Trái quất có tên gọi khác là trái tắc, vị mứt quất thơm ngon, có chút cay cay rất dễ chịu, vừa ngon lại được lòng người thưởng thức. Đây là món mứt có trong thực đơn ngày Tết. Nhanh và dễ thực hiện, cùng vào bếp trổ tài món ăn này cho mọi người nhé!
Cách làm mứt quất

Nguyên liệu gồm có:

  • Trái tắc 1 Kg (Trái quất)
  • đường cát trắng 500 Gr
  • Mật ong 100 Gr
  • Vôi bột 30 Gr
  • Phèn chua 1 Muỗng canh
  • Muối 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Trái tắc chọn quả to đều, ngâm với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo. Dùng dao khứa đều quanh trái tắc thành 4-5 hoặc 6 múi tùy quả to hay nhỏ. Mứt quất Mứt quất

2

Dùng tay bóp bẹp trái tắc, ấn nhẹ ở các múi để ép hạt và nước tắc chảy ra. Nhớ dùng 1 chiếc bát to để đựng nước và hạt tắc. Hòa vôi với khoảng 1,5 lít nước, để cho nước vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong bên trên. Thả tắc vào nước vôi trong ngâm khoảng 4- 5 tiếng. Sau đó vớt tắc ra, rửa lại với nước sạch. Mứt quất Mứt quất

3

Đun sôi phèn chua với 1 lít nước, cho tắc vào chần nhanh trong khoảng 2 phút, tiếp đến vớt tắc ra và rửa lại với nước sạch. Ướp tắc với đường và mật ong, ngâm khoảng 30 phút. Phần nước tắc ép ra ở Bước thứ hai(2) thì đem lọc bỏ hạt, lấy phần nước đổ vào nồi tắc. Mứt quất Mứt quất

4

Cho nồi tắc lên bếp, nấu sôi. Lâu lâu cầm quai nồi nghiêng qua nghiêng lại cho đường chảy tràn lên mặt tắc. Khi nước tắc cạn, những quả tắc chuyển màu vàng thì tắt lửa. Mứt quất

5

Gắp từng miếng mứt tắc xếp lên giá, bên dưới có đặt khay hứng nước đường. Cho mứt vào trong tủ lạnh hoặc sấy bằng lò nướng với nhiệt độ khoảng 100 độ C đến khi mứt khô. Cuối cùng chỉ việc cho vào lọ thủy tinh và thưởng thức. Mứt quất Mứt quất

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mứt trái cây mứt làm quất mứt tết món ăn tết mứt chua ngọt

mi sot kem bo nau dau cá đuối thit ram man thực đơn mùa hè các món ăn vặt khách ca biên khoai tay boc thit ngon cach lam thit heo nuong Banh nuong chả cốm trứng chút che nha dam bánh mousse sữa com chien de lam làm hành phi Bánh trung thu deo cua hâp mắm tôm mon nem nuong luon chien gion kem chuối chả cốm giò sống hến xào món ăn dễ làm bánh crepes mã³n cach lam cu sen nep cam banh khoai mi chien Ốc mặt trăng giòn ngọt thơm ngon da ếch thịt nướng xiên que vitamin nam giới sức khỏe ngô xào bơ lạp xưởng Snack salad trộn chua ngọt mang tay pho mai công thức cá diêu hồng chiên muối tỏi cha sen tom ngon dinh dưỡng não trẻ trứng sữa chua coc dam chua ngot bánh xoài cuộn Cach Lam Xoai Lac Muoi banh trang cach lam siro dau cach lam mong heo nau ruou 7 mẹo vặt làm bếp cho bà nội trợ kem quả mâm xôi trứng rang me sup ca diec thom ngon xu lam tom rim sup cua bien món ếch mới lạ banh flan cot dua mien xao bo lam che troi nuoc xao hanh dê nuong nau xoi hoa Phượt ẩm thực xứ Gò Ngo bông cải xanh nấu súp so long xao nam kim cham snack cari vịt mon an cho tre đuông ca sa ba nuong vit sot vang Cốm làng Vòng món ngon khó quên Hà Nội đậu hũ non xào miến canh cải thảo thịt heo bằm kem trai cay ngon rau xào trứng muối món miến ngon Hoa Giay Chánh muối Salad sua canh khế nấu thịt bò bánh taiyaki dưa sắn kho cá sa lach trung trung truc nau chua ăn sáng đậu ngự Sot vang suon om cu sen kieu nhat miến gà trộn cach lam banh Tart trung cach lam thit bo sot ca chua bí ngô chiên Cá cha ca sot ca chua cách làm bánh sandwich Mì Quảng sợi nhớ sợi thương TP Cà Mau món Nhật thơm ngon banh uot thit thom ngon cach lam gui ga chien ngon cocktail chuoi thit lon rung xao xa ot bun xao tom thom ngon Hà u CÃ nau cay công thức đậu hũ chiên trứng vịt gieng thịt heo sốt chua ngọt cu san xao che hat sen ngon cach nau che thap cam sua dua kem đậu xanh chè bạch quả gạo huyết rồng salad hoa quẠbánh khoai bao chuối giảm cân hiệu quả canh củ từ cá tràu bày mâm ngũ quả đậu hũ nhồi rau củ