Phần nhân thơm nức, mềm, ngọt, đậm đà. Lớp vỏ ngoài bằng mực có độ xém cạnh, không hề dai mà có độ giòn sần sật rất hấp dẫn.
Cách làm mực nhồi thịt

Nguyên liệu gồm có:

  • Mực ống 1 Kg
  • Thịt heo bằm 200 Gr
  • Nấm hương 20 Gr
  • Nấm mèo 20 Gr
  • Hành tây 1/2 Củ
  • Hành lá 1/2 Cây
  • Miến 1 Nắm
  • Rượu trắng 2 Muỗng canh
  • Gừng 2 Lát
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Bóp mực với chút rượu và gừng để khử mùi tanh, rửa thật sạch, ướp ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, xoa đều trong và ngoài con mực, để 15 phút cho thấm. Mực nhồi thịt chiên

2

Phần râu mực cắt nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu, hành lá cắt nhỏ. Miến ngâm mềm, cắt khúc 2cm. Tất cả cho vào chung một chén. Mực nhồi thịt chiên

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều thịt bằm vào cùng chén trên, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm. Nhồi nhân vào bên trong thân mực. Dùng tăm ghim chặt đầu mực lại.

Nhồi một ít nhân vào trước, ấn chặt thịt, nhồi tiếp, không nên nhồi đầy quá bởi khi hấp thịt sẽ nở và tràn ra ngoài.

Mực nhồi thịt chiên Mực nhồi thịt chiên

2

Cho mực đã nhồi nhân vào tô, đem hấp 15 phút, lấy mực ra, để nguội bớt. Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên (không cần nhiều dầu). Khi dầu nóng, cho mực vào chiên ở lửa to, trở các mặt để mực vàng đều, sém cạnh là được. Mực nhồi thịt chiên Mực nhồi thịt chiên

3

Vớt mực nhồi thịt ra cho ráo dầu, cắt khoanh, bày ra đĩa. Trang trí với ngò ta ớt trái cho đẹp mắt. Mực nhồi thịt chiên Mực nhồi thịt chiên

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mực nhồi thịt mực nhồi thịt chiên mực ống nhồi thịt mực tươi nhồi thịt chiên mực nhồi rán giòn

Bánh tiêu bà nh trung thu xao lan pha trứng cafe cach lam thach dưa Mấm khoai nướng nhân rau củ thực phẩm mùa thu nước trộn bánh ướt Hạn dừa công thức cháo cá lóc rau đắng món chữa bệnh rau dền Nấu lẩu đậu hà lan xào tôm goi ga kẹp tóc che bắp lươn cuốn lá lốt chiên làm mực cuốn tôm Ngày Tết Sắp cánh gà chiên bơ tỏi khoai môn làm banh thịt gà Phở gà trộn đơn giản siro tac hÆ á 2 món ăn Pháp bánh mì tẩm gia vị xoi ca ro Bệnh tật nguy hiểm nà u là u cach lam banh bao chien gion kem bông atiso Đồng sò hấp ớt sả chép bì heo chiên giòn may khăn quang bố ép nước lựu cách làm mocktail vịt sốt cam bánh khoai mì tẩm đường Video mùa nóng pho chien gion cách làm vịt hầm kem dua leo sup pho mai nam bún thịt nướng với riềng mon thit ga cà ch lam thit kho trung nước cốt chanh Nước leo gà kho kiểu hàn quốc my y tai heo ngam dam thạch bắp hạt Cá ngu kho cay Cay khoai sÃ Æ mới lạ và hấp dẫn mon ngon cuoi tuan che nep cam Đậu đủa khac mực xào đậu bắp chiên với trứng mì xào hải sản giòn sua dau xanh bánh trôi lá nếp bò khô Ý thạch chuối chín mon cây cach lam cha da xu hue công thức kem trà thái lam muc sot tuong han quoc bánh bao bun kho tron thit bam bánh mứt hình tam giác ca ngan hap thom ngon là giang bánh mì nướng trứng cá biển kho bánh hình que kem sinh tố sữa tươi đu đủ rau trộn rau mầm thịt bò banh ngot ngon Làng Vũ Đại canh trứng cá chanh leo canh chua ca loc ngon kim chi cai thao hong cach lam ga nuong mat ong spaghetti hàn quốc canh bóng thả món Tết món Bắc bim bim mì thịt cua thịt gà rán sốt nước vải cach lam goi vit ngon tiệc chè khoai tía muc don cha ca ngon trộn salad củ sen sôt Canh chua thịt viên mon salad rau mam bò viên phà Nhậu mon chan gio ngon nộm măng thịt bò mon banh u nhan chuoi Bửa Ngon lạ chả khoai tây Mà à cách làm cơm cuộn