Đây là món mình tình cờ phát hiện ra khi làm sinh tố xoài nhưng không còn sữa. Không ngờ nó lại quá ngon. Đối với những người bận rộn thì chắc chắn đây là món kem vừa nhanh vừa ngon. ^^
Nguyên liệu cần có:
200 g
Xoài đông lạnh
20-40 g
Đường hạt xay nhỏ
50 ml
Kem tươi (whipping cream có hàm nước chất béo càng cao càng tốt)
1 tsp
Nước cốt chanh (chanh vàng hay xanh dều được)
Một ít vỏ chanh bào nhỏ
Xoài mua về ngọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ cho vào túi nylon hoặc hộp kín, cất vào ngăn đá để đến khi đông cứng (tối thiểu 6h tùy từng công suất tủ)
Sau khi xoài đã đông cứng cho vào máy xay sinh tố, sử dụng cối xay thịt để xay là tốt nhất. Cho đường xay vào xay cùng (phải sử dụng đường xay vì quá trình xay rất nhanh và lạnh đường hạt không thể tan kịp sẽ tạo thành sạn trong kem. Cách làm đường xay khá giản đơn, cho đường hạt vào cối xay khô xay tới khi mịn). Xay khoảng 30 giây cho thêm nước cốt chanh, kem tươi và vỏ chanh bào vào xay cùng. Xay tới khi thành hỗn hộp đồng nhất mịn, mượt là được.Hướng dẫn cách làm:
Cho hỗn hợp vừa xay xong vào ngăn đá 10 phút để đông lại một chút.
Cuối cùng là dùng thìa múc kem ra cốc và chén thôi.
Lưu ý:
– Xoài chín mền khi để đông đá sẽ xay dễ và ngon hơn xoài còn ương và xanh.
– Có thể thay thế xoài bằng các loại hoa quả khác cân đối lại lượng đường cho phù hợp.
Tham khảo tại: 4sweetseasonsvn.wordpress.com
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
