Mấy ngày nghỉ vợ chồng về Sơn Tây vui tết cùng gia đình các em. Vui, rất vui được thưởng thức những ngày nghỉ và ăn những thứ mình thích, ca hát những bài hát về cách mạng, tập bài mới chuẩn bị sẵn cho tết dân tộc. Ôi thời tuổi trẻ lại níu kéo!!!!!!
Nguyên liệu cần có:
600 gr
cà tím bao tử
200 gr
thịt ba chỉ
2 bìa
đậu
Tía to, lá lốt, tiêu, cà chua, bột nêm, bột canh, mẻ, hành tỏi băm, bột nghệ
1 muỗng canh
mắm tôm bắc
Mọi thứ đã sạch sẽ
Cà tím bao tử, quá ngon, ít hạt, hạt nhỏ, vỏ mềm. rửa thật sạch
Cắt cuống, ngâm nước muối cho đến khi cần đến mới vớt ra và xả nước , để ráo.
Hai loại rau thái
Đậu chiên vàng. Thịt cắt hơi dày, hơi vuông, ướp một ít bột nêm, phi thơm hành tỏi với ½ (một phần hai) muỗng dầu hoặc khg cần dầu thì khg cần hành tỏi băm ( thịt ở Việt nam thường phải chần nước sôi vừa dễ thái mà thơm ) rang cho săn khg cần cháy cạnh, rang cho khô, khi rang cho ½ (một phần hai) muỗng nghệ tươi hoặc bột cho màu đẹp ( phụ nữ thích màu đẹp ) . Cho thịt ra đĩa và làm tiếp
Phi hành tỏi với 1 muỗng nhỏ dầu và cà chua, sau đó cho cà tím, đảo cùng cà chua, nêm nốt phần bột nêm. Tiếp đến cho thịt, đậu rán vào, nêm mắm tôm, mẻ vào và sóc đều lên, xào trong 3 phút cho thấm gia vị. Nhà mình thích ăn đặc nên chỉ cho thêm 1 bát ăn cơm nước và đậy vung nấu sôi nhỏ lửa trong 10p, nêm lại cho vừa độ chua, mặm, lúc này cho rau vào và ấn xuống khg đảo vì sẽ bị nát. tắt lửa dọn ăn
Hoàn thành món ăn khi bạn đã đói thì cần có cơm hoặc bún là chỉ có mà liếm lữa thôi. Rắc tiêu khi ăn cho thơm nồng. Nhà mình hôm nay ăn cùng bún gạo lứt đấy. Nấu món này thì gọi là 3 trong 1 đó nha.Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
