Trái quất có tên gọi khác là trái tắc, vị mứt quất thơm ngon, có chút cay cay rất dễ chịu, vừa ngon lại được lòng người thưởng thức. Đây là món mứt có trong thực đơn ngày Tết. Nhanh và dễ thực hiện, cùng vào bếp trổ tài món ăn này cho mọi người nhé!
Cách làm mứt quất

Nguyên liệu gồm có:

  • Trái tắc 1 Kg (Trái quất)
  • đường cát trắng 500 Gr
  • Mật ong 100 Gr
  • Vôi bột 30 Gr
  • Phèn chua 1 Muỗng canh
  • Muối 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Trái tắc chọn quả to đều, ngâm với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo. Dùng dao khứa đều quanh trái tắc thành 4-5 hoặc 6 múi tùy quả to hay nhỏ. Mứt quất Mứt quất

2

Dùng tay bóp bẹp trái tắc, ấn nhẹ ở các múi để ép hạt và nước tắc chảy ra. Nhớ dùng 1 chiếc bát to để đựng nước và hạt tắc. Hòa vôi với khoảng 1,5 lít nước, để cho nước vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong bên trên. Thả tắc vào nước vôi trong ngâm khoảng 4- 5 tiếng. Sau đó vớt tắc ra, rửa lại với nước sạch. Mứt quất Mứt quất

3

Đun sôi phèn chua với 1 lít nước, cho tắc vào chần nhanh trong khoảng 2 phút, tiếp đến vớt tắc ra và rửa lại với nước sạch. Ướp tắc với đường và mật ong, ngâm khoảng 30 phút. Phần nước tắc ép ra ở Bước thứ hai(2) thì đem lọc bỏ hạt, lấy phần nước đổ vào nồi tắc. Mứt quất Mứt quất

4

Cho nồi tắc lên bếp, nấu sôi. Lâu lâu cầm quai nồi nghiêng qua nghiêng lại cho đường chảy tràn lên mặt tắc. Khi nước tắc cạn, những quả tắc chuyển màu vàng thì tắt lửa. Mứt quất

5

Gắp từng miếng mứt tắc xếp lên giá, bên dưới có đặt khay hứng nước đường. Cho mứt vào trong tủ lạnh hoặc sấy bằng lò nướng với nhiệt độ khoảng 100 độ C đến khi mứt khô. Cuối cùng chỉ việc cho vào lọ thủy tinh và thưởng thức. Mứt quất Mứt quất

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mứt trái cây mứt làm quất mứt tết món ăn tết mứt chua ngọt

Cún Khang Nấm xào tỏi kiểu mới cach lam banh in sa lát rau mầm trộn thực phẩm bổ dưỡng Làm Bánh б Dinh dưỡng mon ngon moi ngay Tá ng há p Hai 11 cơm gà lá dứa lá cơm nếp súp thỉt bò cach lam mang tay hap gấu nấm xào thịt bò Nấm đùi gà xào hùm bánh macaron tai kem xoài chín Những món bánh cuốn nổi tiếng miền bánh phô mai sô cô la giá i lap xuong bò xào rau củ ca tam sot chanh leo thá t gà cach lam coc ngam duong kem sữa sầu riêng trứng cuộn sắc màu lam banh kem mang luoi lon Sup ga salad dâu tây pha trà chanh dà y lam mut sen ngon ngot nà u là u gỏi sứa kem sữa caramel các món từ thịt vịt cá hồi nấu khế chua ba tri cach nau mi cay ngon sốt tê ri ya ki thiệp chúc mừng com trộn cơm rang tôm gio heo ham thuoc bac bánh mặn khoai tây cứt khoai tay xao man Gân bò nấu rau củ mi ca loc yeu thich mon com chien Mẹo hấp cơm ngon như nấu Công dụng của hồng trà Rau mùi sườn heo Bà Hà mon thit khoai tây xào tre cháo ám cach lam salad dia trung hai ca chua mẠt ong giẠluộc gà bằng nồi cơm điện củ cải Hàn Quốc làm chả xÔi kem cây dâu tằm đúc banh su Gà cari cach nau sup hai san cá thu nhồi cải xanh bánh tet công thức thạch đậu xanh dâu tây trứng sữa bắp quà bot my lam keo cho be banh kem sinh nhat chà o gà pho mat cà ruốc cá bò kho sa tế bánh mì dua chua thom ngon bà nh cupcake chanh vani sao michelin Yến chưng đường thốt nốt nho khô ngon Nem su hào muối socola truffle nhat ban NẠm mực xào ớt chuông những món cơm nổi tiếng cua bà pate mì ăn liền cach nau thit bo kho Há p ổi Goi ga bac ha ngon cánh gà chiên sả mật ong hà t táo nướng giòn Cac mon chay các món chiên ngon canh cai xanh trung muoi xoi dau xanh nau bang noi com dien bo xa lach mì ý thit lon chien bánh da heo TẠn Thịt nuong