Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Mực khô nướng sơ cho thơm, vo tròn mực trong tờ giấy báo sạch, dùng cán dao hay chày đập sơ cho mềm. Tiếp theo dùng tay xé mực thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
Me đổ ra chén, thêm vào một ít nước sôi nóng, chần cho me tan, lấy nước cốt me, bỏ hạt.
Tỏi, ớt, đường giã nhuyễn. Thêm nước mắm vào, nêm khẩu vị hơi ngọt ngọt.
Tiếp theo nấu nóng hai muỗng cà phê dầu điều, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha, nước cốt me và ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột vào nồi, đun đến khi sánh đặc.
Sau đó cho tiếp mực vào, đảo nhanh tay để mực bám đều hỗn hợp nước sốt mắm me, đun đến khi hỗn hợp nước sốt mắm me khô lại.
nếm nêm lại tùy theo sở thích, tắt lửa, đổ ra đĩa.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)