Hôm đầu tuần, cả nhà mình qua nhà anh chị cả để ăn giỗ, hôm đó nhóc nhỏ nhà mình k đc khoẻ, cháu cứ ngồi ho và chẳng ăn đc mấy. Chị dâu mình liền đi lấy nào là mật ong ngâm chanh đào, nào là hũ nước yến và trong số đó còn có một loại hạt nghe tên rất lạ. Tên gọi của nó là hạt CHIA lần đầu mình đc nhìn thấy nó (nghe nói nó đc trồng tại Úc, loại hạt này rất tốt cho sức khoẻ) chị dâu hướng dẫn mình cách ngâm hạt và pha cùng nc yến cho cháu uống, nhóc nhà mình hôm nay khoẻ lại rồi. Hạt Chia hôm đó chị dâu cho vẫn còn. Mình thử nấu với thạch rau câu nhé. Rau câu là nguồn thực phẩm nhiều iốt
Nguyên liệu cần có:
Mình có 1 gói thạch loại 10g
Hai muỗng cafe hạt chia
2/5 lít
nc dừa tươi (khoảnh 3 quả dừa to) bạn nào k dùng nc dừa thì dùng nc lã cũng đc. Mình ở SG lên nc dừa cũng dễ mua.
100
g đường phèn (ai thích ăn ngọt có thể dùng đến 200 gram đường, tuỳ ý)
Đây là gói thạch của mình
Lấy 1 chén nc ấm, cho hạt chia vào khuấy cho tơi, ngâm hạt chia khoảng 10 p.
Ta Cho đường phèn vào tô giã nhỏ, (có thể dùng đường cát) ta cắt gói bột rau câu trộn thật đều với đường. Công đoạn này cũng có hướng dẫn trên gói rau câu.
Nước trong nồi đã sôi, từ từ cho chỗ đường đã trộn với bột rau câu vào, vừa cho vào vừa khuấy cho đến khi tan hết, 5- 10p. (nhớ cho từ từ thôi, bạn mà đổ hết vào 1 lần là nó bùng lên và trào ra ngoài đấy) tắt lửa đổ hết hạt chia vào nồi, khuấy đều và nhanh tay múc thạch đổ vào khuân tuỳ thích.Hướng dẫn cách làm:
Cho 2.5 lít nc dừa vào nồi, đặt lên bếp nấu sôi. (Có thể là nc lã) Trong lúc đợi nc sôi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
