Cách làm món Cháo Đậu Xanh - thanh mát ngày hè ngon tuyệt của nhà mình ;) Cháo Đậu xanh là một món ăn nhẹ rất thanh mát cho những ngày hè oi bức . Những lúc cơ thể mệt mỏi , nhiệt miệng hoặc nóng trong người , chúng ta có thể dùng món này thay cho bữa chính . Vì cháo ăn nhạt nên có vị mát và dễ làm lành vết thương trong miệng . Cháo có thể ăn kèm với Đậu phụ rim , cà pháo hoặc Trà Bông , thịt rim ... Nhưng vì là tháng Vu Lan nên các bạn đang ăn chay cũng có thể dùng món cháo đậu xanh như một món chay và có tác dụng thanh nhiệt nhé
Cách Làm Món Cháo Đậu Xanh - thanh mát ngày hè

Cháo Đậu xanh là một món ăn nhẹ rất thanh mát cho những ngày hè oi bức . Những lúc cơ thể mệt mỏi , nhiệt miệng hoặc nóng trong người , chúng ta có thể dùng món này thay cho bữa chính . Vì cháo ăn nhạt nên có vị mát và dễ làm lành vết thương trong miệng . Cháo có thể ăn kèm với Đậu phụ rim , cà pháo hoặc Trà Bông , thịt rim ... Nhưng vì là tháng Vu Lan nên các bạn đang ăn chay cũng có thể dùng món cháo đậu xanh như một món chay và có tác dụng thanh nhiệt nhé

 

Nguyên liệu cần có:

300 g Gạo tẻ
200 g đậu xanh ( còn nguyên vỏ )
5 bìa đậu phụ
1 củ hành khô
3 nhánh hành lá
Gia vị , bột nêm , nước mắm
Dầu đậu nành

Hướng dẫn cách làm:

Cho gạo và đậu xanh vào giá trộn lẫn và vo sạch dưới nước

Bỏ đậu xanh và gạo đã được vo sạch vào nồi . Sau đó chúng ta đổ nước lạnh vào nồi sao cho nước ngập gấp 6 lần gạo

Bắc nồi lên bếp đun lửa to vừa ( nhớ lửa không được nhỏ quá , vì lửa nhỏ quá nước không đủ sôi , gạo và đậu xanh sẽ không được đẩy bung lên và nằm ở đáy nồi cũng gây khê gạo )

 

Phải canh cho tới khi cháo sôi bùng lên thì mở vung nồi để cháo khỏi sôi tràn ra ngoài . Lúc này ta phải lấy muôi ngoắng đều tay theo hướng kim đồng hồ liên tục. Rồi dừng rồi chốc chốc lại ngoắng . Làm vậy để chất bột từ hạt gạo và hạt đậu đã nhừ được tan ra và quánh vào nhau . Và ta cứ tiếp tục làm vậy cho tới khi thấy gạo và đậu đã quyện sánh và nở bung như trong hình

 

Sau đó dùng muỗng hớt hết bọt trên bề mặt của cháo

Vặn lửa thật nhỏ , để cháo sôi âm ỉ , khi đã thấy cháo thật nhừ và đặc sánh thì tắt lửa .
Lưu í : không được đậy vung nồi vì nếu đậy nước đọng từ vung nhỏ xuống sẽ làm loãng cháo.

Đậu phụ hay còn gọi là đậu hũ , cắt nhỏ cỡ bằng bao diêm bỏ vào chảo đã nóng và có sẵn dầu. chúng ta chiên đậu cho vàng đều hai mặt . Sau đó gắp ra đĩa .

 

Chút bỏ hết dầu chiên ra khỏi chảo ,sau đó Bỏ nước lạnh vào Chảo và nấu sôi nước ( có sẵn nước sôi cho vào thì càng nhanh ) Khi thấy nước sôi ta cho gia vị , Bột gọt (mì chính) , hoặc bột nêm tùy theo khẩu vị của từng nhà nhé , nhớ nếm nêm sao cho vừa miệng và chút xíu nước mắm cho có vị thơm và đậm đà ( nếu ai ăn chay thì không cho nước mắm ) . Hỗn hợp nước và gia vị vừa sôi chúng ta đập dập củ hành khô cho vào chảo rồi gắp đậu phụ đã rán vàng vào chảo , dìm đậu xuống cho thấm gia vị rồi chờ cho tới khi đậu sôi (cho nước sâm sấp mặt đậu thôi nhé ). xắt nhỏ hành lá cho vào chảo rồi bắc chảo xuống khỏi bếp .

 

chuẩn bị sẵn cho bữa ăn : Múc cháo ra tô . Đậu gắp ra đĩa và bày trên bàn . Bạn nào thích ăn vị đậm đà thì Khi ăn chúng ta bỏ đậu phụ rim vào cháo ăn sẽ quá ngon . Bạn nào ăn nhạt thì ăn cháo đậu xanh không, cũng quá ngon và mát nhé . Mong các bạn có một bữa ăn ngon mà thanh đạm !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn chay cháo giải nhiệt cháo cháo đậu xanh cháo đậu xanh thanh mát ngày hè

Làm khay đựng đồ đẹp mắt từ giấy gà mật ong lam xoi Tom sot me day nấu ăn ngon chè nếp làm tranh Món Pháp achentina cach lam goi cuon tom thit Cach nau bun Món Thái lan khăn giấy banh chung bún bò húê chay kem pho mai mì kẹp phô mai Món Trung công thức chè đậu đỏ thạch trà xanh cach lam canh chua ca banh my xoan quay Oc nuong Món cà ri có thể giúp chống bệnh ức gà xào rau củ Nga Nguyễn Món ca thịt rang Món cháo cách nấu mì trứng bun tom ngon xoi phong Món chính canh chua ngó sen Món chiên mon an viet Món gì nuôi dưỡng tinh binh Món hấp kích Món hấp Ngon Món hầm Món kho Món lẩu Món mới sò lụa sate salsa Món muối Món nướng sua chua dau thom ngon cách nấu canh cá Món ngon cho bé cháo khoai dinh dưỡng Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ cach lam xoi boc chuoi nuong lỗ tai heo Món ngon cuối tuần thịt viên bí đỏ sốt cà chua bánh kem oreo sô cô la Hải sâm Món ngon mỗi ngày đề Bảo quản thực phẩm đúng Món ngon ngày tết bánh đa nem chan gio ham kieu han quoc quÃ Æ Cha lua chay cách làm kem bánh gato Món nhậu ngay Món súp bỏng cach lam muoi tom Món sốt cánh gà sốt BBQ vua dau bep Món tây banh brownie nộm đu đủ khô bò gốc nấu nướng lam tom chien tam vung Món tôm rim cách làm bánh quy bơ Món vịt thịt gà nấu nước dừa Đậu phụ duong thot not Món xào banh bong lan quy phi Món xôi viet quat xau sua kem tuoi canh rau dền mồng tơi bồ ngót mướp chay lẩu vịt cach lam nuoc mam gung ngon Góc bap cai xao mien ca hap nuoc tuong công thức bánh 7 màu lam tra xanh latte dac san thit chua bánh khoái nước lèo đôi dép diên suon xao chua ngot suon nuong kieu phap nAu an Móng giò hÃƒÆ banh ran xoi 3 mau trang trí burger đậu hủ thit kho reu tom rim ngon Pho bo chiên giòn mực yến mạch công thức chè kê đậu xanh gà kho nước ngọt Mùa Hè