Mứt trái tắc (quất) trị ho rất hiệu quả, đặc biệt trong mùa đông. Khi làm cần rất cẩn thận do vỏ tắc chứa tinh dầu, hạt tắc sót lại cũng gây đắng.
Cách làm mứt tắc trị ho

Nguyên liệu gồm có:

  • Trái tắc 1.5 Kg (Quất)
  • đường cát trắng 1 Kg
  • Vôi 15 Gr
  • Phèn chua 10 Gr

Cách Thực hiện:

1

15 gram vôi trắng hòa với 2 lít nước, chờ nước lắng cặn rồi gạn lấy nước trong để ngâm tắc.

2

Tắc rửa thật sạch, lấy dao mũi nhọn khứa cạnh bên, ép dẹt để bỏ hạt và nước chua. Lưu ý tắc cần phải bỏ hết hạt do trong quá trình đun nấu, hạt tắc sẽ gây ra vị đắng rất khó ăn

3

Tắc sau khi ép bỏ hạt và nước chua, rửa thật sạch và cho vào ngâm nước vôi trong từ 7-8 tiếng đồng hồ. Công đoạn này cần đảm bảo đủ thời gian để tắc có đủ độ cứng và dai.

4

Tắc ngâm nước vôi, vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Cho phèn chua vào 1 lít nước nấu sôi, tắt lửa và cho tắc vào nồi nước phèn ủ trong 10 phút. Vớt tắc ra rửa lại 1 lần nữa bằng nước sạch, để ráo và ướp với 800 gram đường trong 5-6 tiếng đồng hồ.

5

Công đoạn sên mứt đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn, ban đầu bạn sên to lửa, sôi đều sau đó hạ lửa ở mức thấp, đun đến khi đường trở nên dẻo và quánh. Lưu ý không đảo tắc mà lấy đũa lật từng quả để tránh tắcbị nát.

6

Sên tắc cạn nước, bạn cần bỏ tắc trên mặt phẳng rộng (mâm, đĩa...) và phơi, sấy tắc khoảng 1 ngày ở nơi thoáng gió và nắng tốt, tắc se lại và khô sẽ ngon hơn.

7

Tắc sau khi phơi sấy cần được bảo quản trong lọ thủy tinh, nếu thời tiết nóng cần để mứt trong tủ lạnh để đảm bảo tắc luôn đủ độ dẻo và săn. Mứt tắc trị ho

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mứt tắc mứt quất cách làm mứt tắc cách làm mứt quất công thức mứt tắc

sushi bánh dừa trà tắc banh nhung chien gion công thức bò bía chay lagu gÃƒÆ Banh xeo banh cinnamon ngon Lai rai cach nau che dau den ngon cach nau chao oc heo ngon banh pho mai kieu viet banh bong lan bo sua 8 món cơm ngon trên các nẻo đường Việt mi sot kem bo nau dau cá đuối thit ram man thực đơn mùa hè các món ăn vặt khách ca biên khoai tay boc thit ngon cach lam thit heo nuong Banh nuong chả cốm trứng chút che nha dam bánh mousse sữa com chien de lam làm hành phi Bánh trung thu deo cua hâp mắm tôm mon nem nuong luon chien gion kem chuối chả cốm giò sống hến xào món ăn dễ làm bánh crepes mã³n cach lam cu sen nep cam banh khoai mi chien Ốc mặt trăng giòn ngọt thơm ngon da ếch thịt nướng xiên que vitamin nam giới sức khỏe ngô xào bơ lạp xưởng Snack salad trộn chua ngọt mang tay pho mai công thức cá diêu hồng chiên muối tỏi cha sen tom ngon dinh dưỡng não trẻ trứng sữa chua coc dam chua ngot bánh xoài cuộn Cach Lam Xoai Lac Muoi banh trang cach lam siro dau cach lam mong heo nau ruou 7 mẹo vặt làm bếp cho bà nội trợ kem quả mâm xôi trứng rang me sup ca diec thom ngon xu lam tom rim sup cua bien món ếch mới lạ banh flan cot dua mien xao bo lam che troi nuoc xao hanh dê nuong nau xoi hoa Phượt ẩm thực xứ Gò Ngo bông cải xanh nấu súp so long xao nam kim cham snack cari vịt mon an cho tre đuông ca sa ba nuong vit sot vang Cốm làng Vòng món ngon khó quên Hà Nội đậu hũ non xào miến canh cải thảo thịt heo bằm kem trai cay ngon rau xào trứng muối món miến ngon Hoa Giay Chánh muối Salad sua canh khế nấu thịt bò bánh taiyaki dưa sắn kho cá sa lach trung trung truc nau chua ăn sáng đậu ngự Sot vang suon om cu sen kieu nhat miến gà trộn cach lam banh Tart trung cach lam thit bo sot ca chua bí ngô chiên Cá cha ca sot ca chua cách làm bánh sandwich Mì Quảng sợi nhớ sợi thương TP Cà Mau món Nhật thơm ngon banh uot thit thom ngon cach lam gui ga chien ngon cocktail chuoi thit lon rung xao xa ot bun xao tom thom ngon Hà u Cà nau cay công thức đậu hũ chiên trứng vịt