Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Thịt gà rửa thật sạch, băm thật nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Củ sắn gọt bỏ vỏ rửa thật sạch thái chỉ cắt ngắn.
Hành lá nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ. Miến ngâm nước, cắt khúc ngắn. Rau xà lách rửa thật sạch.
Trộn thịt gà, thịt cua với tất cả các nguyên liệu trên cùng với trứng, tiêu, bột ngọt, nước mắm, đường cho đều.
Bánh đa nem ủ lá xu hào hoặc lá chuối cho mềm. Trải bánh ra đĩa, cho nhân vào giữa cuốn tròn dài khoảng 5cm (phải cuốn chặt hai đầu để nhân không rớt ra ngoài).
Bắc chảo cho dầu nóng già, cho khoảng 1 muỗng cà phê giấm, thả nem vào rán chín vàng, vớt ra để ráo mỡ, bày vào đĩa. Ăn nóng với nước chấm nem kèm rau xà lách, dưa góp.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)