Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Xí muội tách lấy phần cùi thịt, bỏ hột. Ớt bỏ hột, cắt lát.
Cho cùi xí muội, ớt vào cối xay của máy xay sinh tố cùng với 30ml nước, xay nhuyễn.
Cho hỗn hợp xí muội vừa xay vào nồi, nấu sôi khoảng 5 phút. Sau đó, để nguội cho xí muội thấm ra nước.
Muối hột cho vào chảo chống dính, rang cho khô ở lửa nhỏ. Thêm đường cát trắng và hỗn hợp nước xí muội vào, đun cùng ở lửa hơi nhỏ.
Dùng đũa đảo đều cho hỗn hợp bốc hơi nước, hỗn hợp trở nên sền sệt. Khi hỗn hợp cạn bớt nước, giảm bớt lửa, đảo đều cho đến khi các hạt muối kết tinh và khô lại là được. Bước này làm giống như sên mứt.
tắt lửa, để cho muối nguội, cho vào lọ dùng dần nhé! Món này chấm cùng trái cây thì ngon không chê vào đâu được.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)