Mứt vỏ bưởi thơm nhẹ, thanh ngọt sẽ là món mứt ngon không thể thiểu khi tiếp khách hoặc cùng gia đình thưởng thức vào những ngày đầu năm.

Nguyên liệu gồm có:

• Vỏ bưởi tươi 700 Gr

• đường cát trắng 400 Gr

• Muối 2 Muỗng cà phê

• Phèn chua 10 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Vỏ bưởi rửa thật sạch, cắt sợi hay bản to tùy theo sở thích của.

2

Cho vỏ bưởi vào thau nước muối được pha thật mặn, ngâm khoảng 4-5 tiếng. Sau đó xả lại nhiều lần nước để không còn mặn.

Cách Thực hiện:

1

Đun nước sôi cho thêm phèn chua vào đun cùng đến khi phèn chua tan thì cho vỏ bưởi vào, đun khoảng 10 phút, vớt ra xả lại nước lạnh cho thật ráo. Ăn thử nếu phần vỏ còn vị đắng nhiều thì đun nước muối loãng cho vỏ bưởi vào đun khoảng 10 phút, vớt ra xả lại nước lạnh cho thật sạch, đến khi thấy vỏ chỉ còn vị cay nhẹ thì vớt ra rổ, vắt ráo.

2

Bưởi sau khi vắt ráo, cân được 700 gram vỏ bưởi thì cho thêm 400 gram đường vào, trộn thật đều để khoảng từ 5 đến 6 tiếng.

3

Cho bưởi vào nồi, bắc lên bếp đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt lửa.

4

Để nguội xếp ra vỉ khoảng 1 ngày, sau đó cất vào lọ dùng dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)