Món gà thật giản đơn, dễ làm nhưng khá ngon: thịt mềm, ngọt, thơm mùi lá chuối, rau răm rất hấp dẫn.
Nguyên liệu cần có:
1 con
gà mái tơ
500 g
muối hột
Rau răm vừa đủ
Lá chuối
Lá chanh xắt nhỏ
Nồi đất hoặc nồi gang dầy giữ nhiệt tốt
Gà làm sạch để ráo ( mổ moi vì hấp sẽ giữ được nước) . Rau răm rửa thật sạch để ráo. Lá chuối rửa thật sạch, lau khô, ko được để rách lá chuối.
Xếp muối vào nồi.
Lót 1 lớp lá chuối lên để cách gà ko tiếp xúc trực tiếp với muối. Sau đó xếp rau răm xung quanh gà.
Dùng lá chuối lót bên trên thịt gà phủ kín. Đậy nắp nồi. Hấp lửa to 20'. Trong khi hấp ko mở vung để nhiệt giữ lâu gà mới nhanh chín.
Gà hấp xong cho ra đĩa để nguội.
Miếng gà xé:
Chặt nhỏ miếng vừa ăn, rắc lá chanh. Chấm muối tiêu chanh.
Muối gỡ ra rất dễ, ko bị dính chảo vì nó đóng tảng.
Làm sạch dễ dàng! Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
