Cách làm món Cháo Đậu Xanh - thanh mát ngày hè ngon tuyệt của nhà mình ;) Cháo Đậu xanh là một món ăn nhẹ rất thanh mát cho những ngày hè oi bức . Những lúc cơ thể mệt mỏi , nhiệt miệng hoặc nóng trong người , chúng ta có thể dùng món này thay cho bữa chính . Vì cháo ăn nhạt nên có vị mát và dễ làm lành vết thương trong miệng . Cháo có thể ăn kèm với Đậu phụ rim , cà pháo hoặc Trà Bông , thịt rim ... Nhưng vì là tháng Vu Lan nên các bạn đang ăn chay cũng có thể dùng món cháo đậu xanh như một món chay và có tác dụng thanh nhiệt nhé
Cách Làm Món Cháo Đậu Xanh - thanh mát ngày hè

Cháo Đậu xanh là một món ăn nhẹ rất thanh mát cho những ngày hè oi bức . Những lúc cơ thể mệt mỏi , nhiệt miệng hoặc nóng trong người , chúng ta có thể dùng món này thay cho bữa chính . Vì cháo ăn nhạt nên có vị mát và dễ làm lành vết thương trong miệng . Cháo có thể ăn kèm với Đậu phụ rim , cà pháo hoặc Trà Bông , thịt rim ... Nhưng vì là tháng Vu Lan nên các bạn đang ăn chay cũng có thể dùng món cháo đậu xanh như một món chay và có tác dụng thanh nhiệt nhé

 

Nguyên liệu cần có:

300 g Gạo tẻ
200 g đậu xanh ( còn nguyên vỏ )
5 bìa đậu phụ
1 củ hành khô
3 nhánh hành lá
Gia vị , bột nêm , nước mắm
Dầu đậu nành

Hướng dẫn cách làm:

Cho gạo và đậu xanh vào giá trộn lẫn và vo sạch dưới nước

Bỏ đậu xanh và gạo đã được vo sạch vào nồi . Sau đó chúng ta đổ nước lạnh vào nồi sao cho nước ngập gấp 6 lần gạo

Bắc nồi lên bếp đun lửa to vừa ( nhớ lửa không được nhỏ quá , vì lửa nhỏ quá nước không đủ sôi , gạo và đậu xanh sẽ không được đẩy bung lên và nằm ở đáy nồi cũng gây khê gạo )

 

Phải canh cho tới khi cháo sôi bùng lên thì mở vung nồi để cháo khỏi sôi tràn ra ngoài . Lúc này ta phải lấy muôi ngoắng đều tay theo hướng kim đồng hồ liên tục. Rồi dừng rồi chốc chốc lại ngoắng . Làm vậy để chất bột từ hạt gạo và hạt đậu đã nhừ được tan ra và quánh vào nhau . Và ta cứ tiếp tục làm vậy cho tới khi thấy gạo và đậu đã quyện sánh và nở bung như trong hình

 

Sau đó dùng muỗng hớt hết bọt trên bề mặt của cháo

Vặn lửa thật nhỏ , để cháo sôi âm ỉ , khi đã thấy cháo thật nhừ và đặc sánh thì tắt lửa .
Lưu í : không được đậy vung nồi vì nếu đậy nước đọng từ vung nhỏ xuống sẽ làm loãng cháo.

Đậu phụ hay còn gọi là đậu hũ , cắt nhỏ cỡ bằng bao diêm bỏ vào chảo đã nóng và có sẵn dầu. chúng ta chiên đậu cho vàng đều hai mặt . Sau đó gắp ra đĩa .

 

Chút bỏ hết dầu chiên ra khỏi chảo ,sau đó Bỏ nước lạnh vào Chảo và nấu sôi nước ( có sẵn nước sôi cho vào thì càng nhanh ) Khi thấy nước sôi ta cho gia vị , Bột gọt (mì chính) , hoặc bột nêm tùy theo khẩu vị của từng nhà nhé , nhớ nếm nêm sao cho vừa miệng và chút xíu nước mắm cho có vị thơm và đậm đà ( nếu ai ăn chay thì không cho nước mắm ) . Hỗn hợp nước và gia vị vừa sôi chúng ta đập dập củ hành khô cho vào chảo rồi gắp đậu phụ đã rán vàng vào chảo , dìm đậu xuống cho thấm gia vị rồi chờ cho tới khi đậu sôi (cho nước sâm sấp mặt đậu thôi nhé ). xắt nhỏ hành lá cho vào chảo rồi bắc chảo xuống khỏi bếp .

 

chuẩn bị sẵn cho bữa ăn : Múc cháo ra tô . Đậu gắp ra đĩa và bày trên bàn . Bạn nào thích ăn vị đậm đà thì Khi ăn chúng ta bỏ đậu phụ rim vào cháo ăn sẽ quá ngon . Bạn nào ăn nhạt thì ăn cháo đậu xanh không, cũng quá ngon và mát nhé . Mong các bạn có một bữa ăn ngon mà thanh đạm !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn chay cháo giải nhiệt cháo cháo đậu xanh cháo đậu xanh thanh mát ngày hè

món cuộn Làm xúc xích nấu mì kim chi lam nuoc mam lam tom rim bim bim da heo canh ga chien nom ca sac Thịt Bò nuong Ngon miệng với thịt bê xào sả ớt Ăn Sáng cach làm bánh hoa cúc Trè æ½ cach nau xoi sau rieng ngon thạch rượu ga kho cu cai ngon xào nghêu trưng tra mon che công thức cơm nắm hình chú cừu gỏi xoài tôm khô mi spaghetti cho be nam xao thit bo ngon đậu que xào cách làm bánh phở cuốn bo xao cay làm bánh chuối nướng cách làm há cảo tôm Trái Cây muối ớt xanh cay sườn nướng hàn quốc cách làm hạt lựu com chien bo ngam mam mon ngon tu trung nac bo om tieu ngon banh tiramisu ngon rán bánh mật ong nau canh ga la giang ngon món ăn philipines ga ham ngai cuu ca com chay ngon cá dò Mùa Hè bào ngư tai mướp Nhật lấy ga hap nam sa si mi cà trộn rau bánh sữa chua ẫm thực nấu ăn canh rau dền nấu hải sản hôm nay nấu gì HÃ My nem cua chiên xiu mai boc trung cut canh rau dền mồng tơi bồ ngót mướp chay Do thịt kho tàu ngon ốc móng tay cocktail chuối thit kho trung cut ép dưa leo cong thuc lam banh pia cách làm ruốc tôm mon ngon món cá kho tộ ngon my goi nau hai san cách trang trí đĩa ăn chè trôi nước mè đen sấy khô cách làm kim chi ngon cach lam op la ngon các món tai heo lòng trắng váy khoai tim nghien sua chua socola mì xa xi u thịt heo mien nam op let ngon nuong sa te bánh xèo thịt heo cá ngần cach lam chao trai ngon f5 đồ cũ tom hum mon goi mang tuoi ngon mỳ xôi mặn bí đỏ nấu tôm ram thang bay Lâu cá hoi ram ngá nhãn khô Chè sen nhãn khô làm bánh chocolate bánh cookies mềm món ăn hàn quốc âm mâm cỗ trung thu cac Món Hầm bánh mì nhân mặn salad bơ trộn salad trung tao ngon gà chiên mặn Cách làm chả ốc 5 món mì đặc trưng Italy Cach lam thit bo nuong Nấu ngon Thạch Hào củ cải heo luc lac ngon li dua kho canh chua ca loc xôi lá cẩm màu tím xào răm