Cách làm món Flourless Orange Cake ngon tuyệt của nhà mình ;) Bánh cam-hạnh nhân rất thơm ngon, đậm vị cam vàng và hạnh nhân, ăn mềm, xốp, ẩm. Bánh nướng xong có bề mặt vàng ươm, bóng mịn. Đây là món bánh thích hợp cho các buổi tiệc liên hoan, sinh nhật. Công thức mình tham khảo tại Bestrecipes.com.au, và có điều chỉnh lại thành phần nguyên liệu, cách làm so với công thức gốc.
Cách Làm Món Flourless Orange Cake

Bánh cam-hạnh nhân rất thơm ngon, đậm vị cam vàng và hạnh nhân, ăn mềm, xốp, ẩm. Bánh nướng xong có bề mặt vàng ươm, bóng mịn. Đây là món bánh thích hợp cho các buổi tiệc liên hoan, sinh nhật. Công thức mình tham khảo tại Bestrecipes.com.au, và có điều chỉnh lại thành phần nguyên liệu, cách làm so với công thức gốc.

 

Nguyên liệu cần có:

250 gram bột hạnh nhân
1 quả cam vàng Mỹ
5 quả trứng gà lớn
150 gram đường
40 gram dầu chiên
1 tsp bột nở
1 chút muối

Hướng dẫn cách làm:

 

- Cam rửa thật sạch, cắt bỏ đầu cuống, cho vào nồi luộc sôi khoảng 15 phút thì đổ nước đi, cho nước mới vào đun (để giảm đắng ở vỏ), đun tiếp khoảng 30 phút nữa đến khi thấy cam chín mềm thì vớt ra để nguội.
- Khi cam nguội, bỏ phần lõi cùi trắng ở giữa đi, cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, đổ ra bát, để 1 bên ( 1 quả cam xay được khoảng 300gram).

 

-chuẩn bị sẵn khuôn tròn 20cm, chống dính khuôn, vặn lò nướng nhiệt độ 175 độ C.
- Rây bột nở và bột hạnh nhân vào bát, dùng phới lồng cầm tay trộn thật đều, để qua 1 bên.
- Cho trứng và muối vào âu, dùng máy đánh trứng đánh tốc độ cao, cho từng ít một đường vào âu, đánh đến khi thấy trứng bông mịn, ngả màu vàng nhạt thì dừng lại.
- Cho dầu chiên vào cam đã xay, trộn thật đều cho hỗn hợp nhuyễn mịn. Chia hỗn hơp này thành 3 phần, cho lần lượt từng phần vào âu trứng đã đánh ở trên, dùng máy đánh trứng đánh tốc độ nhỏ nhất cho hòa quyện.

 

Chia hỗn hợp bột thành 4 phần, cho từng phần vào âu trứng cam, dùng kĩ thuật Fold trộn cho hòa quyện (lưu ý không trộn lâu sẽ làm bánh bị chai, xẹp).

 

- Đổ hỗn hợp đã trộn xong vào khuôn, đặt khuôn ở khay dưới cùng của lò nướng. Đem nướng ở nhiệt độ 175độ C, khoảng 55-60 phút, hoặc đến khi thấy bánh vàng ươm, cắm tăm vào chính giữa thấy tăm sạch là bánh đã chín (lưu ý: mình nướng bánh với lò Gali 42 lít, còn với lò nhà bạn thì có thể thay đổi khác nhé).
- Bánh chín lấy ra khỏi lò, dùng dao mảnh lách quanh thành bánh, úp ngược khuôn lên rack để lấy bánh ra, để nguội.
- Còn đây là mặt cắt của bánh. (Các hình ảnh trong bài viết mình sử dụng ½ (một phần hai) công thức cho khuôn tròn 16cm, nướng nhiệt độ 170độ C trong 50 phút)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

flourless cam bánh flourless orange cake flourless orange cake

vịt tiramisu cách làm hoành thánh Vả chuối đông xoi vang malaysia nộm ngó sen salad táo ấn bacon Bánh mặn dAy nAu tử hành tây gi脙虏 cach lam da bao buổi Bờ tầng gao gỏi đu đủ cá rô Nga Nguyễn và n ốc bươu nhồi Ốc bươu nhồi thịt valentine pha trà liá Heo cà basa Banh xeo món salad nga Y bẠp cẠi Bun bo hue Noel Vòng nguyệt quế salad khoai tây tẩy Phượt hộp canh ga chín Tuyết Nguyễn Bông lan trứng muối mini cây thông đùi vịt ngô Cận cach lam banh xeo mien bac kệ mon goi cơm ngon mỗi ngày gân Cach lam banh cach lam mang muoi chua củ cải trắng trộn thịt ba chỉ chấn khoai lang ngon thịt heo rim cúc Canh dừa nướng du lần Hà Lan Australia Quán Lam xoi vi Kho m o Khoai tây an choi Lá gừng mái tóc miến xào thịt Tu Tản cach lam keo chuoi gung Cách làm chè chuối cách làm thịt viên Món chè mousse dâu ám á thăn heo nướng Diệu Kim Canh sườn non nấu rau củ canh ngon soup bắp non cá chiên Món lẩu Patê các món ăn vặt bao tử cá xào bột nghệ hữu Đồng làm bánh Mẹo vặt quẠtac Nau pho canh củ từ trứng chiên cuộn lá chuối Ngá trắng răng cách làm củ cải chua ngọt khoai môn chà Šde pha chế lò PhÃƒÆ cơm chiên xù món xổi thit nuong banh mi Miền Nam Quốc đức bí xào bà nh bà o hẠp tập khô den ngâm giấm kệ đựng cách nấu cà ri món ăn ngon Thương