Từng cọng nui ngấm đều vị chua, ngọt của cà chua và thịt heo, mùi thơm của hành lá, 1 chút cay của tương ớt... làm món ăn thật hấp dẫn và ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Nui 250 Gr

• Cà chua 200 Gr

• Hành tây 70 Gr

• Thịt heo bằm 250 Gr

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 ¹/₂ Muỗng canh

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Hành lá rửa thật sạch, chia đôi, một nửa đem cắt khúc, còn lại cắt nhỏ.

2

Cà chua và hành tây rửa thật sạch, cắt hạt lựu.

3

Đun 1 nồi nước sôi để luộc nui, cho ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối và ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên vào. Khi nui vừa chín tới thì vớt ra một tô nước lạnh, sau đó để nui thật ráo nước.

Muối làm cho nui dai hơn và ngon hơn.

Cách Thực hiện:

1

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu vào, dầu nóng phi thơm tỏi băm, sau đó cho hành tây vào.

2

Tiếp theo, cho thịt heo bằm vào, xào đều tay, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Sau 5 phút thịt sẽ chín, cho ra 1 đĩa.

3

Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu vào chảo. Đợi dầu nóng, trút cà chua vào, đảo đều tay, nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm. Khi cà chua đã chín thì cho thịt đã xào vào, đảo sơ, rồi bỏ nui vào.

Khi xào nui, có thể nui sẽ hút nước, nếu thấy khô, có thể thêm một vài muỗng canh nước.

4

Xào nui khoảng 3 phút thì bỏ hành lá vào và tắt lửa. Bày ra đĩa, khi ăn, bạn hãy cho thêm tương ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)