Mứt trái tắc (quất) trị ho rất hiệu quả, đặc biệt trong mùa đông. Khi làm cần rất cẩn thận do vỏ tắc chứa tinh dầu, hạt tắc sót lại cũng gây đắng.
Cách làm mứt tắc trị ho

Nguyên liệu gồm có:

  • Trái tắc 1.5 Kg (Quất)
  • đường cát trắng 1 Kg
  • Vôi 15 Gr
  • Phèn chua 10 Gr

Cách Thực hiện:

1

15 gram vôi trắng hòa với 2 lít nước, chờ nước lắng cặn rồi gạn lấy nước trong để ngâm tắc.

2

Tắc rửa thật sạch, lấy dao mũi nhọn khứa cạnh bên, ép dẹt để bỏ hạt và nước chua. Lưu ý tắc cần phải bỏ hết hạt do trong quá trình đun nấu, hạt tắc sẽ gây ra vị đắng rất khó ăn

3

Tắc sau khi ép bỏ hạt và nước chua, rửa thật sạch và cho vào ngâm nước vôi trong từ 7-8 tiếng đồng hồ. Công đoạn này cần đảm bảo đủ thời gian để tắc có đủ độ cứng và dai.

4

Tắc ngâm nước vôi, vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Cho phèn chua vào 1 lít nước nấu sôi, tắt lửa và cho tắc vào nồi nước phèn ủ trong 10 phút. Vớt tắc ra rửa lại 1 lần nữa bằng nước sạch, để ráo và ướp với 800 gram đường trong 5-6 tiếng đồng hồ.

5

Công đoạn sên mứt đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn, ban đầu bạn sên to lửa, sôi đều sau đó hạ lửa ở mức thấp, đun đến khi đường trở nên dẻo và quánh. Lưu ý không đảo tắc mà lấy đũa lật từng quả để tránh tắcbị nát.

6

Sên tắc cạn nước, bạn cần bỏ tắc trên mặt phẳng rộng (mâm, đĩa...) và phơi, sấy tắc khoảng 1 ngày ở nơi thoáng gió và nắng tốt, tắc se lại và khô sẽ ngon hơn.

7

Tắc sau khi phơi sấy cần được bảo quản trong lọ thủy tinh, nếu thời tiết nóng cần để mứt trong tủ lạnh để đảm bảo tắc luôn đủ độ dẻo và săn. Mứt tắc trị ho

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mứt tắc mứt quất cách làm mứt tắc cách làm mứt quất công thức mứt tắc

chuỗi Cách làm sữa bí ngô trà Thái cach lam long khia nuoc dua Sắc mÐ Ñ Ð tôm thẻ rim xì dầu nướng bánh đa tom hum sot me cách làm đống đa rau day dua kieu chua củ cải kho thịt ba chỉ trọng cach nau sup khoai tay Cà lóc kho đọc cupcake trÃƒÆ xanh thit bo tai chanh thit kho tau cu cai Cún Khang Nấm xào tỏi kiểu mới cach lam banh in sa lát rau mầm trộn thực phẩm bổ dưỡng Làm Bánh б Dinh dưỡng mon ngon moi ngay Tá ng há p Hai 11 cơm gà lá dứa lá cơm nếp súp thỉt bò cach lam mang tay hap gấu nấm xào thịt bò Nấm đùi gà xào hùm bánh macaron tai kem xoài chín Những món bánh cuốn nổi tiếng miền bánh phô mai sô cô la giá i lap xuong bò xào rau củ ca tam sot chanh leo thá t gà cach lam coc ngam duong kem sữa sầu riêng trứng cuộn sắc màu lam banh kem mang luoi lon Sup ga salad dâu tây pha trà chanh dà y lam mut sen ngon ngot nà u là u gỏi sứa kem sữa caramel các món từ thịt vịt cá hồi nấu khế chua ba tri cach nau mi cay ngon sốt tê ri ya ki thiệp chúc mừng com trộn cơm rang tôm gio heo ham thuoc bac bánh mặn khoai tây cứt khoai tay xao man Gân bò nấu rau củ mi ca loc yeu thich mon com chien Mẹo hấp cơm ngon như nấu Công dụng của hồng trà Rau mùi sườn heo Bà Hà mon thit khoai tây xào tre cháo ám cach lam salad dia trung hai ca chua mẠt ong giẠluộc gà bằng nồi cơm điện củ cải Hàn Quốc làm chả xÔi kem cây dâu tằm đúc banh su Gà cari cach nau sup hai san cá thu nhồi cải xanh bánh tet công thức thạch đậu xanh dâu tây trứng sữa bắp quà bot my lam keo cho be banh kem sinh nhat chà o gà pho mat cà ruốc cá bò kho sa tế bánh mì dua chua thom ngon bà nh cupcake chanh vani sao michelin Yến chưng đường thốt nốt nho khô ngon Nem su hào muối socola truffle nhat ban NẠm mực xào ớt chuông