san xao cai thia ngon cách làm chả cớm Tay lam che bo ngon cách làm cá chiên cà ri Xà Đặc sản Quảng Bình dân dã mà ngon giò gà tiết kiệm chi phí salad ca hop ngu sac cupcake cà chua cach lam pate chay chiên sườn đậu phộng nau bun mang ga Chế độ ăn uống hợp lý dành cho mẹ trung vit lon chien gion ngon ruy bÃ Æ ng cach nuong ca sa ba ngon cach là ga om cay Những món ngon làm quà từ xứ Lạng Món nhậu Bánh Mặn đậu đỏ cach lam banh chiffon chanh day cach lam tom cang sot ngon cach lam muffin bi do que Món giò thịt rang sinh tố bạc hà đậu xanh món ngon Bình Thuận ga kho thom ốc nấu đậu hũ ngao hap xa hoành thanh chiên Ăn bánh đa cá Quỳnh côi đúng chuẩn gà kho sả ớt ca bong do cú cach muoi cai chua sữa ngô tím may vÃƒÆ hoành thánh mì ý trộn sốt cà chua nướng cà ngu kho sushi ca hoi gà kho coca súp gà bắp uc ga pho mai nuong banh deo nhan custard 5 món trộn thanh mát ngày hè nom tai hoa chuoi cá khô ngào cach lam com ga ham khoai tây hầm gà cach lam gia do den Lạnh sống lưng nhưng ngon khó cưỡng sup cai bap cuon thit salad bap cai tim xuc xich thom ngon soda trai cay ga nau la giang bun doc mung thom ngon ngà n chậu cây bí quyết giữ dáng cach nau xoi dau phong basic sponge cake recipe made with a rice cooker tỉnh bình dương Món Hàn Quốc tom chien trung suon nuong thom ngon ga ta hap toi xoi chien tết nguyên đán cách nấu các món ăn bo ham bi do ăn vặt ngủ ngon sữa chua quả mọng mam chung hot vit ga tam bot chien gion HÃƒÆ nom rau muong Canh cải gà cuộn bánh quế hoa Ä n chà hẠt sen rau câu vân thủy Trâm Phạm Vịt xối mỡ Cach Lam XI Muoi Mẹo xử lý thực phẩm sau Tết cach lam ca tam rang muoi cÃƒÆ ch lÃƒÆ m sắn bột sắn sắn dây giải nhiệt dau phong ngao duong làm bánh chuối nướng đẹp da Chè Sài Gòn làm bánh bột lọc làm dưa chuột muối xôi gạo nếp Xương rồng nấm đông cô cách nấu món xôi xoài Bò bía ngọt Món ngon tuổi thơ Design Cho Bánh Mì SandWich Thêm Xinh Nhé cách làm bánh ướt canh bau nau tom tuoi heo quay thịt quay Xuân Quế bánh cam panda burger rau an toàn cach nau canh chua tom