Người Sài Gòn chuộng ăn ốc, vậy nên các món ốc mới cứ lần lượt ra đời, và luôn nhận được sự ưa thích nhất định. Ốc rang muối ớt là một trong những món giản đơn, nhanh chóng và dễ làm, tuy nhiên rất được lòng thực khách, lúc nào cũng có mặt trong thực đơn của các quán ốc. Thịt ốc tươi sần sật, giòn ngọt, xen lẫn với cái mằn mặn của muối biển, thêm vị cay nồng từ ớt tươi, lại thấm đẫm trong muối ớt xanh ngọt ngọt chua chua, khiến món ốc thêm tròn vị.

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc cà na 400 Gr

• Muối 2 Muỗng cà phê

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Rau răm 10 Gr

• Muối ớt xanh 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

rửa thật sạch ốc nhiều lần, bỏ đi những con ốc chết hay có mùi. Rồi ngâm ốc với nước vo gạo qua đêm cùng với vài trái ớt xắt để làm sạch ốc. Sau đó, đem chà rửa lại thật sạch vỏ ốc rồi để ráo.

2

Giã nhỏ muối, băm thật nhỏ ớt. Bạn trộn thật đều 2 muỗng muối, ớt, tiêu, ½ (một phần hai) muỗng bột nêm, 1 muỗng đường lại với nhau.

3

Cho muối ớt vào cùng với ốc, trộn thật đều và để cho ốc thấm trong khoảng 30'.

4

Bắc chảo, chờ chảo nóng, cho ốc vào rang. Rang cho đến khi muối ớt bám vào vỏ ốc và dậy mùi thơm nhé!

5

Dọn ốc ra dĩa ăn kèm rau răm và muối ớt xanh nữa nào!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)