"Đông y cho rằng, rau rút có vị ngọt, tính hàn, công năng dưỡng vị âm, sinh tân dịch, tiêu viêm, nhuận tràng, giải nhiệt, mát gan, an thần, gây ngủ, khỏe gân cốt, điều hòa tỳ vị, thông thủy đạo, lợi tiểu tiện"( sưu tầm)
Nguyên liệu cần có:
1 bó
rau rút
200 gr
tôm thẻ
Hành, tỏi khô
gia vị, bột ngọt
Rau rút nhặt rửa thật sạch
Hướng dẫn cách làm:
Tôm bóc vỏ, dùng bản dao đập hơi dập tôm để lúc xào rau sẽ ngọt hơn
Ướp 1 xíu gia và hành tỏi băm vào tôm
Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào. Phải to lửa và đảo nhanh tay. Khi tôm gần chín thì cho rau rút vào xào cùng. Nêm gia vị vừa ăn. Rau vừa chín tới thì tắt lửa. Không xào lâu rau sẽ chín quá và dai.
Rất giản đơn bạn đã có đĩa rau rút xào tôm thơm ngon và giòn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
