Món ốc len xào dừa cay thơm đậm đà hương vị, quyến rũ mọi nguời ngay từ cái tên. Món này ngồi nhâm nhi với đám bạn vào buổi chiều hè thì còn gì bằng. Cùng Cooky thực hiện ngay nhé!
Cách làm ốc len xào dừa

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc len 1 Kg
  • Rượu trắng 1/2 Chén
  • Nước cốt dừa 300 ml
  • Sả 5 Củ
  • Rau răm 20 Gr
  • Tỏi 3 Củ (băm)
  • Muối 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Ốc len ngâm nước vo gạo ít nhất 3 giờ. Ngâm xong rửa thật sạch, để ráo. Chặt phần đuôi của ốc sao cho thấy được một phần thịt ốc phía trong là khi ăn sẽ không bị kẹt.

Có thể ngâm ốc với vài trái ớt cay xắt ra nhưng dễ bị nóng tay.

Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

2

Trước khi chế biến xóc với nửa chén rượu trắng (không làm cũng được mà làm thì không tanh mùi ốc mà có mùi thơm rượu gạo thanh thanh). Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

3

Sả đập dập 2 cây, còn lại băm thật nhỏ. Rau răm rửa thật sạch cắt nhỏ hoặc xé. Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng dầu vừa phải với tỏi, đầu xả cây đập dập, rau răm. Cho ốc vào xào trên lửa lớn. Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

2

Ốc vừa ra nước, chắt bỏ ngay nước đó rồi cho nước cốt dừa vào (Nước ốc lạt và nhiều nhớt nên bỏ nước đầu, chỉ có thịt ốc bùi, thơm, dai với vị béo béo của nước cốt dừa là nhất). Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

3

Nêm muối đường vừa ăn, đậm đà thì ngon hơn, để thêm rau răm. Cho nước sôi bùng chừng ba phút thêm nước cốt dừa vào, lửa lớn thêm một phút nữa thì xong. Thêm rau răm lần cuối.

Để trên bếp lâu thịt ốc teo lại, mất ngon. Lúc nào cũng giữ lửa lớn trong quá trình chế biến.

Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam món nhậu món ăn vặt công thức ốc len ốc xào dừa ốc len xào dừa và rau răm

Thịt Heo nuong bún rieu tây ngon lạ với bún chả cua Ngon lạ với lê ngao xảo tỏi cÃƒÆ Cách nhìn là biết ngay trái cây Trung cai thao cuon nam món ngon từ lươn banh canh ghe thịt bằm sốt cà thịt lợn mường kho muc tam Lau Ca Loc tái chế vỏ chai An Lạc mon ngon voi tom công thức tự làm trà sữa bà nh kem trà xanh sò lông bắp xào bạc hà banh carot cach lam banh sandwich lam ca tam hap ngon mỳ lạnh công thức thịt rang mắm tép ngon Suon ram man Cún Khang Canh kim chi bạch tuộc cánh gà nước dừa nui cach lam cha bông món ngon chống ngán thit nuong chay miến xào tôm tươi nau bun cha ca hai phong sườn non rim mặn nem cuon canh chua sua đũa nộm măng nấu mì bánh mặn người tuyết đậu hủ chiên Khử mùi hôi trong nhà mà không tốn tiền Bít cach nau bun ca kien giang goi muc cach lam banh cheesecake xoai bánh mì nướng bơ tra bong cuc bắp rang bơ hình cái đầu lâu bánh sandwich cuộn nau banh flan cay xà Khoai sÃƒÆ mon cHIEN Giúp bạn nấu nướng dễ dàng hơn gà rang me xoi la sua banh chiffon bà nh kem trứng phục sinh Miền Nam mam ruoc kho chè trôi nuóc Món canh phòng tránh bệnh nấu xôi ngon chan gio banh mi mini Mon an tang can thịt ba chỉ xào mắm ruốc Võ Mạnh đậu phụ sốt thịt bằm cách làm spaghetti nghêu banh chuoi hap tài xế rau muoi xao canh rau tiến vua gà kho kiểu hàn quốc cà chim kho cá bạc má với măng sườn kho đậu hũ quả cam trí nhớ tế bào cạch lam mut cách lam kem Giải Nhiệt bà nh quy hà o gỏi măng canh cá nấu thơm Bún chả cá Đà Nẵng hấp dẫn ở Sài bánh gạo bếp eva nhà xinh nấu cháo bào ngư kimbap chiên xù món chiê món Hàn Quốc cách làm phô mai que cach nâu chao lươn cach nấu cá kho công thức trứng xào me cách làm chả cốm an sang so huyet súp nấu rau củ bông lan trứng muối Nấu Phở lam kho bo quá c cá ngừ kho dứa bánh vị quế lam mi y sot tom nam bò nấu tiêu xanh che bien banh choux Giáng sinh chiên thịt lợn sinh to hanh nhan Về Sóc Trăng ăn bánh nắn lá dừa nước Cún Khang cá quả hấp sả chanh sup bo bong cai cách làm bột trà xanh công thức salad trái cây