Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Mực làm sạch, đem cắt thành từng vòng mực dày cỡ 0.5cm.
Đun sôi nồi nước có thả vài lát gừng tươi. Trút mực vào chần sơ rồi vớt ra cho ráo nước. Tỏi cắt lát. Ớt cắt lát xéo. Gừng cắt nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu. Hành lá cắt thành khúc nhỏ.
nấu nóng chảo với chút dầu. Khi dầu vừa nóng, đổ tỏi, gừng, ớt, 1 nửa lượng hành tây vào phi thơm. Đổ sốt cà chua, đường, giấm vào xào trong vài phút cho hương vị quyện lại. Khuấy đều rồi cho hết hành tây vào xào.
Trút mực vào, xào trong khoảng 2 phút, nêm muối vừa miệng rồi đảo đều. Cuối cùng bỏ hành lá vào, đảo nhanh vài lượt rồi tắt lửa.
Trút mực xào chua cay ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)