
Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Củ sen nạo bỏ vỏ, cắt miếng tròn dày khoảng 1cm. Tiếp theo ngâm củ sen vào bát nước đá lạnh để cho củ sen không bị thâm đen.
Cho củ sen vào nồi, đổ ngập nước và thêm 1 muỗng cà phê muối. Luộc chín củ sen trong khoảng 5 phút.
Cho đường vào chảo, đổ nước cao hơn đường cỡ 1 đốt ngón tay rồi nấu sôi. Sau đó cho củ sen vào chảo nước đường, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều để củ sen được thấm đường.
Khi nước đường cạn sệt và đường bám trắng vào củ sen thì cho vani vào. Nhấc chảo mứt củ sen xuống, dùng đũa đảo đều trong khoảng 1 phút cho mứt củ sen khô hơn.
Rải mứt củ sen ra khay, để ở nơi thoáng mát. Cuối cùng chỉ việc cất vào lọ thủy tinh và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
