Có nhiều cách làm chè hạt sen long nhãn, còn mình vẫn nấu theo kiểu này khá giản đơn nhanh gọn,vị ngọt thơm, chè có thêm chút bột sắn vào ăn càng thanh mát :)
Nguyên liệu cần có:
200 gr
hạt sen tươi
70 gr
long nhãn khô
90 gr
đường phèn
50 gr
bột sắn (hoà với 120ml nước nguội)
800 ml
nước
1 chút
muối trắng
Hạt sen rửa thật sạch, cho vào nồi đổ ngập nước luộc sôi, sau đó đổ ra rá rửa thật sạch lại với nước.
Cho hạt sen trở lại nồi, đổ 800ml vào đun cho hạt sen chín.
Long nhãn khô cắt nhỏ làm đôi, rửa thật sạch để ráo.
Khi hạt sen chín mềm, cho đường phèn và chút muối vào, đun cho sôi lại, cho long nhãn vào nấu chín.
Hoà tan 50 gr bột sắn dây với 120ml nước, lọc qua rây để bỏ cặn.
Đổ từ từ nước bột sắn vào nồi chè, dùng đũa khuấy nhanh tay cho bột sắn quyện đều cùng chè, nấu sôi trở lại, tắt lửa.
Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
