Hướng dẫn cách làm:

Ướp cá với ớt sa tế,nước ép tỏi,bột nêm,tiêu,nước cốt chanh.Ướp cá khoảng 5phút.

Sả cây cắt khúc đập dập,cần tây cũng làm như sả.Mở miếng giấy bạc đã cắt vừa kích cở với miếng cá,cho sả và cần tây lót phía dưới.Cho cá lên trên ,cho nước cốt dừa phủ lên mặt cá.Gấp miếng giấy bạc lại.Sau cho kín để hỗn hợp sốt trong cá không chảy ra ngoài.

Cho nhiệt độ lò ở mức 200 độ ,trong 5 phút.Sau đó chúng ta cho cá vào lò nướng khoảng 12 phút là được.Nếu nhà có lò than thì nướng trên lò sẻ ngon hơn.Trình bày cá ra dĩa có một ít muối hột đã rang nóng sẻ giữ cá được nóng lâu hơn ,muối sẻ góp phần làm cho món ăn đẹp hơn.Trang trí một ít lá quế chiên giòn và một lát chanh cắt mỏng sẻ làm món ăn sẻ hấp dẫn hơn.Món này có thể dùng kèm với cơm trắng thì rất tuyệt vời.